Vsebina članka:
Poletje se konča hitro in samo zetje bo v zimskem času pomagalo z zdravilnimi lastnostmi vrta domače lekarne. Kako sušiti meto in druga dišeča zelišča za ohranjanje eteričnih olj, obstaja več načinov. Glavni pogoj je pravočasno zbiranje rastlin in upoštevanje priporočil strokovnjakov.
Pogoji za nabiranje mete za zimo
Izraz za nabiranje surovin je faza, ko je dosegla tržno zrelost. To pomeni, da je treba pripravo zelene mase ohraniti v času, ko bo največja koncentracija hranil. Kdaj zbrati meto za sušenje za zimo? Čas za zbiranje zdravilnih surovin je cvetoče obdobje. V tem trenutku je rastlina napolnjena z življenjsko močjo. Peppermint raste na eni nasadi na pet let, medtem ko je donos v drugem, tretjem letu najvišji.
Za meto se obdobje žetve za liste in stebla zgodi v juniju in juliju, odvisno od regije. Če prvič za prekinitev vrhov rastlin za tretjino, potem konec julija, bo drugi pridelek raste. Čiščenje je treba opraviti v prvi polovici dneva, pred vročino, da bi tako ohranili čim več eteričnih olj. Med časom rezanja rastline in začetkom sušenja ne sme trajati več kot dve uri. Kasneje bodo listi že izgubili svetlo zeleno barvo, posušena masa pa bo sivkasta.
V starih časih v Rusiji je bila nenatančna lastnost kopeli. Birchjeva metla s pepermintom v kopeli, črni ljudje so se dvignili in kralj Petar I. Po kopeli so pili "hladno infuzijo mete.
Obdelana meta pridelka bo kurativna, če bodo upoštevana pravila:
- V rastnem obdobju rastlina ni bila obdelana s pesticidi;
- Avtobusna prometna proga ne prečka bližje kot 200 metrov od mesta zbiranja rastlin;
- letaki niso zbrani pred začetkom cvetenja;
- veje z listi se razrežejo na polnocvetni nasadi;
- Čiščenje se opravi zjutraj v suhem vremenu.
Kako sušiti mete za zimo doma?
Sušenje je ohranjanje, metoda odstranjevanja vlage. Hkrati se biokemijski procesi ustavijo. V suhem materialu se mikrobi in plesni ne razvijejo, delujejo le v vlažnem okolju. Da bi ohranili aromo pikantnih zelišč, jih morate pravilno posušiti:
- brez dostopa do sončne svetlobe;
- v prezračevani, zatemnjeni sobi s temperaturo zraka do 30 0;
- snop je prekinjen s čopičem;
- listi tvorijo tanko plast in občasno tad.
Obstaja več načinov za sušenje mete doma. Stara klasična metoda je vključevala viseče žarke na vrvi v podstrešni prezračevani sobi. V dobrem vremenu se taki žarki sušijo v naravnem stanju za en teden. Hkrati se vse aromatične snovi med sušenjem premikajo v listje listov. Rastlina se smatra za suho, če se listi zlahka prekinejo in se ločijo od stebla. To je tisto, kar morate storiti po koncu sušenja.
Če se zberejo le listi, jih je treba posušiti na temnem mestu in hitreje. V idealnem primeru, če je sušenje končano v dveh dneh. Bilo bi nepotrebno uporabljati ventilator za hitro odstranjevanje vlage.
Za suho zbirko doma lahko uporabite poseben sušilnik za zelenjavo in sadje. Naprava ima različne načine ogrevanja, zato morate uporabiti najšibkejše. Poleg tega mora biti plast listov tanka, tako da je sušenje hitrejše.
Pred kratkim so rastline v podeželskih hišah posušene nad ruskim štedilnikom. Toplo suho zrak idealno posuši metle medicinskih pristojbin. Edina stvar, ki preprečuje, da bi postala svetlo zelena, je odsotnost zatemnitve. V tem primeru so snopi pokriti z dnevne svetlobe s pokrovi papirja.
Kako posušiti meto za zimo, če je ulica dolgo slabo vreme? Lahko uporabite mikrovalovno pečico. V tem primeru so listi položeni v eni plasti, peč se periodično vklopi 10 sekund. V skupno 15-45 sekund se listje posuši. Pravilno sušena poprma je ostala zelena.
Če se meta posuši v pečici, ga je treba segreti na najnižjo temperaturo in vključiti prezračevalni način. Pregrevanje zelene mase ne bo spremenilo samo barve, temveč bo uničilo dišavo. Listi, sušenje, začetek osnove, robovi vzhajajo. Da bi se izognili prevelikemu prezračevanju materiala, pogosteje preverite vlago listov. Optimalno je, če sušenje traja približno 20 minut.
Dehidrator za gospodinjstvo je mogoče uporabiti za sušenje pri najnižjem temperaturnem režimu. Ne polnite vseh pladenj hkrati, da zagotovite hitro sušenje. Listje v dehidratorju je treba posušiti pet minut.
Listi se odstranijo v stekleni posodi z zamašenim zamaškom, v tej obliki ohranijo aromo do dveh let. Žetev lahko shranite v svežnjah v papirnate vrečke, tesno spojene s platnenimi vrečkami. Način shranjevanja mete je odvisen od števila praznih mest. Če so pripravljena različna zelišča, bo steklovina najboljša možnost shranjevanja. Ampak lahko naredite zbirko več zelišč, ki bo vitamin čaj. Mint za čaj, da se posuši kot ponavadi, pozneje pomešan z drugimi - timijan, origano, kipreem.
Shranjevanje mete v suhem temnem hladnem prostoru bo omogočilo dolgo uporabo rastline kot aromo začimbe ali za medicinske namene. Najprej je treba preveriti vsebnost vlage v izdelku, po potrebi ga posušiti.
Pridobivanje kovnice v kmetijskih podjetjih
Pri velikih površinah se pobiranje mete izvede s pomočjo posebnih naprav, ki kosijo vrhove rastlin in jih zbirajo v posodah. V prihodnosti se ohlapna masa namesti v posebne omare s pihanjem, v sušilnike s ciklonom ali dehidrirano v vakuumskih aparatih. Po tem se surovine zdrobijo in pošljejo za nadaljnjo obdelavo. Del mase se uporablja v medicinskih zbirkah ali pakirani v čisti obliki. Večja količina je usmerjena v proizvodnjo dozirnih oblik.
