Nutricionisti pravijo, da prehranski problem mnogih ljudi ni v tem, da kupujejo dovolj zelenjave in sadja, ampak da nimajo časa, da bi jih jedli, preden se pokvari. Po statističnih podatkih 25-30% kupljenih izdelkov vrgamo v smeti. Obstajata vsaj dve razlagi za ta pojav:
- Kupimo preveč hrane;
- Preprosto izdelki se pokvarijo hitreje, kot bi lahko.
Kaj storiti? Vsak dan v trgovino? Načrtujte tedenski meni vnaprej? Hmm. .. Zdi se, da so ta načela primerna le za najbolj disciplinirane. Dali vam bomo 12 preprostih nasvetov o tem, kako ohraniti svežino hrane do 2-krat dlje, prenehajte z »nelikvidnim« in pravilno organizirati shranjevanje v hladilniku.
12 odtenkov shranjevanja hrane v hladilniku
Nasvet 1. Hrano shranjujte ločeno drug od drugega in v embalaži
Ko je hrana v bližini, se njihovi vonji mešajo, škodljive bakterije pa se lahko zelo hitro premikajo.Če živilo leži na polici brez kakršnekoli zaščite, je hitro obrabljeno ali posušeno, še posebej, če hladilnik deluje po sistemu No frost brez posebej določenega območja svežosti. Zaključek - hrano morate shraniti v ločenih posodah in paketih. Kontejnerji
so primerni, vendar ne zelo kompaktni in zahtevajo nekaj finančnih naložb. Zato namesto njih lahko uporabite plastične vrečke z zadrgo, ki jih je mogoče ponovno uporabiti. Lahko jih kupite v trgovini s pisarniško opremo, v gospodarskih oddelkih supermarketov, v trgovinah, kot so Fix Price ali Ikea. Vendar bodo storili tudi najbolj običajni pisarniški paketi.
Posebni paketi z zadrgo za zamrzovanje izdelkov z oznako za datume podpisa in vsebino
Edina stvar, ki se v embalaži ne sme shraniti, je klobasa, meso, piščanec, ribe in sir - v filmu se zadušijo, dobijo neprijeten vonj in hitreje se začnejo slabšati. Bolje jih je prenesti iz tovarniške embalaže v zabojnike ali oviti v papir / folijo.
Ko ni dovolj posod ali zip-lok paketov, pomagajo navadne plošče in sklede, ki jih morate pokriti s folijo. Da bi prihranili prostor v hladilniku, lahko jedi postavite drug na drugega s pomočjo kitajskih paličic
Nasvet 2. Shranite zelenjavo, zelenjavo in sadje s papirnatimi servieti
Glavni sovražnik številnih zelenjave, sadja in zelenjave je vlaga v hladilniku. Za podaljšanje roka uporabnosti plodov jih shranite skupaj s papirnatimi servieti ali v papirnate vrečke - papir bo absorbiral kondenzat. Ta tehnika je še posebej potrebna, če v vašem hladilniku ni posebnega območja svežosti za sadje in zelenjavo.
Tip 3. Če želite kupiti nov hladilnik, izberite model s suhim in mokrim območjem svežine
Sveže cone so škatle, v katerih lahko shranjujete pokvarljivo hrano več dni kot v običajnem hladilnem prostoru. Zaradi nižje temperature in optimalne vlažnosti se rast mikroorganizmov in bakterij upočasni, vendar hrana ne zamrzne.
Na primer, Boschevi hladilniki s tehnologijo VitaFresh plus hrano ohranjajo svežo do 2-krat dlje. Samo pomislite, koliko prednosti ima taka omejitev čas:
- Hrano lahko pustite vsaj za en teden in pojdite na počitek, ne da bi odvrgli hrano.
- Ali si predstavljate takšno situacijo - popoldne ste se odločili pripraviti novo kompleksno jed, kupili sestavine, a do večera je navdih izginil. Ne skrbite - preprosto zložite hrano v območje svežine in prenesite poskus na drug dan.
- Tisti, ki nimajo možnosti kuhanja vsak dan, bo območje svežine nekaj dni vnaprej kuhalo juhe, kosila in večerje. V tem primeru ni treba žrtvovati koristi in okusa jedi.
- Tehnologija VitaFresh plus vam bo omogočila, da v trgovino obiščete največ enkrat na teden. V tem času sadje in zelenjava zaradi naravne stopnje vlažnosti in sposobnosti uravnavanja dostopa do suhega zraka( o tej možnosti bomo povedali malo kasneje) ne bodo postali vodene in ohranile svoje vitamine. Meso lahko pozabite z vonjem, ki se običajno pojavi po 2 dneh.
