Značilnosti
Posebno pozornost je treba nameniti dnu vsake posode - lonci, ponve, livnega lonca itd. Vsa navodila za steklokeramično kuhališče kažejo, da se mora premer dna posode ujemati z velikostjo grelne plošče. To zagotavlja optimalno ogrevanje in zaščito plošče pred pregrevanjem, tako da bo trajala dlje.
Da bi razumeli, katere jedi so potrebne in katere je mogoče takoj zavreči, je treba paziti na stanje samega dna. Ne sme imeti čipov, prask, pomembnih prask, nepravilnosti in drugih pomanjkljivosti. Vse to lahko vpliva ne le na kakovost pripravljene hrane, ampak tudi na stanje steklokeramične plošče, saj se lahko poškoduje.
Edina izjema je konkavna polkrogasta obroča, ki zahteva posode s konveksnim polkrožnim dnom.Steklena keramika postavlja precej togo omejitev na stare predmete. Ne smete uporabljati loncev, posod in drugih kuhinjskih pripomočkov, ki so bili prej uporabljeni za kuhanje na plinu ali na preprostih električnih napravah. Takšne jedi niso dovolj močne in zanesljive, poleg tega pa lahko poškodujejo krhki premaz, zato ga ni mogoče uporabiti.
Da bi izbrali pravi nov pripomoček, morate iskati takšne predmete s posebno oznako »za steklokeramično ploščo«.Ne smete uporabljati loncev in ponve, ki kažejo, da so namenjene za električne štedilnike.Čeprav je steklokeramična naprava njihova sorta, takšne jedi niso primerne.
Tudi za pravilno izbiro se je treba zanašati na debelino stene, ker morajo biti posode za steklokeramično ploščo debele stene( vsaj 5 mm).Priporočljivo je, da uporabite takšne pripomočke, poleg tega pa bo trajalo dlje, ne da bi poškodovali površino kuhalne plošče. Mnogi so ugotovili, da če uporabljate tanke stene, med ogrevanjem slišite neprijeten hrup.
Pomemben dejavnik je kakovost prileganja pokrova, ta parameter mora vzbujati zaupanje. Pokrov ponev ali ponev pokrijemo s pokrovom, nato pa preverimo, kako se prilega stenam in ali se giblje v različnih smereh. Zaželeno je tudi, da ima pokrov izhod za paro.
Kakšne vrste jedi ustreza
Da bi razumeli, katere jedi izbrati za uporabo na steklokeramičnem štedilniku, je treba določiti, katera vrsta grelnega elementa je. Lahko sodi v eno od dveh velikih sort - standardne grelne elemente ali indukcijske naprave. V prvem primeru obstaja več podvrsti grelcev: standardno z grelcem v obliki spirale, Hi-Light in Halo Light( galvaniziranje).Vsa ta imena najdete v navodilih za napravo, zato je priporočljivo pred nakupom nove jedi prebrati navodila za uporabo.
Za standardne TEN-e lahko izberete katero koli jedo brez pomanjkljivosti, glavne razlike bodo le v materialu, saj niso vsi primerni za stekleno keramiko, mnogi svetujejo, da kupite emajlirane pripomočke. Ne pozabite na dno: bolj gladko je, bolj produktivno je uporaba steklokeramične plošče. Pri indukcijskem grelnem elementu se izbira območje zožuje, saj je treba uporabiti samo pripomočke z magnetnim dnom. Za takšno napravo je mogoče kupiti jedi iz litega železa ali iz nerjavečega jekla.
Primerni material
Ne glede na to, katere jedi izberete - lonci, ponve, lonci, kotli itd., Morajo biti izdelani iz primernega materiala, ki ne poškoduje površine kuhališča in zagotavlja pravilno kuhanje.Če želite izbrati pravi pripomoček, morate vedeti, kateri bi lahko ustrezal:
- nerjaveče jeklo;
- iz jekla z emajlirano prevleko;
- aluminij;
- toplotno odporno steklo;
- aluminij s keramično ali teflonsko prevleko.
Posoda iz nerjavečega jekla je najboljša možnost, v tej različici lahko kupite vse potrebne predmete. Iz nerjavečega jekla se popolnoma izpere, v večini primerov brez uporabe agresivnih čistil, ima optimalno toplotno prevodnost, visoko obstojnost in vzdržljivost. Poleg tega so takšne jedi moderne in lahko dopolnjujejo edinstven slog v vsaki kuhinji.Če izberete kuhinjsko posodo za indukcijski štedilnik s steklokeramičnim premazom, pred nakupom preverite, ali je predmet mogoče uporabiti za ta namen.
Emajlirano jeklo se lahko uporablja tudi za kuhanje na steklokeramični kuhalni plošči, vendar mora biti dno posode popolnoma gladka in ravna brez napak. Prednost tega materiala je v tem, da je posoda lahko izdelana v kateri koli barvi, tako da lahko izberete pravo možnost za vsako domačo kuhinjo. Obstajajo tudi ustrezne možnosti za indukcijske grelne elemente, vendar morate pred nakupom natančno prebrati opis.
Aluminijasta kuhinjska posoda se lahko uporablja na steklokeramiki, vendar je to precej neprijetnih posledic. Aluminij je precej krhek in mehak material, zato se po kratkem času na njem lahko pojavi praske in izbokline. To lahko zmanjša kakovost pripravljene hrane in poškoduje kuhalno površino v prihodnosti. Zato je treba redno preverjati stanje dna aluminijastega pribora in ga ob prisotnosti očitnih napak zamenjati. Anodizirani aluminij z jeklenim dnom se šteje za bolj primerno, saj so takšni predmeti veliko močnejši in trajnejši.
Toplotno odporne steklene posode so postale priljubljene pri uporabi v mikrovalovni pečici, vendar niso primerne za stekleno keramiko. Ta material ima privlačen videz in visoko trdnost, hkrati pa ima slabo toplotno prevodnost. Teoretično se lahko toplotno odporna steklena posoda uporablja za kuhanje na steklokeramični peči, proces pa bo precej dolg in bo prišlo do znatne porabe energije. V praksi se taki pripomočki uporabljajo samo za mikrovalovne pečice ali pečice pri pripravi pekačev ali pekačev.
Aluminijaste posode s keramičnim ali teflonskim premazom, skupaj z nerjavečim jeklom, so idealne za steklokeramične plošče. Takšni pripomočki so enostavni za uporabo, enakomerno se segrejejo, hrana na njem ne gori in material je dovolj močan. Najdete in primerne predmete za indukcijske plošče, le v opisu morate poiskati potrebno oznako.
Na splošno lahko uporabite jedi, ki jih že imate, če izpolnjuje zahteve, ali kupite nov komplet posebej za steklokeramični štedilnik. Prav tako ne pozabite, da je potrebno ustrezno skrbeti ne le za kuhalno površino, temveč tudi za kuhinjske pripomočke.
