Vsebina članka:
Postopek shranjevanja je dolgotrajen in zahteva natančno pripravo, zato mora vsaka gospodinja poznati glavne točke. Začeli bomo s pripravo, in sicer, kako sterilizirati pokrove za šivanje, toplotno obdelati steklene kozarce, kaj je in kako poteka posamezna faza. Upoštevamo glavne metode sterilizacije sestavin za konzerviranje.
Priprava za sterilizacijo
Zato se najprej prepričajte, da je vse, kar potrebujemo, pri roki. Govorimo o bankah, pokrovi, zakatochny ključ in veliko ponev.
Ne pozabite na klešče, ker pri vrenju uporabljate visoko temperaturo in z golimi rokami ne boste vzeli kozarca ali pokrova!
Sterilizacija s preprostimi besedami je toplotna obdelava, ki razkuži in očisti površino pokrovov in pločevink mikroorganizmov. Potreba po postopku je, da se odpravi možnost fermentacije, ki lahko privede do poškodbe izdelka za konzerviranje. Pri bankah je vse preprosto - potrebno jih je preveriti za prisotnost čipov in razpok, nato pa temeljito očistiti. Kot je za pokrove, potem morate biti previdni, izdelki morajo imeti pravilno, da je, celo obliko brez poškodb in ovinkov.
"Ali moram sterilizirati pokrove za šivanje?"Če imate podobne misli, je to že dobro, in tukaj je odgovor obvezna norma. Ne pozabite, da je rezultat odvisen od pravilne priprave. Namen tega članka je, da vam pomaga doseči maksimalno kakovost pri ohranjanju.
Če je na pokrovih opazna rja ali onesnaženje, je notranjost laka okvarjena ali pa je površina poškodovana zaradi upogiba, taka komponenta pa se ne more uporabiti pri ohranjanju!
Kako sterilizirati prevleke?
Eden od najpreprostejših načinov za izolacijo toplotnega čiščenja v dvojnem kotlu. Pri tem se lahko hkrati sterilizirajo pločevinke in pokrovi za konzerviranje. V ta namen temeljito operite kozarce in jih postavite v napravo. V načinu kuhanja nastavite čas na 15-20 minut. Hkrati lahko takoj postavite pokrove, glavna stvar je, da ne pokrijemo vratu pločevink, tako da se postopek toplotne obdelave odvija v steklenem rezervoarju.
Značilnosti metode:
- preprosto, hitro shrani vašo moč;
- v kuhinji ne bo ogrevan;
- je primeren samo za tiste, ki imajo dvojni kotel;
- zahteva veliko napravo za sterilizacijo več pločevink hkrati.
Priporočamo hkratno sterilizacijo pločevink in pokrovov, kar lahko istočasno vpliva na nenadne spremembe temperature. Strinjali se boste, da bo izjemno neprijetno, če se zaradi hladnega pokrova razpoči vroč vrat. Ista temperatura ohranjevalnih komponent zagotavlja varno vstavljanje, brez nevarnosti poškodb. 
Kako sterilizirati prevleke z gumo?
Ena od možnosti je sterilizacija s paro, ki je najbolj primerna za pokrove z gumijastim tesnilom. Pri tem si je treba zapomniti, da mora gumijasti del prejeti zadostno količino pare, zato mora biti pokrov nameščen tako, da bo para prišla točno na spodnjo stran pokrova.
Obstaja trenutek, ki ga je treba zapomniti - ni potrebno odstraniti gumi iz pokrova, ko je toplotno obdelan. Dejstvo je, da bo težko vstaviti gumeni del v ogrevanem stanju, kljub temu, da se bo sam pokrov ogrel.
Kako sterilizirati navojne pokrove za šivanje?
Seveda samo sterilizacija ni dovolj, in tudi če je pokrov zavit in ne zapognjen s ključem, je tu potrebna tudi toplotna obdelava. Mikrobi ne smejo priti v posodo z ohranjanjem, zato ne pozabite na sterilizacijo navojnih pokrovčkov.
Zanesljiv in zanesljiv način je vrenje v vroči vodi. Ukrep se izvede tik pred zvijanjem pokrova. Treba je spomniti, koliko minut za kuhanje kape za šivanje, praviloma - od 10 do 15 minut bo dovolj.
Ni priporočljivo sterilizirati pokrovov za pomivanje v pomivalnem stroju ali v mikrovalovni pečici!
Na splošno je postopek toplotne obdelave pločevink in pokrovov za konzerviranje obvezen. Izvajanje sterilizacije, vam zagotavlja kakovost rezultat - odsotnost okužbe, motnost, otekanje kape zaradi fermentacije. Načini
se razlikujejo, vendar dajejo en rezultat.Če je pare, potem bodite pozorni na položaj, v katerem se nahaja kozarec ali pokrov, vse manipulacije z vročimi predmeti opravite s posebnimi kleščami, v primeru segrevanja v vodi - si zapomnite, koliko je potrebno za kuhanje pokati. Sterilizacija je obvezen proces, vendar posamezen. Včasih se lahko pasterizacija pločevink in pokrovov kombinira, v nekaterih primerih pa je preprosto nesprejemljiva.
