Vsebina članka:
Zgodba o poznavanju te kulture se začne v sredozemskih državah in sega v obdobje gradnje piramid in antične Helije. Kasneje je Parsley zaslužil največje priznanje od Rimljanov, ki so ostale Evropejce predstavili v začinjeni travi. Latinsko ime za peteršilj, Petroselinum crispum, se najverjetneje prevede kot zvita zelena rastlina na kamenju. To kaže na podobnost kultur, vendar ne pomeni, da v antičnem Rimu lahko vidite sodobno kodrasto peteršilj, za katerega se dobro zavedajo vrtnarji po vsem svetu.
Divje rastline, še vedno najdene po vsej Evropi, v evropskem delu Rusije in na severnem Kavkazu, imajo ploščate liste z nazobčanimi robovi. Ta sorta se še vedno imenuje italijanski peteršilj, glavnemu imenu vrste pa se doda neapolitanum. Najmlajši peteršilj, koren, ima predpono tuberosum in Evropejci raje imenujejo te sorte Hamburg.
Curly peteršilj z značilno obliko listov, ki tvorijo gosto zelene kape z višino od 15 do 40 cm nad posteljami, se imenuje Petroselinium Crispum var. Crispum.
V Rusiji se je ta sorta pojavila pred kratkim, toda v evropskih državah je kodrasta peteršilj med palmami med sorodnimi vrstami.
Kako izgleda peteršilj kodrasti na fotografiji
Zanimivo je, da razlog za širjenje kodrastih začinjenih zelišč, na primer v Združenem kraljestvu, ni bil precej razkošen list ali odličen okus. Tudi v srednjem veku, v posteljah zasajene rastline z gladko listje, predvsem strah zaradi svoje podobnosti z nevarnimi plevel Aethusa Cynapium ali pes peteršilja, ki je zrasel v izobilju povsod.
Da bi razumeli, kako izgleda kodrasti peteršilj, si morate ogledati fotografijo, ki prikazuje obe vrsti listov ob bok. Takšne rastline ni mogoče zamenjati s kultiviranimi ali divjimi sorodniki. V navadnem vrtnem peteršilju imajo spodnji listi, ki tvorijo rozeto, trikotno obliko, topi nazobčani konci in gladko ploščo temno zelene barve.
Zeleni enako kodrasti peteršilj so bolj zaobljeni in rezani. Zobni zobje, ki so jasno vidni na mladih rastlinah, so tudi zaokroženi, listna plošča pa pridobi izrazito valovito obliko, ko raste. Preostali znaki sorodnih oblik so skoraj enaki. Vendar pa spori med kulinariki in vrtnarji o zaslugah in slabostih kodrastega in italijanskega peteršilja niso utonili več stoletij.
Tisti, ki imajo raje sorte z valovito obliko listov, govorijo o večji dekorativnosti rastline in njeni enostavnosti:
- Curly peteršilj zraste v odprtem terenu in v rastlinjakih.
- Zaradi valovite pločevine kultura izgubi vlago manj v vročih sušnih dneh.
Zato pri gojenju peteršilja doma izkušeni vrtnarji svetujejo, da izberejo kodrasti sorti:
- Vrtni peteršilj z gladkim listjem lahko ustvari svetlo aromo, ki je značilna za listje pridelka in korenine.
- Po toplotni obdelavi se ohranja vonj peteršilja, ki ni značilen za kodrasto sorto.
Curly listje, z zadostnim zalivanjem in mehkejšo in bolj sočno teksturo, se uporablja sveže. Sesekljano listje je dobro kot začimba za številne jedi, uporablja se za pripravo sokov, pire krompirja in omak, kot tudi sušenje.
Kako posaditi in zrastejo peteršilj kodrasti na odprtem polju?
Pred sajenjem peteršilja jeseni pripravijo prostor za prihodnje postelje. Da bi žetve spektakularnega zelenja postale prijateljske in bogate naslednje sezone, je bolje, da nasad za peteršilj prekinete na mestu, kjer ste prej pridelovali zelje, kumare ali druge vrste buč, krompirja, jajčevcev ali paradižnika.Če sete kodrasti peteršilj na mestu sorodnih rastlin, lahko nehote zmanjšate žetev, saj lahko povzročitelji kulturno ogrožajočih bolezni in ličink škodljivcev ostanejo v tleh.
