članka:
Brokoli( ali fižol) fižol - neke vrste fižola stroki, ki ne vsebujejo trdih vlaken in notranja "pergamentni sloj. Takšen fižol se uporablja pri kuhanju v obliki celih strok, skupaj s krili. Pojejo se tudi zrna takšnih zrn, čeprav so zrna manjša in trša od zrn navadnega fižola, zato zahtevajo dodatno namakanje in prebavo.
Biološke značilnosti
Fižol iz belušev je dobil ime po okusu, ki spominja na mlade poganjke belušev. Ta fižol je neposredni bratranec navadnega fižola. Edina razlika je v odsotnosti trdega filma in vlaken v pod. Tudi oblika stroka je različna - pri sortah belušev so stroki ozki in dolgi. Bean iz belušev je tudi nekakšen fižol Vigna. Vigna se razlikuje od navadnega fižola v strukturi gvineje, kapsul in sestave cvetnega prahu. Njegovi stroki imajo enak okus in se uporabljajo pri kuhanju.
Vigna in beluši niso enaki. Vigna je vrsta zelenega fižola.Šparglji lahko vključujejo tudi sorte navadnega fižola, ki nimajo vlaken in trde plasti v podstavku.
Obrat gojijo v treh oblikah:
- grm - 30-50 cm;
- semi-folding - do dva metra;
- kodrasta - od dveh do petih metrov.
podi imajo široko paleto odtenkov - zelene, rumene, rdeče, temno vijolične. Stročnice so precej ozke, rastejo v dolžini od 12 do 120 cm, prav tako se odlikujejo različni odtenki in pogosto se ta rastlina uporablja v dekorativne namene. Mnoge so sorte, ki so odporne na senco, gojijo se lahko v čipkastem senci višjih rastlin in celo na severni strani hiš.
Fižol - gojenje in nega
Gojenje in nega fižola ni posebej obremenjujoča. Potrebno je le zapomniti nekatere značilnosti te rastline. Vse vrste fižola so termofilne. Fižol, še posebej mladi, ne more stati najmanjšega zmrzali in celo hladno snaps. Pri temperaturah pod 10 ° C fižol preneha rasti in pri nizkih temperaturah umre. Vendar pa se goji skoraj povsod. V hladnejših predelih se poseje kasneje, ko se vrne mraz. Na severnem območju se fižol goji s sadikami. Na jugu, nasprotno, lahko imate čas, da zrastejo dve, včasih pa tudi tri žetve na sezono.
Fižol dobro raste na razsušenih, organsko bogatih tleh. Njene korenine so raztegnjene na dolžino več kot meter, zato se fižol šteje za precej odporno na sušo kulturo. Vendar pa pri dolgotrajni suši rastline potrebujejo zalivanje. Prehladenje fižola ne stoji.
Fižol najbolje raste na istem mestu, ker njegove korenine obogatijo zemljo z dušikom. Zato je pri spreminjanju mesta pridelave najbolje, da vzamete malo zemlje iz lanskega vrta. Drugi dobri predhodniki fižola so zelje, kumare, krompir.
Semena se lahko posejejo na suho ali jih namakajo dan v vodi z dodatkom pospeševalcev rasti. Kot pospeševalci rasti lahko uporabite med, pepel, organski humus, gnojevko. Zdravilo za stimulans pripravimo v obliki 1-2-odstotne vodne raztopine. Na ravno ploščo nanesite plast gaze, položite semena na njo, pokrijte jo z drugo plastjo gaze in napolnite semena z raztopino, tako da je gaza popolnoma omočena. V namočenih semenih se rastni procesi začnejo hitreje in bolj aktivno, dajejo starejše in močnejše poganjke.
Setev se je treba sejati v globino 3-4 cm, zelo globoko vstavljanje semena pa povzroči zakasnitev kaljenja in oslabitev rastlin, plitvo seme pa privede do oslabitve korenin. Na lahkih peščenih tleh se lahko seme fižola zakoplje malo globlje. V luknji je bolje spustiti dve zrni. Pri sejanju fižola na grebene je treba gnezda za setev postavljati na razdalji 20-30 cm druga od druge, med vrstami pa 40-50 cm, pri čemer bodo rastline opremljene s potrebno hrano in razsvetljavo. Poganjki se pojavijo v 5-10 dneh.
