Kako vžgati ponev: učinkoviti načini

Ne hitite v bitko in v najnovejši ponvi skuhajte svojo najljubšo jed. Pred prvo uporabo ga je treba ne samo umiti z izdelkom, ampak tudi kakovostno žgati. Vsak material ima svoje metode priprave. Lito železo na primer žgemo z rastlinskim oljem ali kuhinjsko soljo, pri jedeh z oprijemljivim premazom pa je priprava veliko bolj občutljiva, z majhno količino olja.

Kako pripraviti ponev za prvo uporabo

Ženske, ki prinašajo domov nove pripomočke in uživajo ob nakupu, so pogosto razočarane, ko so prebrale etiketo o potrebi po pripravi pred prvo uporabo. Okoli je dovolj informacij, vendar so pogosteje razpršene in nepopolne v enem viru. Povedali vam bomo, kako segrevati ponve iz različnih materialov, da med kuhanjem ne bo težav.

Najprej je treba vsako posodo očistiti nalepk, nalepk in umiti z milom. Poleg tega to storite ročno, ne da bi uporabljali pomivalni stroj.

Pripravljalna faza

Po izpiranju obrišite posodo do suhega. To je pomembno, da ne pustite grdih, trdovratnih črt, ki bodo nato pokvarile videz in kakovost kuhanja.

Prva toplotna uporaba razkrije pomanjkljivosti kuhinjske posode. Nevidni čipi in razpoke se bodo med prvo uporabo jasno pokazali. Ne prezrite problema. Če ugotovite napako, posodo vrnite v trgovino.

Žganje kuhinjske posode iz litega železa

Ta material potrebuje predvsem kakovostno pripravo pred kuhanjem. Ne glede na to, ali gre za majhno ponev za palačinke ali ogromen vok - jih je treba temeljito žgati. V prihodnosti bo to pomagalo izdelkom, da ne zažgejo in da bodo gostiteljici dobili okusne, bogate jedi.

Torej po nakupu nadaljujemo po naslednji shemi:

1. Odstranimo nalepke, temeljito speremo in odstranimo oljnato folijo, ki jo nanesemo za zaščito pred oksidacijo.
2. Posušite z brisačo in segrejte na majhnem ognju. To odstranjuje vlago iz por litega železa.
3. Nalijemo grobo kuhinjsko sol. Debelina sloja na dnu mora biti približno 1–1,5 mm.
4. Postavili so peč, vključno z največjim ognjem.
5. Sol mešamo in ne pustimo, da se zažge 10-15 minut.
6. Odstranite iz gorilnika in ohladite naravno.

Po žganju posodo ponovno speremo s toplo vodo in milnico.

Pomembno je, da se izogibate izpostavljenosti ostrim abrazivom in agresivnim kemikalijam. Sposobni so pokvariti material jedi.

Za žganje lahko uporabite rastlinsko olje. Zlije se v ponev približno 2/3 višine stranic. Postavili so ga na največji ogenj in ga dobro segreli. Nato se plamen zmanjša in vztraja še pol ure. Nato ga odcedimo in lito železo ohladimo z brisanjem s papirnatimi brisačami.

Za lažjo pripravo priporočamo uporabo pečice. Segreva se pri srednjih temperaturah. Pekač z vseh strani premažemo z oljem in položimo na pekač, od spodaj navzgor. Jedi morate vžgati eno uro. Nato ga vzamejo ven, obrišejo s papirnatimi brisačkami in pustijo nekaj dni. Čez nekaj časa so kuhinjski pripomočki pripravljeni za prvo uporabo.

Jeklena ponev

Z nerjavnim jeklom ne bi smelo biti težav. Prav tako se opere z milom za posodo in posuši z brisačo. Na dno se vlije tanka gosta plast sončničnega olja. Prižgite največjo moč in vsebino segrevajte do prvih znakov dima. Nato ponev odstavite s štedilnika in ohladite v naravnih pogojih.

Olje odcedimo, njegove ostanke pa s papirnato brisačo podrgnemo po stenah posode. Nato se opere le, če je hrana zažgana. Če je onesnaženje minimalno, ga po kuhanju obrišite s papirnato brisačo. To bo pripomoglo k temu, da bo posoda delovala dlje časa.

Aluminijasta posoda

Aluminij je odličen material za kuhinjsko posodo, ne korodira in je zelo lahek. Toda ponve lahko oksidirajo, hrana pa pri visokih temperaturah močno izgori. Zato je pomembno, da pred prvo uporabo opravite kakovostno pripravo in upoštevate temperaturne razmere.

Vodnik po korakih za žganje aluminijaste ponve:

1. Posodo operemo v topli milni raztopini.
2. Zalijemo z vodo in kuhamo pol ure.
3. Ohladite v naravnih pogojih, obrišite do suhega.
4. Doda se rastlinsko olje in segreva 30 minut na majhnem ognju.
5. Odcedite in obdelajte s toplo milnico.
6. Pustite, da se naravno posuši.

V takšni ponvi lahko kuhate po nekaj dneh, ko se olje dobro vpije v stene posode.

Naprave proti prijemanju

Ponve s teflonsko, keramično ali diamantno prevleko zahtevajo skrbno ravnanje. Pri kuhanju se uporabljajo le lesene žlice, da se ne poškoduje drobnoporna struktura.

Tudi s plastjo titana ali granita takšnih posod ne smete vžgati!

Pripravljalna faza za takšne pripomočke je minimalna. Odstranite nalepke in operite z milnico. Posušite s papirnato brisačo in obrišite dno in stene z bombažno blazinico, namočeno v sončnično olje. Upoštevajte, da boste ponev morali obdelovati enkrat na mesec, da bo zdržala dlje in hrana ne bo zagorela.

Zakaj kalcinacija

Kdor ne ve, je postopek potreben za ustvarjanje naravne nelepljive plasti. Postreže jih rastlinsko olje, ki na površini posode zapolni mikropore, nevidne za človeško oko.

Poleg tega je izdelek med proizvodnim procesom premazan s strojnim oljem, da se zaščiti pred oksidacijo. Žarjenje - čiščenje posode pred škodljivimi snovmi.