Hladilnik omogoča, da nadaljujejo življenje živil, ki jih uživajo in dobili največ hranilnih snovi. In v zimskem času lahko uživate, če samo včeraj zbrali jagod ali zelenjave.
Kljub temu, da imajo možnost, morate vedeti, kaj mora biti temperatura v hladilniku in zamrzovalniku in biti sposoben izbrati optimalno način skladiščenja.
V tem članku:
- Vzrok hrana kvarjenja
-
Hlajenja v glavni komori
- Območja za promocijsko prikazovanje izdelkov
-
Shranjevanje hrane v zamrzovalniku
- Naprava oddelek zamrzovalnik
- Evropski pristop k zamrznitvi
- Pogoji skladiščenja mesa
- Značilnosti skladiščenje jajc
- Pravilen pristop k ribe
- Za zdravljenje strup ni bilo ...
- Oprema prednost coniranje
- Dve glavni funkcije temperature
- Sklepi in uporabne posnetke na temo
Vzrok hrana kvarjenja
Pozabijo naj mesa ali ribe v hladilnik in pustimo stati nekaj ur pod visoko temperature lahko poslovite od nje - slab vonj volja, da bi vrgel neuspelo jed v smeti. Toda zakaj izdelki hitro upade, ko so izpostavljena vročini?
Glavni razlog - razmnoževanje bakterij. Zaradi povečanja njihovega števila in aktivnosti sprosti pline, kislin in drugih kemičnih spojin. Levji delež mikroorganizmov ostanejo v izdelku in manj v okolje.
Z pokvarjene hrane v telesu, lahko vstopijo nevarne bakterije, kot so Salmonella, Clostridium perfringens, Campylobacter, E. coli, Listeria in Toxoplasma
Iz nekaterih vonjav, ki jih povzročajo bakterije, da se znebite problematična. In trgovin, kjer so mikroorganizmi čas za izgradnjo celotnega "megacities", ni priporočljivo uporabljati. Bolje je, da pozabi na denar, porabljen za hrano in ne za zdravje zanemarjajo.
Bakterije se nahajajo v vsakem živilu. 100% se znebite njih - je nerealno. Vendar, hlajenje zmanjša intenzivnost ali celo prekiniti svoje preživetje.
Kot rezultat, povečuje rok trajanja in praktično ne zmanjšuje hranilno vrednost rezervacij. Potrošniki prihranili denar, cenijo zdravje in uživajte svoje najljubše jedi.
Nizkotemperaturni zavira bakterijske kvaliteti in izdelkov na površini in znotraj njih, kar je posledica bistveno podaljša rok, praktično ne poslabša kakovosti, ne izgubi hranljiva in zdrava lastnosti
Hlajenja v glavni komori
V večini primerov je embalaža vsebuje informacije o tem, kaj bi morala biti optimalna temperatura v hladilniku, da ohrani svojo hranilno vrednost.
Za izbiro pravilne polico, lahko uporabite navodila za opremo - proizvajalci navesti obratovalna temperatura posamezne enote, ki se lahko bistveno razlikuje v drugačni modeli.
Na primer, je pomembno, da Samsung in Atlant hladilnikov. Povprečna temperatura hladilnega predelka v razponu med 2 ° C 5 ° C ...
Proizvajalci hladilnih enot v priloženih navodilih za izdelek jasno določa področja za shranjevanje različnih izdelkov, prilagojene njihovim specifičnim lastnosti
Območja za promocijsko prikazovanje izdelkov
Hladilna komora opremljena s številnimi policami, stranske veje 1-2 in rastlinska škatle. Včasih je še en tank - svežina kamero.
Slednja ima najnižjo temperaturo v posodi in se uporablja za shranjevanje zalog hrane, ki hitro poslabša.
Ne pozabite na preprostih, a učinkovitih pravil uporabe hladilnika:
- Ne postavljajte tople hrane.
- To bi bilo dobro zapreti vrata.
- V hladilno komoro, da se za proizvode v skladu s področij shranjevanja.
