Hur man använder yoghurtmaskinen korrekt

Människor vägrar allt mer att handla mat och produkter tillagade under artificiella förhållanden, till förmån för hemlagad och ekologisk mat.Även en sådan mejeriprodukt som yoghurt började förbereda hemma. Detta kan göras med hjälp av en enhet som kallas yoghurtmakaren, som nyligen blivit allt populärare, särskilt bland unga mödrar. För att förbereda en utsökt och hälsosam yoghurt måste du följa instruktionerna, så nedanför kommer vi att berätta för dig hur du ska använda en hemlagad yoghurtmakare.

Vad kan jag laga i en yoghurtmakare?

Från enhetens namn är det klart att det kan användas för att göra yoghurt. Men funktionen hos denna enhet är ganska bred, och det är möjligt att göra olika mejeriprodukter i den:

• surkräm;
• kefir;
• ryazhenka;
• stallost;
• glass;
• ryazhenka;
• sur mjölk;
• Sherbet;
• bifilak.

Trots ett så stort sortiment av rätter, kommer de alla att vara fräscha och friska.

Villkor för att göra yoghurt

Huvudkomponenterna för att göra yoghurt är: mjölk;surdeg;fyllmedel. För att göra denna fermenterade mjölkprodukt måste mjölken vara färsk och helst kokad. Höga temperaturer kommer att förstöra all negativ mikroflora, och levande bakterier kommer att uppstå från startaren. Om vi ​​pratar om fettinnehållet i mjölk desto högre är desto tjockare kommer den färdiga produkten att visa sig. Det bästa alternativet är att använda jordbruksmjölk eller hemgjord mjölk. Fettinnehållet i affärsmjölk bör vara 3,5%.

Startaren kan inte uteslutas från yoghurtens matlagningsprocess, annars fungerar det inte. Du kan använda färdig jäst eller någon yoghurt som du har hemma. Om valet föll på färdig yoghurt, måste du veta att du behöver använda den i en mängd av 120 ml per liter mjölk. För jäsning som köps på apoteket, skrivs dosen i instruktionerna.

Användningen av fyllmedel hjälper till att göra smaken av yoghurt mer varierad. För dessa ändamål är bär, frukt, kakao, sylt och sylt ganska lämpliga. Före användning, kontrollera produktens hållbarhet.

För att laga mat i en yoghurtmakare, inte bara yoghurt, utan även andra mejeriprodukter:

• Grädde kan framställas i nästan alla enheter, men för att få en kvalitetsprodukt behöver du en mycket lägre temperaturreglering än för yoghurt.
• Hällost kan inte förberedas av alla enheter - detta kräver ett speciellt program. För stallost behöver en speciell kapacitet.
• Glass, sorbet och fryst yoghurt bör också förberedas med ett speciellt alternativ.

Två grundläggande förutsättningar för det framtida resultatet - tillagningstid och temperatur.

1. Den önskade fermentationstiden är 8-12 timmar. Om tiden är mindre, blir resultatet flytande yoghurt. Om alla rekommendationer strikt följdes, kommer produkten att vara mild och närande.
2. Temperatur - yoghurt kan inte överhettas, eftersom det kommer att döda mikrofloran och du kan glömma den homogena kompositionen.

Instruktioner för att göra yoghurt

Hur man gör yoghurt finns i instruktionerna för varje modell yoghurtmakare, men det finns fortfarande ett antal allmänna principer:

• Innan jäsning av produkten är det nödvändigt att tvätta alla burkarna noggrant och sterilisera dem. Observera att användningen av tvättmedel är strängt förbjuden, de kan bryta mot den färdiga produktens mikroflora.
• Enheten måste placeras på en plan yta.
• Häll mjölken i en gryta eller skänk, sätt på ugnen och värm till rumstemperatur. Pulverformig mjölk för dessa ändamål är strängt förbjuden att använda.
• Häll en liten sked varm mjölk i en burk surdej och gör den lös. Om ingredienserna används i en skål är det nödvändigt att hälla innehållet i en liten behållare, tillsätt en sked mjölk och skaka.
• Häll upp upphettat jäsningsmedel i mjölkbehållare, blanda.
• Du kan inte tillsätta socker i förväg.
• Häll försiktigt blandningen i burkarna. Placera
• behållare på en yoghurtmakare och stäng locket.
• Ställ in önskad tid på displayen - från 6 till 10 timmar. Om du inte tar bort yoghurten i tid kan du få gräddfil, stallost eller ryazhenka.
• Lämna yoghurt för att förbereda.
• Så snart den fermenterade mjölkprodukten är beredd, måste den avlägsnas, kylas och kylas i minst 2,5 timmar.
• Förvara inte mer än 5-8 dagar under ett förseglat lock.

När du använder enheten med en tank, hälls all den erhållna jäsningen i denna skål. Om det finns flera glasburkar i enheten, 6-12 stycken, hälls all den resulterande blandningen i burkar i lika stora proportioner.

Regler för vård av en yoghurtmakare

Innan du börjar använda din yoghurttillverkare, måste du inte bara tvätta och torka dem bra, utan också städa upp tankarna hemma. Detta kan göras på flera sätt:

1. Det är nödvändigt att ta en skål eller små behållare, fyll dem upp till hälften med varmt vatten och sätt dem i en mikrovågsugn för lite ström. Omedelbart efter kokande vatten och utseende av ånga måste en skål eller burkar avlägsnas, häll vatten ut ur dem och torkas i 30-40 minuter. Torka alla burkarna är inte nödvändigt.
2. Det enklaste sättet: Häll krukor kokande vatten över flera gånger och låt torka.
3. Du kan använda en dubbelpanna: det är nödvändigt att placera en tank eller behållare i den och låt ångan i 15 minuter.

I den här artikeln beskrev vi hur man använder en yoghurtmakare, hur man ger yoghurt, vilka ingredienser som ska användas och hur man bryr sig om enheten.