"Sušena" solata, polnjeno meso, okusna zelenjava in sadje - če so v vašem hladilniku sveža območja, se te težave ne bodo pojavile vsaj teden dni
Svežina v hladilniku je lahko mokra in / ali suha.
- Vlažna cona je bolj zasnovana za shranjevanje sadja, zelenjave in zelišč.
- Suho območje ohranja temperaturo okoli 0 stopinj in je namenjeno mesnim, ribjim, perutninskim, mlečnim proizvodom. Po želji lahko shranjujete in nepojedene večerje in celo hladne pijače.
Mimogrede, v Boschevih hladilnikih s tehnologijo VitaFresh plus( Serie | 6) lahko uporabite takšno živahno vlečenje - izvlecite škatle za meso in ribe ter namesto tega daste steklenice s pijačami. Zaradi usmerjenega hladnega toka se hladijo 3-krat hitreje.
Nasvet 4. Če v hladilniku obstajajo območja svežosti z možnostjo regulacije dostopa do suhega zraka. .. je čas, da se naučite uporabljati
Tako imate že hladilnik s svežino, v kateri lahko prilagajate dostop suhega zraka. Ampak ali res veste, kako ga uporabljati? Ali pa samo nastavite povprečje v upanju na najboljše? Razumevanje nastavitev vlažnosti vam bo pomagalo obdržati sadje in zelenjavo dlje časa in v najvišji kakovosti.
Načelo nastavitve vlažnosti je zelo preprosto.
- Za izdelke, ki so neobčutljivi na izgubo vlage, je potrebna nizka vlaga .Praviloma so to sadje in zelenjava, ki proizvaja plin etilen, na primer jabolka in hruške. Ko smo odprli dostop do suhega zraka v škatli s sadjem, dajemo etilenu priložnost, da se ga znebimo. To pomaga preprečevati prezgodnje poškodbe sadja.
- Visoka vlažnost je v prvi vrsti potrebna za shranjevanje listnatih zelenj, kot so rukola, špinača in zelišča. Ko je dostop do suhega zraka zaprt, se v škatli zadrži vlaga, zelenice pa ostanejo sveže in sočne. Skupaj z zelenico lahko shranjujete sadje in zelenjavo, ki so občutljivi na etilen, kot so jagode.
Tukaj je priročna oznaka s seznami izdelkov, ki imajo raje nizko ali visoko stopnjo vlažnosti.skladiščenje
| v škatli z visoko vlažnostjo shranjevanje | v predalu z malo vlage |
|---|---|
| banane( nezrelih) | Jabolka |
| brokoli | avokadovo |
| ohrovt | banane( zrele) |
| zelje | Melon( torpedo) |
| korenje | sl |
| cvetačnega | mane melon |
| Dvorec Cornichess-salad) | Marelice, nektarine, breskve, slive itd. |
| Graški | |
| Poper | |
| Jagoda | |
| Buča, bučke | |
| Lubenica |
Pomembna točka: območja svežine delujejo najbolje, če so polna vsaj dve tretjini. Morda je to dobra motivacija za uživanje bolj zdrave hrane.
Nasvet 5. Opravite površen pregled hladilnika vsaj 3-krat na teden
Redno pregledujte vsebino hladilnika, tako da boste lahko pravočasno zaznali hrano, ki jo potrebujete za čim hitrejšo prehrano, in preprečili pojav nelikvidnosti. To še posebej velja za tiste izdelke, ki smo jih kupili za prihodnjo uporabo ali v več oblikah. Lahko so jogurti, kisla smetana, omake, skuta, siri, mleko ali konzervirana hrana.
Da bi bolje upravljali svoje zaloge, postavite izdelke, ki so potekli na enem mestu, na primer na transparenten pladenj z napisom “Eat me first!”.
Zamisel o shranjevanju hrane, ki je že potekla,
Nasvet 6. Če greste na dopust, napolnite hladilnik vsaj do polovice
Dejstvo je, da je prazen hladilnik manj učinkovit.Če so bile police vaše naprave prazne, jih lahko napolnite s steklenicami vode.
Mimogrede, prav tako ni zaželeno preobremeniti hladilnika, ker mora za učinkovit shranjevanje hladen zrak prosto krožiti okoli komore in okoli izdelkov.Če se gibanje zraka upočasni, se bo temperatura dvignila.