Vsaka cona ohlajevalnega prostora ima isto temperaturo. To je napačno, ker nekaterih izdelkov je optimalna indeks blizu ničle, medtem ko je drugi "zamrznitev" pri 7 ° C
Hlajenje komoro, v zameno, lahko razdelimo na več območij, ki se razlikujejo po kazalnikih temperature, ki jih je treba upoštevati pri vgradnji v izdelke opreme
Zelenjava in sadje shranjena pri 3 ° C... 7 ° C Ti so postavljeni v posebnih škatlah na spodnji polici hladilnika. Nekateri sedanji modeli dopolnjujejo No Frost sistem.
Morski sadeži, meso, klobase, mleko, mlečni izdelki spadajo v skupino proizvodov, ki so hitro pokvarljiva. Njihovo okolje je zelo ugodno za hitro rast bakterij. Prednostni način za shranjevanje - 0 ° C... 2 ° C
Hladilnik ne more shraniti kruh, tropsko sadje v zmrzovalniku - jabolka, hruške, čebula, česen, pesa, korenje, krompir in številne druge živilske proizvode
Če je hladilnik opremljen s kamero svežine, je bolje, da jo uporabljajo. Ni - potem dajanje živila na zgornji polici. Tukaj je priporočljivo, da se in alkoholne pijače.
Prav tako ne morejo hraniti dalj časa, in drugih mlečnih izdelkov. Zanje je optimalna temperatura 0 ° C... 6 ° C, kar ustreza drugega ali tretjega pasu. Glede na velik obseg, si oglejte pogoje skladiščenja paket. Pri 0 ° C... bi bilo 3 ° C se shranijo polizdelke, ki bodo kmalu pripravljene in pecivo.
Za kokošjih jajc, smetane ali solata z majonezo, kruh, juhe optimalna temperatura - 3 ° C... 6 ° C To je srednji del hladilne komore, običajno tretji polici.
Spodnji predelek namenjeni za shranjevanje živil pri temperaturi 6 ° C... 10 ° C, je optimalna za kumarice. Posebne škatle, postavite zelenjave in sadja.
Če kuhate, uporabo izdelkov, ki so že v hladilniku. Lahko znatno prihranite in dobesedno metanje denarja stran
Podružnice na vratih - hladilnika z najvišjo temperaturo. Tu so shranjene različne omake in sokove.
Zamrzovalnik je mogoče namestiti na zgornji ali spodnji strani enote. Ampak v vsakem primeru je pomembno pravilo: dlje iz zamrzovalnika, toplejše.
Vsak izdelek hrana ima poseben pristop do skladišč. Potrošniki se bojijo ali pa ne vedo, da lahko spremenite nastavitve temperature. Vestno prodajalec zanimati, kaj je najbolj pogosto se bo v hladilniku in da potrebne prilagoditve.
zadnji hladilniki generacije so zlahka prilagoditi na zahtevano temperaturo. Nastavitev lahko izvedete prodajalec na zahtevo kupca in priporočila ali lastnik opreme
Vendar pa se s posebno ploščo lahko in mora biti neodvisno določiti temperaturo, če je meso, solate in druge izdelke ne sodijo v posameznih območjih. Potem boste plačali manj za elektriko in bodo lahko pridobili več dobrote.
Shranjevanje hrane v zamrzovalniku
Hladilni del - obravnava kratkoročno shranjevanje hrane. Danes - put, jutri ali pojutrišnjem - sprejeti. Včasih boste morali ohraniti svežino izdelka ni za nekaj dni, vendar v nekaj tednih.
Naprava oddelek zamrzovalnik
Q svežosti rešen z zamrzovalniku. To je - sestavni del skoraj vseh aparata. Ima lahko drugačen obseg od 40 do 100 litrov. in še več. Proizvajalci ponujajo posebne možnosti in nekaj sto litrov.
Navadne plastične vrečke in folija za živila ni primeren kot paket za shranjevanje v zamrzovalniku. Ti bo sesulo in prekinil pred mrazom. Potrebujemo tesen polietilena
Najpogosteje v tej veleblagovnici morski sadeži, meso, zelenjavo in sadje. Bil je tudi raj za varčevanje v strašni vročini sladoleda.
