Jajčevec - dobro in slabo za zdravje

click fraud protection

Med južnimi zelenjavami poseben kraj zaseda jajčevci. Koristi in škoduje kaj? Let's learn more. Kakšna je njihova značilnost? Jajcevci so nasoljeni, zamrznjeni, pečeni, posušeni, ocvrti, kuhani, skorajda nikoli ne jedo. Mnoge sorte imajo zelo grenko sadje zaradi velike količine solanina. So tudi koristni ali škodljivi za naše zdravje? Katere so uporabne lastnosti jajčevcev?

.
.
Vsebina:
  • Solanin v jajčevcu - korist in škoda
  • Terapevtske lastnosti jajčevca

↑ do vsebine ↑.
..

Solanin v jajčevcu - korist in škoda

Solaninske jajčevce v svojih lastnostih se razlikujejo od krompirjevega solanina in drugih solanacejev. Zato mu je dano črko M. V koncentrirani obliki je solanin M močan strup.

Določeno je razmerje med prisotnostjo solanina in barvo sadne kaše. Sorte jajčevcev s čistim belim mesom, ki se po rezanju sadja ne spreminjajo, solaninMje odsoten. Obstaja solanin M v sortah z zelenim mesom, vrtanje po rezanju.

Povečanje količine solanina v plodu spodbuja vroče vreme in pomanjkanje vlage. Koncentracija te snovi se povečuje v fazi biološke zrelosti, ki negativno vpliva na človeško telo, včasih celo povzroča zastrupitev. Zato se jajčevci uporabljajo le v fazi tehnične zrelosti, kadar je koncentracija solanina majhna in ne more škoditi telesu.

instagram viewer

.
.

V fazi tehnične zrelosti imajo plodovi svetlo sočno sijočo barvo - to so mlada zelenjava in v fazi biološke zrelosti - sadje rahlo rjavo, rumeno, sijaj postane dolgočasen - ti so stari. Zato, če govorimo o starih sadjih, ne smemo razmišljati o koristnih lastnostih, temveč o škodljivosti za zdravje, saj solaninske stare jajčevce vsebujejo veliko več kot mlade.

↑ nazaj na vsebino ↑

Terapevtske lastnosti jajčevca

Koristne lastnosti vključujejo, da uporaba jajčec znatno (do 50%) zmanjša holesterol v krvi, zmanjša njegovo usedanje na notranjih stenah krvnih žil. Ta uporabna lastnina je tudi prah iz suhega sadja. Zaradi teh lastnosti so bile divje jajčevci najprej znane kot zdravilna rastlina.

Jajcevci niso bogati z hranili, ampak imajo visoke vrednosti okusa. Njihova prednost je prisotnost različnih elementov v sledovih: baker, železo, žveplo, mangan. Vsebnost askorbinske kisline v plodovih je zanemarljiva. Poleg tega se pri rezanju sadja hitro zlomi. Jajcevci vsebujejo veliko vitaminov P-aktivne skupine, ki v teh kazalnikih presega večino rastlinskih pridelkov.

.
..

Ko se pravilno uporabljajo, dajejo veliko koristi našemu zdravju, vključno z zdravljenjem in preprečevanjem raka, saj imajo antibakterijske, protivirusne lastnosti.

Nedavne študije japonskih znanstvenikov so pokazale, da imajo jajčevci lastnost razstrupljanja - vzamejo zdravila in druge škodljive snovi iz človeškega telesa.

Ta zdrava zelenjava vsebuje veliko vlaknin, kar bo koristilo ljudem, ki želijo izgubiti težo.

Jajčevci so zdaj na voljo vse leto, vendar so koristne lastnosti v celoti seznanjene - od avgusta do oktobra.

Plodovi so različni v obliki in velikosti. V enem obratu jih je 1-25. Na voljo so jajčevci iz globularne in krušne oblike do valjaste in serpentine. Njihova teža je od 30 gramov do 2 kilogramov. Sadeži se razlikujejo tudi v barvi: od svetle vijolične in skoraj črne do rjave, sive in skoraj bele.

Sadje z gosto kašo bolje ohranjajo obliko, ko pečemo rezane rezine, na splošno dajejo bolj okusne izdelke med predelavo. Za njihovo kuhanje je manj rastlinskega olja, okroglo sadje pogosto ima debelejše meso.

.
..

Iz jajcevcev pripravite različne jedi: rezite rezine, naredite kaviar, stvari, lahko, sol, marinate.

.
.


Nekaj ​​ljudi ve, da je zelo okusna jed iz pečenega jajčevca. Sadež kosite na koščke, premešajte s paradižniki, čebulo, obara z rastlinskim oljem. Nato dodajte plasti po sloju s kuhanim krompirjem, potresemo s peteršiljem, naribanim sirom, pecivo. Okus te jedi je neverjeten!

Težave, lastnosti, nasveti ali kako jajčevca zasaditi na sadik

Težave, lastnosti, nasveti ali kako jajčevca zasaditi na sadikJajčevec

Ali obstajajo značilnosti pridelave jajčevcev? Kako saditi jajčevce na sadikih? Ali jih je mogoče pridelovati na prostem na neenakomeren način? Vprašanja kmetovalcev o tem, kako saditi in skrbeti ...

Preberi Več
Jajčevec - dobro in slabo za zdravje

Jajčevec - dobro in slabo za zdravjeJajčevec

Med južnimi zelenjavami poseben kraj zaseda jajčevci. Koristi in škoduje kaj? Let's learn more. Kakšna je njihova značilnost? Jajcevci so nasoljeni, zamrznjeni, pečeni, posušeni, ocvrti, kuhani, s...

Preberi Več
Instagram story viewer