innehållet i artikeln:
För skönhet blommande äppelodlingar gånger lovordades i dikter och sånger, äpplet - är oöverträffad i frukten popularitet,men du bör inte glömma löven, redo att dela med människor många av deras användbara egenskaper.
Sammansättning av äppelöv
Vilka är fördelarna med äppelöv, och vilka ämnen i sammansättningen kan ha en positiv effekt på kroppen? Först och främst är det värt att notera det höga innehållet av askorbinsyra.100 gram färskt blad kan innehålla upp till 400 mg av detta vitamin, vilket ger en person en laddning av energi, som hjälper till att motstå infektioner och stress.
Dessutom innehåller äppelträdets gröna blad sådana viktiga spårämnen som koppar, zink, aluminium, mangan och järn, fosfor och molybden. Sammansättningen av aminosyror är extremt rik, den mest kända som är glutaminsyra och asparaginsyra. Det finns saponiner och coumariner, tanniner, phytoncider och flavonoider i äppelöv.
Skörda blad av ett äppelträd
För att känna sig själv de fördelaktiga egenskaperna hos ett äppelträd, skördar råvaran, torkas och används för att göra infusioner och avkok. Den bästa tiden att samla blad är tiden för bildandet av äggstocken, när de flesta näringsämnena ännu inte omdirigeras till mogna frukter, och bladen själva är unga och inte svåra. Det handlar om friska bladskivor utan petioler och utan synlig skada, spår av skadedjur och vital aktivitet hos patogener.
Om träd har behandlats nyligen från bladlus, moths eller andra insekter är äppelövor olämpliga för användning, och de kan bara skördas när kemikalier neutraliseras.
Torka bladen i skuggan, sprid ut i ett tunt lager på en ren, plan yta. Så länge som fukt kvarstår i bladen, är det nödvändigt att agitera dem så att det råmaterial som förlorar elasticiteten inte kondenserar eller försämras. Så fördelarna med äppelöv blir helt bevarade.
Om du måste torka bladen i en elektrisk torktumlare, är det bättre att använda ett mildt läge och ställ inte in temperaturen över 45 ° C.
Råvarans beredskap kan bestämmas genom att enkelt bryta skåror och plåtar. Fulltorkade blad krossas och hälls i glasburkar för förvaring.
Avkok och te från blad av ett äppelträd är en utmärkt källa till vitaminer och spårämnen.
Den antiinflammatoriska effekten av torkade äppelblad används för terapeutiska och profylaktiska ändamål för matsmältningsstörningar, gastrit och ulcerösa lesioner i mage och tarmar. Färska avkok och isbitar baserade på äppelblad är användbara för irritation och purulent inflammation på händerna och ansiktets hud. Sådana gnider och lotioner stoppar snabbt de resulterande skadorna, uppdaterar och tonar upp.
På vintern, när den traditionella kosten inte kan ge kroppen vitaminer, biologiskt aktiva substanser och spårämnen, kommer det naturliga äppelbladet att vara en bra hjälp.
Äppelblad te
Äppelbladet för te torkas inte bara, de torkas successivt, fermenteras, krossas och torkas.
Fermentation hjälper till att omvandla vattenolösliga näringsämnen till löslig form, vilket ökar fördelarna med äppelöv och te från dem. Dessutom har denna dryck en mer levande smak, färg och arom.
- Sticklingar avlägsnas från skördade löv.
- Råvaror läggs ut på torrvattenpallar, täckta med gasbindor eller servetter och får stå vid rumstemperatur i 4 till 6 timmar, så att bladen tappar lite.
- Enligt den klassiska tekniken för att göra te, då äppel eller annat, till exempel creepidaceae, lämnar crumple tills juicen uppträder, vrid i täta rör och krossa i denna form. Men du kan förenkla uppgiften genom att passera de torkade äppelbladen genom köttkvarn.
- Det resulterande halvfärdiga teet från äppelblad sprids med ett tjockt lager i ett glas eller emaljerad panna, som är täckt med en fuktig handduk eller servett. Kapaciteten sätts i värmen, där bladen måste genomgå jäsning. Den optimala temperaturen för detta är 25-27 ° C.
Fermentationsförloppet kan bedömas av förändringen av råmaterialets färg, som blir grön från brun till gyllene. Lukten förändras också, växtbaserade sedlar försvinna och frukt-honung toner kommer i deras plats. Det sista steget att göra tebladen gjorda av äppelblad torkar. Den transporteras bort från värmeanordningarna och solens strålar, som regelbundet rör bladen och skyddar dem mot insekter och damm.
För att förbereda en drink som bibehåller alla fördelar med äppelöv, kan du inte bara ta den här typen av hembröd, utan även bitar av torkade eller färska äpplen, tillsätt rosenkräm, kanel och citronskal till te.