Povprečna temperatura v poljih / predelki v zamrzovalnik hladilnika v območju -17 ° C... -18 ° C. Glede na značilnosti za polnjenje sprememb izdelkov:
- če je velik del komore prost, nato -14 ° C;
- mesa med skladiščenjem ali ko zamrzovalnega za več kot 50%, - je -20 ° C... -24 ° C;
- hiter način zamrzovanje je pomembna za nekaj ur - temperatura -30 ° C
Zamrzovalnik opremljena s posebnimi predali ali police. Prvi na voljo, če je hladno predal vmešajte v spodnjem delu hladilnika. In drugi bodo morali omejiti na zgornjem mestu.
Zaradi lažjega skladiščenja v zamrzovalniku in ločevanje produktov v porcijah ali šaržnih zamrzovalnike, opremljenega s policami ali posodah
Evropski pristop k zamrznitvi
V skladu z evropskimi standardi, so zamrzovalniki razdeljene v več razredov. Zahvaljujoč najnovejši, obstajajo različni režimi temperature. Tak pristop omogoča varčevanje z energijo, zmanjša stopnjo obrabe hladilnika in preprečili poslabšanje kakovosti proizvodov.
Če zamrzne nekaj živil, ki so postali neprimerni za uživanje. Na primer, priporočena temperatura shranjevanja majoneze - 0 ° C... + 18 ° C Vas prosimo, da ga na vsakem polico ali stranskem predelu hladilnika.
Priporočljivo je, da odtaljevanje tudi v zamrzovalniku 1-2 krat na leto, da se zagotovi svoje normalne pogoje poslovanja. Če je soba je povišana stopnja vlage - lahko in še več
pogoji shranjevanja margarina so precej drugačna. Pri temperaturi 11 ° C... + 15 ° C, je užitna 30-15 dni pri 5 ° C... + 10 ° C. - 20-45 dni pri 0 ° C... + 4 ° C - 60-35 dni pri -9 ° C... 0 -75-45 ° C dan pri -10 ° C... 20 ° C - 60-90 dni.
Margarina v zamrzovalniku je primerna do 6 krat dlje kot v hladilniku. Če ste kupili veliko tega izdelka, ga hranite pri nizkih temperaturah.
Evropski laboratoriji opravili podobno analizo, ob upoštevanju desetine drugih izdelkov. Ti so ustvarili univerzalno zapis za navadne potrošnike.
Na temperaturi kontrolne plošče, izdelani v skladu z evropskimi standardi hladnih prostorih, boste našli naslednje simbole:
- brez zvezd - nekaj stopinj pod ničlo Celzija;
- 1 zvezdica - -6 ° C;
- 2 verižniki - -12 ° C;
- 3 zobnik - -18 ° C;
- 4 zvezdice - preveč -18 ° C, ampak za drugo skupino naprav.
Nižja temperatura komponenta v zamrzovalnik hladilnika, več energije porabi. Stroški naprav s takšno prilagoditev nekoliko višje. Toda plošče lahko zmanjša stroške energije.
sklopi Nadzorna plošča proizvedena v zadnjih letih omogoča, da izberete temperaturne pogoje, potrebne za shranjevanje določenih izdelkov. Če je visoka zmogljivost ni potrebna, bo zmanjšanje temperature zagotoviti prihranke energije
Pogoji skladiščenja mesa
Seveda, nakup margarine v rezervi - dvomljive prihranke. In tudi če si zamočil eno ali dve izdelka pakete - majhen problem. Ampak, kupiti nekaj kilogramov mesa za 2-3 tedne pred novim letom - možnost, da ne bi postali žrtev rast cen pre-počitnice.
Odvisnost trajanja skladiščenja mesa naslednjega temperature.
- Sveže meso pri -14 ° C... -18 ° C - 5-6 mesecev.
- Sveže meso pri -8 ° C... 12 ° C - Week.
- Mesni izdelki pri -18 ° C... -22 ° C - 3 mesece.
