Vsebina članka:
Čas nabiranja je vedno povezan s padcem, ko rastline končajo svojo rastno dobo in so zreli plodovi pripravljeni za shranjevanje. Buče niso izjema. Ta odporna in zelo koristna zelenjava najde prostor na parcelah v različnih delih države in z začetkom hladnih dni je čas, da poletni prebivalec pomisli na trenutek, ko bo buča odstranjena z vrta.
Kot v državi, ki se razprostira v več podnebnih območjih, vrtnarji še zdaleč niso v enakih pogojih, vreme pa iz leta v leto ne ostane konstantno, lahko celo poletnemu prebivalcu, ki ima izkušnje, težko vnaprej imenuje določen datum pridelka. Buča lahko spodbudi pravi čas.Če natančno spremljate razvoj rastline, vedo čas, ko buče določene sorte zori, lahko precej natančno izberete čas za pobiranje sadja. In tukaj je pomembno, poslušanje podatkov meteorologov, da ne zamudite začetka hladnega vremena.
Torej, kako izračunati čas za nabiranje buč, in kakšna merila bi moral imeti vrtnar pri določanju zrelosti pridelanega sadja?
Kdaj buča dozori v vrtnih posteljah?
Če je buča popolnoma odstranjena iz postelje, je pripravljena za shranjevanje, ne skrbi, da bo čez nekaj časa sadje prekrito s plesnijo ali pa se bo gniloba razvila pod zmehčano kožo.
Zato se plodovi pustijo za zimo, v kateri:
- je izsušen in pecelj je postal kot les;Lubje
- strjeno in ni mehansko obremenjeno.
Znak, da je buča dozorela na grmu, se lahko upošteva:
- spremeni barvo površine od zelene do oranžne ali, kot pri bučah muškatnega oreščka, smetano;
- porumenel in odmre od zelenega dela rastline, kar pomeni konec vegetacijskega obdobja.
Ko se buče nabirajo z zrelega vrta, je pomembno, da ne pretiravate s sadjem, ker na tleh ogrožajo napadi škodljivcev, glodalci, in celo dodatni dnevi na soncu ne vplivajo na kakovost pulpe na najboljši način.
Vendar pa večina vrtnarjev v naši državi je treba odstraniti buče iz vrta, ki še niso dosegli polne zrelosti. Navsezadnje je sever ena ali druga regija, krajše poletje. In celo najzgodnejše sorte zorenja, na primer, na Uralu in v Sibiriji, včasih ob mrazu, so šele začele oblikovati trdo lubje.
Če je nabrana buča sumljiva, je njena koža mehka in lahko poškodovana z nohtom, pecelj je zelen in sočen, bolje je, da ne kuhamo sadja, temveč da bi zimski okusno sadje iz svežega sadja.
Pripravljenost buče za spravilo in časovni okvir, odvisno od vrste in sorte
Ali res ni mogoče zavarovati in pospešiti zorenja sadja? Danes je poletnim prebivalcem na voljo več deset plodnih, okusnih in bučnih sort, ki so zelo različne oblike, barve in teže. Vsi so konvencionalno razdeljeni na zgodnje, srednje sezone in pozno.
Izbira sort za zgodnje zorenje za sajenje, lahko vrtnarji prinesejo trenutek, ko za žetve buč v Sibiriji, na Uralu ali v severozahodni regiji ne bo treba priti zaradi zmrzali, ampak zaradi zorenja pridelka.
Zgodnje zorenje bučnih sort se nabira od 90 do 120 dni po začetku rastne sezone. In čeprav se te buče ne kopičijo dovolj sladkorja, in njihovo meso ni tako bogato s karotenom kot pri kasnejših sortah, z ustrezno nego in selekcijo vrtnar dobi kakovosten pridelek za zimsko porabo.
Večina srednje dozorelih sort prosim poletne prebivalce z velikimi plodovi, ki zorejo 110–130 dni po kaljenju. Toda najslajše buče poznejših sort čakajo na njihovo pripravljenost še dlje - do 150-160 dni. Očitno je, da je daleč od vseh regij Rusije buče iz vrta odstrani pet mesecev po sajenju.
Samo v regiji Stavropol, Severnem Kavkazu, na Krimu in drugih območjih s toplimi dolgimi poletji pozno zorijo sorte na trti.
