Kako zamrzniti jagode za zimo v hladilniku: 3 tehnologije

Z ustreznim zmrzovanjem se ohranijo vsi vitamini in okusne lastnosti izdelka.

Najlažji način za dolgoročno skladiščenje jagod, zbranih poleti, je zmrzovanje. Poleg tega je izguba koristnih lastnosti le 10%, v nasprotju s toplotno obdelavo. Povedal vam bom, kako zamrzniti jagode za zimo v hladilniku in vas seznaniti s tremi tehnologijami hlajenja.

Pravila za pripravo in zamrzovanje jagode doma

Z vitaminom lahko kar najbolje izkoristite, če upoštevate določena pravila in upoštevate tehnologijo. Sledite preprostim nasvetom, kako zamrzniti jagode:

Slika	Priporočila
	Pravilo 1: izberite samo kakovosten izdelek. Jagode, primerne za zamrzovanje: svež, oskubljen isti dan; zrel trdno; brez poškodb.
	Pravilo 2: Pripravite jagode. Vzemite svojo lastno pridelavo, brez smeti. Voda z jagodami s stebli. Tako se umazanija usede na dno rezervoarja. instagram viewer Ponovno sperite s tekočo vodo v cedilu. Odrežite pecelj. Če ste deblo takoj odrezali, bo meso iz pranja sprostilo sok in ga zmehčalo. Zato odstranite peclje v zadnji fazi.
	3. pravilo: izberite tara. Za cele jagode - plastične posode ali steklene posode. Za praznine (kompot, žele) primerne plastične vrečke. Za jagodne pire - zabojnike. Steklene kozarce napolnite z 2/3, sicer se bodo razpočile (izdelek se bo po zamrzovanju povečal). Zaprite vse posode tesno, tako da jagode ne kopičijo led in ne izgubijo okusa.
	Pravilo 4: Zagotovitev optimalne temperature. Jagode shranjujemo v zamrzovalniku do 1 leta pri temperaturi 18–20 ° C. Največja količina hranil bo zagotovila hitro globoko zamrzovanje. Evo, kako to storiti brez hladilnika (če ga morate odmrzniti): vzemite obdelovanec hladno v termo vrečko. Konec koncev je nemogoče ponovno zamrzniti odmrznjene jagode - jagode bodo izgubile svoj okus in obliko.
	Pravilo 4: V bližini mesa in rib ne skladiščite praznih jagod. Plastika absorbira vonjave, zato izberite ločeno polico za zamrznjeno sadje.

Možnosti zamrzovanja

Ponujam možnosti, kako zamrzniti jagode v hladilniku:

• zreli zreli sadeži - pustite cele;
• prezrelo - razen v obliki pire krompirja, pripravkov za kompot ali naravnega soka.

Zdaj podrobno o teh tehnologijah.

Tehnologija 1: posamezne jagode

Lahko zamrznete jagode za zimo s celimi sadeži. Pridelke pospravite tako, da vam ni treba odtajati celotnega staleža naenkrat ali odrezati zamrznjenega proizvoda in poškodovati sadje:

Fotografija	Navodila
	1. korak: Pripravite serijske posode. Primerne majhne plastične oblike, ki jih je mogoče zatesniti.
	2. korak: Izberite zrele trde jagode. Prezrelo in mehko sadje je najbolje pustiti pri izdelavi pire krompirja.
	3. korak: po pranju posušite jagode. Pri spravilu svežih jagod je pomembno, da se posuši. Torej ledeni kristali ne bodo pokvarili oblike sadja. Jagode razmažite v eni plasti na brisačo.
	Korak 4: primarna zamrznitev. Da bi preprečili, da bi se sadje zleplilo, jih pobrišite pred polnjenjem v posodo. Postavite na desko za rezanje in eno uro postavite v zamrzovalnik.
	Korak 5: Zamrznjene jagode v posodah. Izvlecite ploščo iz zamrzovalnika in hitro spakirajte sadje v posode. Pošljite za dolgoročno shranjevanje na polico v zamrzovalniku.

Odmrznite del na spodnji polici hladilnika. In pri sobni temperaturi, samo pet minut - in se lahko gostite z jagodami "iz vrta".

Plodovi, zamrznjeni v pločevinkah z vodo, se dodajo soku ali napitkom.

Kako obdržati jagode za koktajle:

• V ledenih kalupih, postavite ga na jagode.
• Napolnite z vodo.
• Pošlji, da zamrzne v hladilniku.
• Po eni uri zavijte obliko v plastično vrečko ali folijo, da boste izdelek zapečatili.

Tehnologija 2: za kompote in žele

Najlažji način za zamrzovanje je, da umite jagode v posodo.

Sadje, iz katerega boste kuhali kompote, na rezalne deske ne smete vnaprej zamrzniti. Ponujam dva načina za zamrzovanje jagod v hladilniku:

Slika	Opis
	Metoda 1 Pripravite se na zimske jagode v paketih z zaponkami: Očiščeno sadje pustite v cedilu 10 minut v stekleni vodi. Porazdelite dele v pakete in zaprite zaponko. Pakete položite na police zamrzovalnika.
	Metoda 2 Zamrznjeni pireji jagode: Grind jagode v mešalniku. Raztezajo se na oblikah ali posodah.

Tehnologija 3: s sladkorjem

Jagode, valjane v sladkorju ali pire - gotova sladica in okusna poslastica! In njegova cena je minimalna. Ponujam 4 možnosti zamrzovanja jagod s sladkorjem:

Modna fotografija	Opis
	Možnost 1: Jagode v sladkorju Sladkor bo ohranil sok v jagodah in njihovo obliko: Plod položite v posodo, ki ga napolni dve tretjini. Potresemo s sladkorjem in posode rahlo pretresemo.
	Možnost 2: jagode v sirupu Jagode za zimo v hladilniku lahko pripravimo v sladkornem sirupu: Naredite sirup (500 gramov granuliranega sladkorja na liter tople vode). Sadje položite v posodo za 2/3. Nalijte sirup.
	Možnost 3: pire krompir, zamrznjen s sladkorjem v prahu Kako shraniti jagode v pireju: 1 kg jagod se zmeša s 300 g praška. Nalijte v kalupe. Shranjujte v zamrzovalniku.
	Možnost 4: jagode s sokom 1 kg sadja, dodamo 300 g granuliranega sladkorja. Daj v dan v hladilniku za oblikovanje soka. Prenesite v posodo za porcije in zamrznite.

Zaključek

Zdaj, ko veste, kako zamrzniti jagode za zimo v hladilniku, ga boste lahko poskusili do naslednje žetve. Vizualna pojasnila iz videa v tem članku in moja priporočila bodo pomagala ohraniti vse prednosti in svežino teh plodov. Če imate vprašanja - napišite v komentarjih.