Nasvet 7. Če je mogoče, sadje in zelenjavo shranjujte ločeno
To bo pomagalo preprečiti mešanje vonjev in, kar je najpomembnejše, ne bo dovolilo, da etilen, ki ga vsebuje veliko sadja, pospešuje propadanje zelenjave.Še posebej občutljivi na ta plin: krompir, korenje, brokoli, beluši in solata. Tukaj je seznam vodilnih v proizvodnji etilena:
- jabolka;
- Banane;
- Hruške;
- Breskve;
- Marelice;
- kivi;
- Mango.
Zapomnite si te plodove in jih nikoli ne postavite v isto škatlo z zelenjavo in drugimi zrelimi sadeži.
Nasvet 8. Če želite podaljšati rok uporabnosti kruha in peciva, vam bo pomagal hladilnik
.Če morate oditi, ali pa ste pravkar kupili preveč kruha, potem podaljšajte njegovo življenjsko dobo, kot sledi. Kruh / pecivo ovijte v papirnato vrečko ali plastično vrečko z majhnimi luknjami ali v vrečki iz naravne tkanine.Če je v hladilniku prostor za svežino za sadje, vstavite pakirani kruh.Če ne bo takšne škatle, bo zgornja polica hladilnika. Torej lahko vaš kruh in pecivo živi približno tri tedne.Če je potrebno, se lahko moke zamrznejo več kot 1 mesec.
- Za vrnitev kruha v prijetno mehkobo po dolgem shranjevanju v hladilniku( ali po zamrzovanju) se lahko segreje v zaprti posodi v mikrovalovni pečici.
Nasvet 9. Ko najdete uničeno sadje in zelenjavo, jih takoj odvržite
Spomnite se besede o gnilem jabolku, ki »pokvari vse plodove v košari«?To je res. Pri nakupu sadja in zelenjave( zlasti v zabojnikih) pregledajte sadje. In če najdete dvomljive kopije, potem jih odvrzite.
Nasvet 10. Kadar je mogoče, kupite izdelke z rokom uporabnosti
Ko kupujete izdelke, zlasti pokvarljive, preverite njihovo proizvodnjo, rok uporabnosti in datume skladiščenja. Pogosto so lahko v supermarketih isti izdelki na isti polici različni datumi izdaje.
Nasvet 11. Ustrezno uredite izdelke
Po vrnitvi iz supermarketa s tedensko dobavo izdelkov, številni raztovoriti pakete na kaotičen način. Posledica tega je, da po nekaj dneh najdemo razvajene ali posušene prigrizke in živilske sestavine. Vse to se zgodi, ker se v različnih območjih hladilnika nastavijo različne temperature, in če izdelek zanj postane neugoden, se začne hitreje poslabšati ali izgubiti okus. Zato vam svetujemo, da si enkrat zapomnite nekaj preprostih priporočil in jih v prihodnje poskusite držati.
- Zgornje police so eno najtoplejših mest v hladilniku. Tukaj se dobro hrani: vse vrste ostankov, pijače in pripravljene hrane( npr. Maslo, jogurt, sir in dobrote).
- Spodnje police - tukaj je nastavljena najnižja temperatura, zato je ta cona primerna za shranjevanje surovin, to je mesa, rib, itd.( Ta nasvet je pomemben, če v hladilniku ni posebnega območja svežosti).
- Vrata so najtoplejši del hladilnika in tudi nestabilna temperatura, zato je treba opustiti navado shranjevanja mlečnih izdelkov in jajc. Toda omake in kečapi, džemi in kumarice, mehki in stopljeni siri se bodo na policah vrat popolnoma normalno počutili.
Nasvet 12. Ne hranite banan, paradižnikov v hladilniku in. ..
Skrivnost dolgotrajnega shranjevanja nekaterih izdelkov je shranjevanje pri sobni temperaturi. Poleg banan in paradižnika ta seznam vključuje:
- Krompir;
- Cele lubenice in melone;
- celi česen in čebula;
- Čokolada;
- Kava in čaj.
Ti izdelki postanejo pri nizkih temperaturah brez okusa in se hitreje poslabšajo. Tudi zunaj hladilnika lahko shranite jabolka in ne zrelih trdih plodov.
Preberite tudi:
- Kakšna naj bo temperatura v hladilniku?
- 7 načinov za čiščenje posod, maščobe in rje
- 6 načinov za čiščenje zgorele ali stare posode
- Kako očistiti kuhinjo pred maščobo in umazanijo - 11 receptov za različne površine
- Kako očistiti kotliček iz lestvice - 6 domačih sredstev
- Očistite pokrov iz masti - hitro, enostaven, učinkovit
- 8 načinov čiščenja cevi iz blokad