Za ostale vrtnarje, da bi pospešili rast, morajo posaditi bučno sadiko in požeti plodove za daljše obdobje. V nasprotnem primeru se ne more izogniti situaciji, ko buče, ki niso bile pobrane z vrta, pridejo pod prvo zmrzaljo, celo v moskovski regiji, ki se dogaja sredi septembra.
Kdaj so buče odstranjene iz vrtov v različnih delih Rusije?
Poletni prebivalci, ki gojijo buče v različnih podnebnih razmerah, morajo biti v celoti odgovorni za izbiro sort za svoj vrt in ne zanemarjajo vremenskih napovedi, da bi dobili bogato in visoko kakovostno pridelavo. Navsezadnje se lahko vrtnar ne sooča samo z razočaranjem nad bučo, ki se je začela šele s padcem, ampak tudi z dejstvom, da so veliki plodovi padli pod zmrzali in so bili brezupno razvajeni.
Bolj kot severni poletni prebivalci živijo, bolj razumno:
- izbrati zgodnje in srednje sezone sorte;
- za pristanek uporablja metodo z zaprtim korenskim sistemom;
- ščiti mlade rastline do konca pomladnih zmrzali.
Ti ukrepi lahko izboljšajo kakovost buč v času, ko bo vreme prisililo očistiti buče iz vrta.
Ko očistijo bučo v bližini Moskve?
V metropolitanskem območju, kot na večini predelov srednjih pasov, se sorte bučk zorijo v posteljah in se razrežejo v drugi polovici avgusta ali v začetku septembra. Potem, sredi meseca, je čas, da zorimo srednje zorenje, najbolj dragoceno za zimske sorte.
Samo pozno zorjene bučne bučke v regiji Moskve se poberejo pred prihodom jesenskega mraza, ki grozi, da bo poškodovalo poslastice.
Takšne buče so bodisi posajene s sadikami bodisi leve za zorenje, med katerimi sadje postane dišeče in zbira ustrezno sladkost.Če se vreme nepreklicno poslabša, buče dosežejo domov, vendar je v sončnih, toplih dneh bolje, da se sadje razširi po zraku.
Ko so buče očiščene na Uralu?
Regija Ural je primerna za gojenje številnih rastlinskih pridelkov, vključno z vsemi vrstami buč.Začetek zorenja sadja je v septembru, ko nam vreme še vedno ne dopušča strah pred zmrzaljo. Zato lahko čiščenje buče na Uralu temelji na stopnji zrelosti. Toda ne zanemarite nasveta meteorološke službe.
Glavna nevarnost jeseni v tej regiji so nočne temperature in topli dnevi. V takih pogojih se na bučah pojavijo kondenzacije, ki ogrožajo gnitje sadja in razvoj glivičnih okužb.
Kdaj so buče očiščene v Sibiriji?
Sibirija je cela ogromna država, v različnih delih katere se čas sečnje buče in tveganja, povezana z rastjo, zelo razlikujejo. Sibirski vrtnarji so še vedno bolje, da se osredotoči na vremenske razmere, in zavarovati izbiro zgodnjih sort. Najpogosteje se za lokalne razmere priporočajo sorte buč, ki zorejo 90–100 dni. V tem primeru, brez strahu, da ostane brez pridelka, se buče v Sibiriji nabirajo 2-4 tedne pred časom, ko plodovi zorijo.
Pridelek lahko odmerek dozirate, dokler ni popolnoma pripravljen, odvisno od sorte, od 10 do 60 dni. Postopek poteka pri sobni temperaturi v precej suhem zraku.
Samo za prebivalce juga Rusije, ko nabirajo buče, so obdobja zorenja sadja ključnega pomena za vse sorte kulture, od zgodnjega zorenja do konca z muškatnim oreščkom, ki dozoreva najnovejše.
Za shranjevanje izberite izjemno zdrave, oblikovane buče, brez sledov škodljivcev in bolezni, mehanskih poškodb in sledi šoka.
Ko pride čas nabiranja buče:
- so odrezani od trepalnic, steblo pa je od 4 do 10 cm dolg in so izgubili rezanje, plod hitro prizadenejo bakterije in se poslabšajo;
- plodovi, pobrani na vrtu, se posušijo pod baldahinom v zraku in nato po potrebi pošljejo v dozo.
Zrelo, pripravljeno za dolgo skladiščenje bo koristno pozimi, saj je okusna in zdrava buča čudovit okras in sestavni del domačega pečenja, ki je priljubljen pri vseh domačih okusih..