Kako gojiti peteršilj za pripravo postelj za ta pridelek?
- V zimskem času kopljejo lokacijo, medtem ko uvajajo humus, gnilo kompost ali gnoj.
- In spomladi, ko se sneg topi, je treba zemljo nujno sprostiti in združiti ta proces z vnosom mineralnih dodatkov.
Pred začetkom spomladanskega zorenja semen kovanega peteršilja tesno kalijo, izperejo v topli vodi in pustijo nabrekniti 18 ur. Ker ima kultura dobro odpornost proti zmrzali, je že od druge polovice aprila mogoče posejati semena v odprtem terenu. Sejanje kodrastih peteršilja je možno do avgusta. In pred zimo, so suha semena zakopana v tla do novembra, s pričakovanjem, da se bodo poganjki in sočno zelenjavo pojavili zgodaj spomladi.
Žlebovi globine 0,6–1,2 cm se nahajajo na razdalji 7–10 cm drug od drugega, seme pa se spustijo v zemljo na enaki razdalji. V odprti zemlji v eni luknji lahko sejate 2-3 semena, kasneje izravnate sajenje in izberete najmočnejše kali. Po zasaditvi peteršilja se postelje skrbno zalijejo, da ne bi erodirale zemlje in mulča.Če je vzmet dolga in nevarnost zmrzovanja ni minila, je bolje, da pokrijete postelje s folijo.
Suha semena se bodo pojavila šele v 2-3 tednih, in kalitev semen bo navdušila z ohrovtami teden dni prej.
Sorte listnatega peteršilja lahko posejate poleti do konca julija. Za oblikovanje zelene mase dvakrat vijoličnega peteršilja v poletnem obdobju hranimo z gnojilom, ki vsebuje dušik. Na primer, soliter na meter mora biti med 50 in 60 gramov. Ne smemo pozabiti na zalivanje pristankov. Za listje ni izpostavljen opeklinam, vodo postelj bolje v večernih urah.
Prvi zelenice lahko razrežemo v juliju in jih zberemo do mraza. Na sliki je prikazano, kakšen je peršin naslednje leto. Ta sezona bo navadni peteršilj v aprilu ali v začetku maja navdušil gosto listje listja.
Kultiviranje peteršilja doma
Uživanje sveže zelenjave ne samo v topli sezoni, temveč tudi celoletno, če postavite kodrasti peteršilj v stanovanje, na okensko polico, na balkon ali ložo. V tem primeru se setev opravi v februarju, tako da se nastajajoči poganjki krepijo, ko se svetlobni dan podaljša.
Semena so predhodno narezana in posejana v zemlji, ki je sestavljena iz dveh delov vrtne zemlje in je vzeta vzdolž enega dela peska, šote in humusa. Nadaljnje gojenje peteršilja doma skoraj sovpada s kmetijskimi tehniki na prostem. Posebno pozornost je treba nameniti namakanju, saj v omejenem obsegu zemlja hitreje izgubi vlago.
Izdelavo kodrastih zelenj lahko poenostavite, če za siljenje uporabite letne korenine peteršilja. Kako tako saditi peteršilj? V jeseni izkopavajo in presadijo letne korenike v globoke lonce z 2-centimetrsko plastjo drenaže in ohlapno hranilno mešanico. Pred zasaditvijo peteršilja lahko korenine zdravimo s stimulatorjem rasti, ki aktivira njihovo rast in približuje videz zelenja.
Za gojenje okenskih oken izberejo le ene velike korenine z zdravimi apikalnimi popki, ki ob polnjenju ostanejo nad nivojem tal.
Včasih je priporočljivo, da korenine peteršilja posadite skoraj natančno. To bo povzročilo veliko listja, vendar bo hitro izčrpalo korenike in tla. Zato v tem primeru ne delajte brez rednih prelivov. Domačji kodrasti peteršilj, če ga zalijemo in včasih oplodimo pravočasno, po mesecu in pol, damo gosto listje listja, pripravljeno za rezanje in uživanje.
Skrivnosti pridelave peteršilja -
video https: ura //www.youtube.com/? V = 6qpaW_6XanQ
