Naravni sveži sokovi niso samo okusni. Vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in biološko aktivnih snovi. Sveže iztisnjeni sokovi so del številnih diet, tako kurativni kot preprosto zdravi.

Zato prisotnost sokovnika v arzenalu vašega kuhinjskega pribora ni mulja, temveč utemeljena potreba.

Kako izbrati sokovnika za jabolka, korenje, paradižnik ali drugo sadje in zelenjavo? Ali se ti gospodinjski aparati razlikujejo za pridobivanje slastnih naravnih pijač glede na njihovo predvideno uporabo?

Vrste sokovnikov

Najprej so sokovniki razdeljeni na ročno in električno. Z metodo stiskanja - na špranje in centrifugalno. Slednji delajo izključno na električni energiji, vijak pa se uporablja tako električno kot ročno.

Pri odločanju, kateri sokovnik naj izbere, bodite pozorni na naslednje parametre:

• moč motorja;
• uspešnost;
• kakovost materialov, iz katerih izdelujemo telo in delovne dele.

Pomembne so tudi konstrukcijske značilnosti, na katerih je odvisno udobje pri delovanju:

• enostavnost montaže;
• enostavno očistite in operite po uporabi.

Kovinske dele je treba zanesljivo zaščititi pred korozijo, plastični deli pa iz plastike.

Za proizvodnjo sokov iz jabolk in zelenjave lahko izberete univerzalni električni sokovnik z močnim motorjem in dobrim delovanjem. Visoko kakovostni sokovnik, ki lahko izloči sok iz jabolk, hrušk, korenje, zeleno in drugih dovolj trdnih sadja in zelenjave, ne more biti poceni. Takšen sokovnik lahko izberete v segmentu srednjega cenika, kjer cene začnejo od 100 USD ali več.

Glede na izkušnje številnih gospodinjstev je proizvodnja ruske in beloruske proizvodnje najbolj produktivna in zanesljiva. Tuji analogi so veliko dražji in v praksi manj praktični in trajni. Res je, da imajo boljši dizajn - to ne odstrani. Toda ruski ali beloruski sokovnik se lahko zlahka spopade s najtrškimi sadeži. Nekateri lastniki teh uporabnih naprav se šalijo, da jih po želji lahko kuhajo s svojo pomočjo, tudi brezovim sokom.

Poraba energije električnih naprav je odvisna od moči motorja. Toda v nekaterih modelih z nizko močjo se ohranja visoka učinkovitost, ker uporabljajo princip vztrajnik: najprej centrifuga pospeši pri prostem teku, po kateri je sposoben obdelati vedro jabolk za več minut. Izbira takšne naprave pomeni prihranek pri porabi energije.

Če želite piti iz jabolk v večini primerov, jih boste morali izrezati in jih spustiti iz jedra. Vendar pa se nekateri stiskalniki spopadajo s celotnim plodom (npr. Ruski Rossoshanka).

Za pridobitev vitaminska pijača iz mehkih sadov in jagodičja v teh modelih je treba zamenjati mrežaste filtre. Včasih so najprej vključeni v paket za dostavo, včasih pa se prodajajo ločeno.

Če navodila za napravo povejo, da je namenjena samo za delo z mehkimi in sočnimi jagodami, ne porabite za nakup takih gospodinjskih aparatov.

V najboljšem primeru vam bo na voljo pijača iz marelic ali breskev, češenj in sliv. In vnaprej boste morali poskrbeti za odstranitev koz in stebel. Takšne naprave so praviloma opremljene z nizkotlačnimi motorji, ki hitro ne uspejo.

Vijačne sokovnike

Na električnih modelih, namenjenih za izdelavo sokov iz jabolk, korenčkov in druge precej trdne zelenjave in sadja, ne iztisnite sok iz paradižnika in mehkih jagod. Izdelek se bo izkazal za vodo in filtri hitro zamašijo. Toda sokovnik vijakov je popoln.

Ročno vijačnik za sokove izgleda kot navaden mesni mlinček. To se razlikuje z daljšim in stožčastim šivalnikom, za stiskanje sokov pa se uporablja posebna šoba.

Električni sokovnik je primeren za pridobivanje sokov iz skoraj vseh surovin: od paradižnika, jagodičja, granat, jabolk, zelenjave itd.

Ročni modeli so precej poceni in se proizvajajo v Rusiji, Belorusiji in Ukrajini. Paradajsti sok je gosto, z enotno konsistenco. Oljne pogače in semena se odstranijo skozi šobo stožčaste šobe. Za predenje ni potrebno veliko fizičnega napora. Lahko stisnete paradižnike, češnje brez češenj, marelice, breskve, slive.

Prednost vijačnih modelov je, da v procesu stiskanja zdrobljene surovine ni malo stika z zrakom in zato manj oksidira. Poleg tega v izdelek vstopi manj celuloze. V nasprotju s tem pripisujemo bistveno višje stroške (v primerjavi s centrifugalnimi modeli).

Nekatere električne brusilnike lahko dopolnimo s posebnimi šobami za stiskanje sokov. Ta kombinacija funkcij je še posebej pogosta v kuhinjskih kombinacijah. Na takih napravah je mogoče dobiti kakovostno in okusno pijačo iz paradižnika, mehkih sočnatih jagod, lubenic.

Citrus sokovnik

Če vam je všeč večinoma sveže vitaminske pijače, pridobljene iz agrumov, morate izbrati posebnega sokovnika. Praviloma se citrusi ne stisnejo na modelih centrifug, ker filmi in kosti hitro zamašijo filtrske očesce.

Če želite stiskati sok na modelih s šobami, boste morali predhodno očistiti sadje s kože. Posebne modele so prikrajšane za te neprijetnosti: pranje moraš samo pomaranče ali grenivke ali jih razrezati na polovice.

Najenostavnejši modeli so preprosto steklo s posebnim oblikovnim pokrovom in električnim motorjem z majhno močjo. Vzemi polovico oranžne barve, jih potisnite na robu šobe, motor se zažene in po nekaj sekundah v roki je lupina in v steklu se pojavi okusna pijača.

Naprava je zelo kompaktna in praktična. Če pa se odločite, da boste izbrali ta model, se boste morali odločiti za pijačo celuloze iz agrumov, saj na njih ne boste dobili nobenega drugega soka na kateri koli drugi zelenjavi ali sadju.

• najbolj univerzalni je električni vijačni stiskalnik;
• optimalno za ceno in kakovost - univerzalni stiskalnik ruske ali beloruske proizvodnje z elektromotorjem.