Vsebina članka:
Neverjetno dišeče, z bogatimi osvežilnimi notami, svetlo zeleno ali zlato rjavo. .. Zveni zelo impresivno, če pa poskusite vsaj žlico - in zdaj je džem iz mete postala vaša najljubša sladica. Izdelava ne predstavlja posebne težave, še posebej, če je na vrtu več metinih grmov. Mimogrede, takšno marmelado ne smete le raztrositi na kruh, temveč ga dajte tudi neposredno v čaj ali iz njega narediti mojito. Poleg tega deluje kot začinjena začimba pri pripravi jagnjetine jedi.
Izkušeni kuharji poznajo vse razlik o tem, kako narediti meto marmelado doma, tako da se izkaže, da je prozorna, hkrati pa ima čudovito barvo, prav tako pa je ohranjena celo zimo.
Katere sestavine je treba dodati meti? Povsem jasno je, da »ne morete slepiti iz ene mute marmelade«.Kot dodatne sestavine je treba pripraviti:
- 400 g mete( s peclji);
- 400 g sladkorja;
- 200 ml vode;
- agar-agar ali pripravljena mešanica za izdelavo marmelade.
Mint je treba najprej pripraviti: sperite, razrežite, pokrijte s sladkorjem. Na koncu vlijemo toplo vodo( da se sladkor hitreje raztopi) in pustimo 3 ure.
Kako pripraviti zeleno papriko iz poprove mete?
Po treh urah je treba izločeno metalno infuzijo izsušiti in zavreti. Dodajte 20 g mešanice za marmelado in nenehno mešajte z metlico, da se popolnoma raztopi. Protom 5-7 minut.
Preberite tudi: Čudovita marmelada iz sladke češnje za zimo z dodatkom drugega sadja z vrta
Natama sama nima bogate zelene barve, zato je marmelada pogosto rjava. Z zelenimi barvami lahko dobite čudovito barvo:
- Zmešajte 200 g špinače in peteršilja v mešalcu v kašasto stanje.
- Zeleni pire krompir položite v gazo in iz njega previdno stisnite ves sok.
- Stisnjeni sok se segreva, dokler se pare ne začne dvigovati nad posodo.
- Kocke ledu vlijte v ločeno posodo in pokrijte z brisačo.
- Vroče zelenjavne sokove nalijte na brisačo in za nekaj časa pustite, da odteče voda. Klorofil bo ostal na tkanini, ki bo delovala kot barvilo za marmelado.
Preberite tudi: Predstavljamo vam veliko sadnih brusnic sort
250 g infuzije dajte 3 g zelene zemlje( klorofil) in dobro premešajte. Lepo zeleno džem iz mete je pripravljeno. Ko se ohladi, bo konsistenca debelejša.
Kako narediti zlato jamovo marmelado s kislostjo?
Da bi desertu dali zlati odtenek in rahlo kislost, morate z žlico odstraniti peno iz vroče mente. V preostali tekočini stisnite sok iz limone in kuhajte 30 minut.
Zamašite raztopino v steriliziranih kozarcih in jih zvijete.
Skrivnosti kuhanja poprove mete, video
Da bi desertu dali zlati odtenek in rahlo kislost, morate z žlico odstraniti peno iz vroče mente. V preostali tekočini stisnite sok iz limone in kuhajte 30 minut. 