Če je ogrožena nočna zmrzal, je treba sadike prekriti s folijo ali netkanim materialom. Srečno zavetje je treba odstraniti.
Po 3-4 tednih po kaljenju lahko daste dušikovo gnojilo. To je še posebej pomembno v suhem vremenu, saj v vročini rastline ne more absorbirati dovolj dušika iz zraka.Če tla vsebujejo malo organskega gnojila, morate celovito hraniti. Ko postavljate sadje, lahko fižol nahranite s kalijevo-fosforno sestavo. Lahko naredite tudi listno hranjenje. V ta namen je primerna konvencionalna lesna pepel.
Setev fižola, najbolje na robovih ploskve, v vrsti, curling in polzhodne sorte, usmerjene v močne rešetke. Bolje je, da izdelujete tapiserije z lesom, saj fižol nima brkov in bo veliko težje obračati okoli kovine ali plastike. Na ograje, drogovi lahko postavite tudi zrnat curl. Lahko naredite "koča" - štirje poli, vkopani v zemljo na vogalih kvadrata s stranico 50-100 cm, in priključeni vrhovi. Stranski "šotor" se lahko okrepi s križnimi gredami. Semena fižola se sejejo na štiri strani "šotora" in, ko rastejo, se stebla ovijejo okoli opore, popolnoma jih skrivajo pod maso listja in sadja.
Številne sorte belušev imajo lepe rože različnih odtenkov, ki jim omogočajo, da jih posadimo kot okrasne rastline ob robovih cvetličnih gred. Spray sort fižol, obesil z maso dolgih stroki, imajo tudi precej privlačen videz. Zaščita fižolov se sprošča med vrsticami in pletje. Ker se fižol dobro odziva na organska gnojila, se lahko plevela trosi neposredno pod grmovje: do konca poletja se spremeni v humus in služi kot prevleka za mulčenje.
Mlade rastline fižola pogosto napadajo uši, pršice in beli mehurčki. Za boj proti njim se lahko rastline poškropijo z raztopinami mila, tobačnega prahu, pepela. Lahko se uporabljajo insekticidi - Agravertin, Aktellik, Fitover. Za boj proti polžem se lahko zemlja okoli sadik posuje s suhim pepelom, apnom ali suhimi smrekovimi iglami. Od industrijskih izdelkov učinkovito zrnato zdravilo "Nevihta."
Žetev
Ker se stroki uporabljajo za prehrano, je pomembno, da ne zamudite trenutka, ko boste pobrali beluše. Najboljši čas za spravilo je 7-14 dni po pojavu jajčnikov, odvisno od sorte. Stroki v tej starosti so polni hranil, velikost zrn v njih ne presega pšeničnih zrn. Odrežite stroke vsak dan, v serijah približno enake starosti. Odstranjevanje nezrelih strok iz rastline povzroči nov val cvetenja in nastanek novih jajčnikov. Tako lahko pridelek zelenih strok doseže mraz.
Zeleni paradižniki so primerni za svežo porabo, konzerviranje in zamrzovanje. Stročnice lahko za kratek čas ostanejo sveže v hladnem temnem prostoru, razpršenem v enem sloju. Toda po tednu ali dveh se stroki začnejo grobo in suho. Zato je za dolgoročno skladiščenje pridelka belušev najbolje uporabiti zamrzovalnike.
Pred polaganjem za dolgotrajno shranjevanje je treba fižol oprati, narezati na kose 2 do 3 cm dolge in preliti v vrelo vodo 2-3 minute. Potem izpraznite vodo in zvrnite fižol v zamrzovalnik, tesno pakirane v plastične posode ali vrečke.Če je treba stroje zamrzniti v ohlapni obliki, jih je treba najprej posušiti, sicer se bodo med zamrzovanjem držali skupaj.