Zdi se, da je razlika za nekaj stopinj Celzija - ne toliko. Vendar pa se lahko rok uporabe enkrat spremenili večkrat. Zato je izbira: plačati malo več za električno energijo, ali, v primeru nezadostnega nizke temperature, mečejo meso.
Ne jejte jedi, pripravljene iz mesa, ki je bila pravilno shranjena. Kot lahko posledica zastrupitve s hrano boli ledvica, pljuča, vranico in žilnega sistema
Od šolskih fizike lekcije dobro znano, da je toplotna izolacija zagotovljena s tokom energije. Vendar je potencial nastane kot posledica temperaturnih sprememb. Zato vzporedno z "hlajenje" v zamrzovalnik naraščajočih stroškov energije.
Značilnosti skladiščenje jajc
Z zmanjšanjem temperature v zamrzovalniku in povečanje rok uporabnosti večine živil. Vendar pa obstajajo izjeme.
Na primer, piščanec jajca za dolgo časa ne bo poslabšalo pod vplivom nizkih negativnih temperaturah. Pri 0 ° C... -2 ° C, v zamrzovalniku, ki jih bo koristna za 3 mesece. Dober način, da pozabi gnilih jajcih, kajne?
Kaj se zgodi, če se temperatura pade najmanj en ° C do -3... -5 ° C? Zarodkov pogine tudi pri -4 ° C. Kot rezultat, zmanjša gostoto rumenjaka in beljakovin. Ker je koeficient toplotne vtisnjenih tekočin več kot trdne snovi, lupine poči.
Ljudje sprejeli, da jajca ne pokvari 2-3 tednov pri sobni temperaturi. Vendar je treba upoštevati norme GOST 51121. V članku ugotavlja, da pri 0 ° C... + 20 ° C, je treba shranjevati:
- dietetične jajca - na teden;
- konzumnih jajc - 25 dni;
- oprana jajca - 12 dni.
Omenjeni normativni dokument jasno navedbo datuma, vendar zaradi dovolj veliko temperaturno območje. Zato, ljudje so bolj prav kot ne. Vlažnost približno 45% in temperatura na 20 ° C - dobre pogoje shranjevanja. Vendar pa je zamrzovalnik za nekaj stopinj pod ničlo - najboljša možnost.
Hrana v zamrzovalniku mora ležati ohlapno, da lahko zrak kroži. V nasprotnem primeru, se bo naprava ohladi problematična
Pravilen pristop k ribe
Fish je veliko bolj uporaben kot meso. To je bogata z dragocenimi proteina v organizmu, ki ga mas predstavljajo kar 20%. Vsebuje maščobne kisline, ki preprečujejo bolezni srca in težave z ožiljem, vitaminov A, D in E, ki so odgovorni za rast celic, močne kosti in mišice. Če shranjen ribje meso ne izgubi večino hranilnih snovi.
V skladu z GOST 1168, Far Eastern losos, smuč, krap, bele ribe, smuč, ščuka, som in drugi predstavniki sladkovodnega shranjeni pri -18 ° C do 6 mesecev. Toda trska, brancin in druge prebivalce morij in oceanov na isti temperaturi - do 4 mesece. Če zamrzovanje manj kot 10 ° C, je trajanje skladiščenja razdeljen na dva dela.
Za učinkovito hlajenje ribiških proizvodov in mesa znamke Samsung hladilnik, na primer, opremljenih s Fresh Zone - svežino območja, ki zagotavljajo optimalno shranjevanje svežih rib
Za zdravljenje strup ni bilo ...
Zdravila za proizvajalce aparatov so prišli do posebnih hladilnikov. Nedavne zelo natančen predpis, prisotnost svetlobnih ali zvočnih sporočil v primeru odstopanj od optimalne temperaturnem območju in posebnih načinov.
Take naprave so dražji od običajnih domačih kolegi. Vendar, ko je na kocki vprašanje življenja, ne more biti prebiralci.
