Hur välsmakande och användbar för att laga en kanin?

. Innehåll:lätt att förbereda. Men innan du lagar en kanin måste du vara medveten om att det är önskvärt att laga varje del av slaktkroppen på olika sätt. Bakbenen är till exempel bättre lämpade för stekning, och främre änden är perfekt för kokning eller stygning. Vi erbjuder flera alternativ för att göra ömt dietkaninkött och stegvis instruktioner för varje recept.

Kanin i ugnen i folieFör att underlätta förberedelserna erbjuder vi ett kaninrecept i ugnen med ett foto och en stegvis beskrivning.

1. Förberedelse:
   Tvätta försiktigt slaktkroppen av kaninen under rinnande vatten och torka det med en servett.
2. Använd en skarp kniv eller köksaxa, skär den i bitar. Vi saltar, vi rikligt peppar, vi fyller i med vatten och vi marinerar inom 3 timmar.
3. Vi rengör 1 löklök och 1 stilk purjolök. Låt högen lätta i kuber och skär in purjolådorna i remsor.
4. Blanda 100 ml gräddfil och 2 tsk tomatpasta. Tillsätt blandningen till lök, lätt salt och peppar.
5. Vi skär kaninskivor med denna sås på alla sidor.
instagram viewer
6. Sätt sedan lite smör på varje del på varje bit. Separat, linda bitarna i folie och placera på en bakplåt.
7. Skicka kaninen till den förvärmda ugnen och koka i 45 minuter.

Du kan beta en kanin inte bara i vatten utan även med vinäger, vin, vassle, olivolja och vitlök. Dessa metoder ger köttet en trevlig arom, en speciell smak och mjuknar fibrernas styvhet.

Kanin i en multicooker

Denna maträtt kan förberedas för en semester, eftersom den har en utmärkt smak och arom. Kanin i en långsam spis är mjuk, saftig och mycket användbar.

Förberedelse:

1. Vi suger först kaninen för att avlägsna den specifika smaken. För att göra detta, tvätta slaktkroppen och häll ättika. Blötlägg det i 3 timmar, vrid det med jämna mellanrum.
2. Tvätta slaktkroppen igen efter sköljning och skär den i portioner. Strö med salt och peppar.
3. 2 Skal lök och 3 vitlöksklyftor, skalade, tvättas och skäras.
4. Häll lite solrosolja in i skålen, sätt köttbitarna på botten och steka i stekningsläget.
5. Lägg sedan lökhalvringarna på köttet och stek i ytterligare 10 minuter, rör om med en silikonspatel.
6. Fyll i innehållet med 1 kopp gräddfil, krydda med vitlök, en blandning av italienska örter( citrongräs, oregano, paprika, rosépeppar, rosmarin, timjan, trädgårdsvitor, vitlök, dragon), tillsätt lite salt. Vi ställer in läget "Quenching" i 1,5 timmar.
7. Efter att kaninen är förberedd, rusa vi inte för att öppna locket. Vi väntar på att hela ångan kommer ut. Lägg sedan ut de goda bitarna i tallrikar.

Kaninkött kan serveras med nästan vilken garnering som helst. Kanin diskar går mycket bra med bovete, potatismos, pasta, ris, färsk grönsakssallad, pickles och bröd.

Kaninsoppa

Det finns ingen potatis i detta kaninrecept, men det finns andra hälsosamma grönsaker - sötpotatis och selleri. Kaninsoppa är mycket mer aromatisk, mjukare, friskare och renare än soppor i andra köttbuljonger.

Läs också: Original, välsmakande, aromatisk blackberry vin

Förberedelse:

1. Skala 100 g sellerirot, skär halva in i stora kuber och skära ett annat i smala remsor.
2. Vi tvättade ordentligt de blötta kaninbenen, lägg dem i en kastrull, häll vatten. Vi lägger stora kuber av sellerirot och 1 obebodd krossad vitlöksklyfta. Koka vid måttlig temperatur i ca 1 timme.
3. Förbered grönsaker. Batat( 100 g) rengör och skär i ringar. Vi skär ut elementen för dekoration från flera ringar. Resten är skuren i remsor. Vi tvättar noggrant en purjolök så att det inte finns någon smuts mellan dörrarna, vi skär det i hål. Skaka noggrant 1 vitlöksklyfta.
4. I en panna, värm 1 msk.skedsmör och olivolja. Stekfilé, sötpotatis, vitlök, sellerirot.
5. Avslutad kanin kommer vi ut ur pannan, med en kniv separerar vi köttet. Dra av buljong, sätt köttet i det och sätt det på spisen.
6. Lägg till passagerade grönsaker, salt, kryddor på pannan. När vatten kokar, häll 5 msk.skedar av havregryn och ta bort från värme. Låt soppen stå i några minuter för att svälla havregryn.
7. Innan du serverar, strö med hackade gröna och lägg till croutoner.

För att välja kvalitets kött för kaninsoppa, måste du titta på dess färg. Den unga kaninen har en ljusrosa färg, och köttet från en mogen representant är mörkrosa.