Kot smo že omenili, se lahko v pisni obliki uporabijo tudi beluši. V ta namen je treba dovoliti, da stroki dozorejo do biološke zrelosti. Listi stroki morajo biti mehki in se lahko odprejo. Zbrano zrnje mora biti dobro posušeno, razprševanje tanke plasti na časopise ali tkanine, dnevno mešanje. Najbolje je, da fižol shranite v suhih posodah s pokrovom, ki se občasno odpira in prezračuje.
Nikoli ne shranjujte slabo posušenega fižola. To lahko vodi do njegovega propadanja in razvoja glivičnih okužb.
Koristi in škoda fižola iz beluševFižol je odlično urejen vrt in zelenjavni vrt. Vsakdo, ki skrbi za plodnost zemlje, nikoli ne bo mimo njihovega fižola za pozornost, kot tudi drugih stročnic. Grmovje fižola raztopi korenine v tleh v vseh smereh, dolgih vsaj meter, na katerih se kopičijo glomeruli, ki vsebujejo dušik. To pomeni, da grmovje fižola obogati zemljo z bistvenim elementom v sledovih - dušikom. Zato je fižol( in druge stročnice) univerzalni predhodnik skoraj vseh kmetijskih pridelkov. Fižol daje odličen kompost. Preberite tudi: sorte buč s fotografijami in opisi( 2. del) 
Fižol ponavadi prestraši rovke in madeže. Na mestu, kjer rastejo fižol, ti srčkan škodljivci ne bodo nikoli prikazani. V ta namen je treba fižol posaditi okrog območja, kot tudi posamezne grmovje med drugimi rastlinami. Fižol hitro raste zelena masa. Zato zaviti sorte omogočajo ustvarjanje odprtih gazebov na prostem, prepletenih z zelenjem, ureditev pregrad proti vetru, rastlinskih kumaric in paradižnikov v rastlinjakih na južni strani.
Kar se tiče prehranskih lastnosti belušev, je to resnično skladišče hranil. Zeleni stroki vsebujejo vitamine A, C, skupino B, železo, cink, magnezij, kalij. Zeleni fižol je dobro prebavljen in absorbira v telesu, ima izrazit diuretični učinek.100 g izdelka ima skupaj 23 kcal, zaradi česar je privlačen za tiste, ki želijo izgubiti težo. Podi so bogati z določeno količino beljakovin in vlaknin, neznatno količino ogljikovih hidratov.
Kuhanje fižola v kuhanju je lahko ločena jed ali kot del drugih jedi in prilog.
Škodljive lastnosti belušev( kot druge stročnice) lahko pripišemo povečanju nastajanja plina. Zato fižol ni priporočljivo za ljudi s kroničnimi boleznimi prebavnega sistema, kot tudi povečano kislost želodca.
Poleg tega, fižol( in ne le šparglje!) Ne morete jesti surovo ali namočeno. Dejstvo je, da je strupena snov prisotna v zrnkah fižola in fižolih fižola, ki lahko povzročijo hudo zastrupitev( v zrncih mahovega fižola ni prahu, zato jih lahko zaužijemo).Fazin se uniči s toplotno obdelavo, tako da se lahko tudi v svežih solatah dodajajo samo čebulice belušev v vreli obliki. Ko jade in protina zeleni vrv fižol je treba uporabljati previdno, vendar popolnoma opustiti to koristno zelenjavo ni vredno.
Kako rasti fižol - video
Fižol ponavadi prestraši rovke in madeže. Na mestu, kjer rastejo fižol, ti srčkan škodljivci ne bodo nikoli prikazani. V ta namen je treba fižol posaditi okrog območja, kot tudi posamezne grmovje med drugimi rastlinami. Fižol hitro raste zelena masa. Zato zaviti sorte omogočajo ustvarjanje odprtih gazebov na prostem, prepletenih z zelenjem, ureditev pregrad proti vetru, rastlinskih kumaric in paradižnikov v rastlinjakih na južni strani. 