V zamrzovalniku največja negativna temperatura ne sme pasti pod -30 ° C, čeprav nove modele ta kazalnik lahko uporabnik nadzoruje
Ob nakupu hladilnik za plačilu zdravil pozornost skladu z načini temperaturnih vrst delovanja zdravil, ki se shranijo. Takšni modeli so zaščiteni pred taksist. Dejstvo je, razen za osnovno delovanje hladilnika služi drugo funkcijo in varno.
V večini primerov, ima nižjo temperaturo pozitivno vpliva na trajanje skladiščenja. Vendar, če se jajca je najboljši pokazatelj nekaj stopinj pod ničlo, je treba postaviti majoneze samo v hladilniku.
Na domačem trgu so predvsem zamrzovalnika do obratovalne temperature pri -18 ° C... -24 ° C Proizvajalci so pripravljeni rešiti, zanikala možnost stranke, da se prilagodi temperaturo.
Vendar, gledano na dolgi rok, je bolje, da zdaj za nakup kontrolnega zamrzovalnik ploščo za jutri, da shranite na elektriko
Oprema prednost coniranje
Sodobni hladilniki so izdelani v skladu z območnega principu. Vse države ali nekaj svojega ozemlja razvrščena v skladu s posebnostmi klime.
Na primer, za skupino skandinavskih državah so pomembni model z nekoliko manj izolacijske vrednosti. Več deformira in kompresor. In za vroče tropske države potrebujejo močnejši in odporna na obrabo naprave.
Logično je, da če je povprečna temperatura v prostoru za nekaj stopinj nad hladilnikom bo delo težje. Zato je model naprave za vročih državah, je vredno več kot ekvivalent za Skandinavci.
Upoštevajte pravila delovanja hladilnika. Ne bo na njihovo kršenje dejanska vrednost je enaka nominalni temperaturi od izbranega načina delovanja
kompresor pogosto deluje skoraj brez prekinitve v tropskih državah. Vendar, pod takšnimi pogoji, je problematično zagotoviti temperaturo, ki ustreza izbranemu načinu. Kar ni presenetljivo, ko topel klimatizirano s temperaturo 40 ° C greje naprave na vseh straneh.
Hladilniki za tropskih državah so nekoliko dražji od analogi za hladno. Jih je težko najti na našem trgu, ampak so videti bolj prepričljivo večino specifikacij.
Dve glavni funkcije temperature
Ostra konkurenca silijo proizvajalce gospodinjskih aparatov izumljati vedno nove načine, da bi pritegnili pozornost kupcev.
Marketinške poteze niso več omejeni, in uvedbo zanimivih tehnoloških novosti pri delu hladilno zamrzovalnih komorah. Kot rezultat, so potrošniki dobili zanimive možnosti.
"Podhladitev" možnost omogoča za kratek čas, da zniža temperaturo v vseh območjih ohlajevalnega prostora na najnižjo vrednost 1 ° C... 2 ° C Lahko hitro umiri živila iz več paketov.
Bodite na polici hladilnik za izdelke z poteče. Tako boste vedeli, kaj kuhati na prvem mestu
Način zamrzovalnik pomembne "Superzamorozki". Temperaturo znižamo na -24 ° C. To je mogoče za nekaj deset minut, da se zamrzne izdelkov prepolno komora.
Ne pozabite nastaviti opremo v normalnem delovanju, da ne bi zapravljali oskrba z električno energijo in trgovina na optimalno temperaturo.
Sklepi in uporabne posnetke na temo
Kaj se ni priporočljivo izpostavljena nizkim temperaturam. O tem videu:
Osnovna pravila za shranjevanje živil, predstavljenih v videu:
Kako organizirati skladiščenje zalog v zamrzovalniku:
Pogoji skladiščenja sadja, zelenjave in jagod:
Rok uporabnosti določb v hladilniku:
Vsaka hrana ima svoje značilnosti shranjevanje. Te informacije je mogoče najti v nekaj sekundah na embalaži ali, če tega ni, na internetu.
Ne pozabite, da se s hrano v posameznih conah hladilne komore. nastavitev temperature vam omogočajo ustvariti optimalne pogoje za shranjevanje, zaman ne nosijo napravo in ne plačujejo za električno energijo.