Kanin stuvad med potatis

Enligt detta recept kokas kaninen i en speciell sås, vilket gör den mycket mjukare än när den kokas i ugnen. Tillsammans med potatiserna kan du lägga till köttfruktplantorna, zucchini, paprika och till och med kokta bönor. Kaningryta med potatis ger din familj ett riktigt nöje från lunchen.

Läs också: Raspberrykompot för vintern: välsmakande och användbar

Förberedelse:

1. Skär det söta kaninköttet i medelstora bitar, torka med en pappershandduk.
2. Stek dem i en hettpanna, salt och peppar.
3. Minska elden till medium, tillsätt 1 skivad lök och 1 stor riven morot till pannan, stek med köttet. Smaka med jordnötssmut för att ge köttet en kryddig söt smak och arom.
4. Sätt in pannans innehåll i en kruka med tjocka väggar. På köttet lägger skivor potatis. Sätt 4 vitlöksklyfta på toppen. Tillsätt 1 glas rött torrt vin.
5. 4 slipa tomaterna i en mixer och häll på potatisarna.
6. Sätt 2 msk.sked senap, lägg till varm buljong så att den är 1 cm högre än potatis, ca 1 kopp. Simma kanin med potatis i 1 timme. När kokande vätska lägger till mer buljong, vin eller vatten.
7. Sätt den färdiga stuvade kaninen och potatisarna i tallrikar och häll över den resulterande såsen.

Dietkött kött går bra med olika kryddor och kryddor. Basilika, kryddnejlika, koriander, kanel, lövblad, citron, örter, rosmarin, svartpeppar och enbärsbär är perfekta för matlagning.

Kaninspett

För att göra köttet saftigt och ömt, måste du välja marinaden och använda ved av fruktträd till kol. För kaninspett, är körsbär och aprikoser perfekta.

Förberedelse:

1. Tvätta kaninkroppen och skär den i bitar.
2. Förbered marinaden. Lök( 5 st.) Rengör och skär i ringar. Tillsätt 200 g majonnäs, salt, kryddor och 4 hackade vitlöksklyfta.
3. Häll marinaden över köttet, blanda den ordentligt och lägg den i kylskåpet i 5 timmar.
4. Strängade kaninstycken strungade på en spett, alternerande med ringar av inlagda lök och skivor med mogna tomater.
5. Tätt lägg spettarna på kolen och vrid dem regelbundet tills shashliken är brunad. Så kaninen rakt jämnt från alla håll.
6. Under matlagningen kan du vattna spettarna med vin, men helst med resterande marinaden.
7. Efter gyllene korstbildning kommer kebaben att vara klar.

Denna maträtt går bra med en mängd ketchup och såser. Till honom kan du ansöka stekt lökringar, syltade gurkor, grönsaksalat.

Kanin stuvad med grönsaker

Många av de favorit klassiska recepten är kanin stuvade med grönsaker. Köttet visar sig vara mycket gott, mjuk och saftigt.

Läs också: Det är viktigt att veta hur man lagrar bönor fram till nästa skörd av huset

Förberedelse:

1. Mine och demontera kaninkroppen i bitar.
2. Stek köttet i en hetpanna tills en vacker guldbrun.
3. 3 hackade morötter, riven, 2 lökskär i halva ringar, pressa 2 vitlöksklyftor.
4. Lägg till grönsaker på pannan, fortsätt att steka.
5. Sedan lägger vi köttet med grönsaker i tjockväggiga rätter, salt, peppar, strö med örter. Fyll med vatten för att täcka bitarna.
6. Sätt disken på spisen, låt i 1,5 timmar.
   Färdig kanin lägger ut på en maträtt och garner med gröna.

För att göra kaninen öm och saftig är det bättre att ta färskt kött och inte från frysen. Och det är nödvändigt att laga det bara över låg värme.

Kanin

Fricassee Dina gäster kommer säkert att vara nöjda med hur du kokade kaninen - den perfekta kombinationen av kanin, svamp, vin och söta örter. Köttet är mjukt, saftigt och väldoftande.

Förberedelse:

1. Skär den nedsänkta kaninkroppen i bitar, strö över salt, kryddor, stek i en porslin med 100 g smör.
2. Stänk köttet med mjöl, ca 3 msk.sked, rör och tillsätt 1 kopp vin. Så snart vätskan kokar, häll i 1 liter kycklingsbuljong. Täck och simma i 15 minuter.
3. 5 finhack löken, 300 g svampar skärs i skivor, lägg dem till den stuvade kaninen.
4. Lägg till en bukett örter( persilja, timjan, timjan, salvia), 3 vitlöksklyftor, salt, peppar och stäng locket. Stew kanin fricassee tills köttet är klart. Då får vi det och en bukett örter från en kastrull.
5. Slå 2 äggulor med 100 ml grädde 20%, tillsätt 1 msk. Sked färskpressad citronsaft, häll långsamt i en liten sås ur grytan. Slå igen och tillsätt den här blandningen till resterande sås. Rör och salt.
6. Koka såsen en bit och skicka kaninen tillbaka till kastrullen.
7. Håll kaninen i såsen i 5 minuter och servera den till bordet.

Kanin kött är mottagligt för värmebehandling. Hur man lagar en kaninDen kan kokas, grillas och ångas, stekas, bakas, stuvas. Det gör läckra bitar, patties, bakverk fyllningar och pajer.