Shranjevanje kislo zelje doma: 3 pravilo in 5 možnosti

Rok trajanja zelje je odvisen od temperature:

• Optimalna temperatura - od 0 ° C do + 4 ° C. Pod takimi pogoji, bodo vse koristne lastnosti so izdelka še 8 mesecev.
• Minus vodi do izgube vitamina C in okusa. Po odtajanju, bo zelje je mehkejši. Rok v tem času - približno eno leto.
• Od 5 ° C do 8 ° C, se izdelek skladišči do dva tedna. Potem je tu še oksidacija zelje.
• Pri +10 ° C v predoblikovanca nadaljuje fermentacijski procesOna kislo tretji dan.

Sloj ni prevlečen slanico, so vitamini uničeni. Na zraku oblancev zelje začne potemni.

Vaša dejanja:

1. Zakrili sloj odstraniti svoje roke;
2. Put na vrhu tiska, da vse zelje potopljeno v tekočini.
3. Če slanica ni dovolj, dodamo sveže pripravljene.

Skladiščenje zelje pod zrakom vodi do tvorbe plesni in sluzi.

• Ta izdelek bomo dodali sposobnost antioksidantov, ima konzervanse, ki preprečujejo oksidacijo.

• Naravni les daje edinstven okus.
• Je rok za kislo zelje v kadi - 8 mesecev.

• Preuči jedi - emajl mora biti brez trsk. V nasprotnem primeru se izdelek oksidira v stiku s kovino.

• Lonci in vedra s pokrovom.
• rok - šest mesecev.

• Napolnite posodo za vrat prigrizek.

• Trdno plug.
• Obdelovanca je shranjen v stekleno posodo zatesnjen do 6 mesecev.

• Kompakten rezervoar se nahaja na policah hladilnika.
• Embalaža mora biti nova in brez tujega vonja.
• Napolnite posodo z robovi, pokrijemo s tesnim pokrovom.
• Trajanje v plastične posode - od 3 mesecev do enega leta (v zamrzovalniku).

Vsebnik napolnjen s zelje, vlijemo olje.

Rastlinskih maščob tvori film ni prepusten kisika. To bo preprečilo širjenje mikrobov, ki povzročajo hrano gnilobo.

Potresemo prazno užitkom.

Gorčično seme uničiti mikroskopskih gliv in ima antiseptične lastnosti. In cena za konzerviranje - samo 30 rubljev.

Zmešamo sadje s kislim zeljem.

Brusnica - naravni antibiotik, ker vsebuje benzojsko kislino. Uvaja nove note arome in okusa.

Rešetke hren in velikodušno jih potresemo topsheet prigrizke.

Hren se ustavi proces fermentacije, zato ga dodamo le do končnega izdelka.

Klet v zasebnem domu - optimalne lokacije za shranjevanje prazne zagotavlja dobro prezračevanje.

Domača mesta Apartma je lahko dolgo časa, da kislo zelje prigrizek na policah v ložo.

Proč od radiatorsko ogrevanje zelje obdelovanca je mogoče shraniti do topli sezoni.

Za shranjevanje zeljem, lahko uporabite okno na balkonu:

• polje svetlobe tesno izolirana.
• Pri temperaturah pod ničlo zamrznitev proizvod pa razdeliti ploščo v kosih. Konec koncev, zelje ni mogoče ponovno zamrzniti.

Kako narediti prigrizek: Odstranite Packed del in ga premakniti v hladilniku. Ponoči se ne stali, in bo pripravljen za uporabo.

Za majhno število krojev najbolj dostopnem mestu - hladilnik:

Odgovor na vprašanje, koliko je shranjena kislo zelje v hladilniku:

• Do 8 mesecev (tako kot v kleti), ugotovi, ali posode na temperaturo polico do + 4 ° C.

• Do enega leta, če je starter damo v zamrzovalnik.