Novi modeli kuhinjskih aparatov se pojavljajo skoraj tako hitro kot modeli avtomobilov. Proizvajalci poskušajo narediti postopek kuhanja čim bolj udoben, varen in hiter. Zdaj so na trgu plinske in električne peči. Ločeno stojijo indukcijske kuhalne plošče, katerih prednosti in slabosti bodo obravnavane v tem članku.
Kaj pomeni indukcijska kuhalna plošča? Te plošče so opremljene s funkcijami, ki rešujejo težave starih štedilnikov in hkrati prinašajo nekaj novega v svet kuhinjskih aparatov. Mnogi te enote še niso kupili, kljub dejstvu, da so se IVP pojavili v prodaji pred približno tremi desetletji. Preden si kupite to vrsto kuhalne plošče, morate vnaprej oceniti vse prednosti in slabosti.
Pozor! Zasluženo na naši spletni strani oblikovalec kuhinje. Z njim se lahko seznanite in brezplačno oblikujete svojo sanjsko kuhinjo! Lahko tudi prav pride oblikovalec garderobnih omar.
Načelo delovanja
Najprej bi rad povedal, da je indukcijska kuhalna plošča ena izmed sort. Na voljo je tudi električna kuhalna plošča. Njihova razlika je v drugačnem principu dela. Indukcijska plošča ima grelni element v obliki induktivne tuljave, ki tvori elektromagnetno polje (posledično se aktivirajo atomi kovinske kristalne mreže atomov). Zaradi tega se toplotna energija v celoti prenese na dno posode, ne da bi segrela površino štedilnika.
Omeniti velja tudi, da je med modeli induktivnega tipa veliko razlik. Najnovejše kuhalne plošče imajo upravljanje na dotik, pa tudi steklokeramične plošče. Kot primer - vgradni indukcijski kombinirani štedilnik BOSCH PIC645F1E. Kombinirana je, ker sta le 2 od 4 gorilnikov induktivna, torej kuhalna plošča je induktivna in električna hkrati.
Kako delujejo indukcijske kuhalne plošče (prednosti in slabosti postopka kuhanja)
Pred nakupom morate ugotoviti, ali je ta naprava prava za vas. Če želite to narediti, ugotovimo načelo dela. Toplotna obdelava hrane je možna le, če so pravilno izbrane jedi. Obstajajo takšne zahteve:
- posoda mora biti izdelana iz ferimagnetnih surovin;
- na gorilnik mora biti nameščen pravilno, torej natančno.
Če kateri od teh pogojev ni izpolnjen, potem indukcijski tok preprosto ne bo prešel na dno. Toda on je tisti, ki prispeva k nastanku in prenosu toplotne energije. Prednosti postopka kuhanja z IWP vključujejo:
- Visoka učinkovitost dela - 90%.
Za primerjavo, plin - 30-60%, električni - 50-70%. - Varčevanje z energijo zaradi hitrega segrevanja.
- Peč ostane hladna, ker se vsa toplota prenese neposredno na posodo. Toda tukaj je vredno omeniti, da če je bila hrana kuhana že dolgo in pri največji moči, bo bolje počakati, da indikator obvesti o hlajenju naprave.
Prednosti indukcijskih kuhališč so očitne, vendar razmislimo o nekaterih pomanjkljivostih te tehnike:
- Kuhanje v specializiranih jedeh.
- Visoka cena (ne bo poceni kupiti niti najpreprostejšega modela v Moskvi).
- Za čiščenje potrebujete posebne izdelke, ki ne vsebujejo abrazivnih delcev.
Indukcijske kuhalne plošče: prednosti v času uporabe
Največji plus vgrajene indukcijske kuhalne plošče je varnost uporabe, kot smo že omenili. Poleg tega obstaja še nekaj drugih uporabnih možnosti za izboljšanje vaše kuharske izkušnje:
- prisotnost indikatorjev preostale toplote;
- prisilno izklop ogrevanja;
- blokiranje načinov vklopa naprave;
- možnost takojšnjega segrevanja peči (Power Booster).
Osredotočimo se na zadnjo točko bolj podrobno. Kaj pomeni indukcijska kuhalna plošča Power Booster? To funkcijo najdemo v skoraj vsaki napravi te vrste. Peč ima glavne in odvisne gorilnike. Če uporabite to možnost, potem prvi prevzamejo del moči drugega. Tako je mogoče na primer zelo hitro zavreti vodo ali pogreti kosilo.
Niste pripravljeni na tovrstne inovacije? Lahko kupite kombinirano različico. Združuje plinske (električne) gorilnike z induktivnimi. Obstajajo celo štedilniki z enim gorilnikom (na primer za pripravo rezancev iz voka).
Ali imajo indukcijske kuhalne plošče kakšne slabosti?
Kot smo ugotovili, je glavna pomanjkljivost visoka cena. Zaradi različnih možnosti je močno precenjen. Zato, preden končno izberete indukcijsko kuhalno ploščo, premislite, ali potrebujete te funkcije.
Marsikoga skrbi trenutek nakupa dodatne jedi, saj ta sploh ni poceni. In najpomembnejša lastnost v njem je magnetna prepustnost in upornost. Te vrednosti vplivajo na prodor indukcije v plast posode.
Vendar pa pohitimo z veseljem: takšnih jedi ni treba kupiti. Dovolj je, da naredite temeljit pregled vsega, kar je na voljo v hiši. To se naredi tako, da se vanj pripelje magnet. Najbolj napredne plošče lahko same določijo ustreznost materiala: jeklo, magnetno nerjaveče jeklo, lito železo, emajlirano železo.
Dober izhod iz situacije je tudi nakup jeklenega diska, na katerega je nameščena navadna posoda. Takšna naprava bo izravnala temperaturna nihanja.
Če dno posode ne pokriva velike površine kuhalne plošče, ne boste mogli ničesar pogreti.
Ali je indukcijska kuhalna plošča škodljiva za zdravje?
Na to zadevo obstaja več stališč. Nasprotniki indukcije uporabljajo naslednje argumente.
Prvič, ni škodljivo, če je gorilnik v celoti pokrit s posodo, varna razdalja pa je 30 cm od štedilnika. V večini primerov to ni izvedljivo, saj otrok ne morete spremljati 24 ur na dan. In gostiteljica mora med postopkom kuhanja občasno priti do štedilnika.
Drugič, izhodni indukcijski tokovi vstopijo v človeško telo, kar lahko povzroči nespečnost, glavobole in utrujenost. To pomeni, da negativno vpliva na živčni sistem.
Tretjič, meso, kuhano na indukcijskih kuhališčih, izgubi ves tiamin, zelenjava pa 75 % vitaminov.
POZOR! To je laž, vsa ta dejstva so govorice in namišljene informacije. Gospodinje se nikoli ne približajo štedilniku, izgube hranilnih snovi pa ni preveril noben znanstveni inštitut.
Da ne bi imeli negativnega učinka peči, je dovolj, da preučite priložena navodila za uporabo.
Zaključek
Preden izberete indukcijsko kuhalno ploščo, bodite pozorni na število ponujenih možnosti, da najdete najboljšo možnost. Prav tako ne pozabite na osnovne značilnosti, kot so moč, poraba energije, dizajn. Prednosti je veliko, a tudi slabosti so oprijemljive - posebne jedi, visoka cena. Odločitev za nakup je v vsakem primeru vaša.
Video: pregled indukcijskih kuhališč
povprečna ocena 0 / 5. Število ocen: 0
Ocene še ni. Bodite prvi in ocenite.
