Innehållet i artikeln:
att inte misstas och inte bli besviken.Även om det är en vanlig frukt för olika sallader och sidrätter, är det fortfarande svårare att förstå det än i äpplen eller tomater. Idag ska vi försöka presentera dig för denna gåva av naturen och berätta allt om hans rätt val.
Vad är en avokado och vad äts det med?
Låt oss först och främst ta reda på vad vi pratar om, och sedan kommer vi att räkna ut hur man väljer en mogen avokado som kommer att glädja dig med en delikat smak och en trevlig karaktäristisk arom.
Vår historiens hjälte har ett annat intressant namn - alligatorpäron. Fruktens form ser faktiskt ut som en päron, och den grova ytan är mörkgrön i färg, med uttalade finnar som påminner om krokodilhud, det här poetiska namnet. Vilda utländska exotiska växer i Mexiko och Sydamerika, men kulturella arter odlas framgångsrikt i Europa. American Perseus Tree, som ger fantastisk frukt, kasta aldrig sina löv och det kan nå en höjd på upp till 20 meter. Hans krona ser lyxiga och utbredda.
Unripe avokado kommer inte att glädja dig att smaka. Det är svårt, och den omogna massan har en obehaglig bitterhet. Den mogna frukten är mjuk, lite oljig i konsistens, med en söt eftersmak. Det är en integrerad ingrediens i de världsberömda kryddiga mexikanska såserna.
Om du felaktigt valde en orättig frukt, var inte avskräckt. Vi kommer att berätta hur man ripar avokado hemma, men först låt oss ta reda på hur man väljer rätt från den sort som erbjuds i butikerna.
Lär dig att välja avokado rätt
Så vi behöver en mogen frukt, eftersom de omogna är nästan oätliga på grund av obehaglig bitterhet. Idag finns det i många butiker en ovanlig grön gäst året runt, så det blir inga problem med att söka. Men med valet av den ideala förekomsten - kan det väl vara.
Några viktiga tips om hur man väljer rätt avokado:
- Soft. Det finns en fara här: till och med skakig, alligatorpäron ivrigt törs när de pressas, inuti, närmare benet, kan fortfarande förbli tårta. Naturligtvis är det bättre att ta den frukt som är mjuk vid beröring, för så svårt som en sten är definitivt omog. Men när du väljer, var uppmärksam på andra tecken.
- Enligt färg. Det näst viktigaste utvärderingskriteriet är hudens färg. Ripening avokado går från ljusgrön till nästan svart. Ju mörkare - ju mer mogna frukten. Den lättaste i maten är ännu inte lämplig, en rik grön nyans indikerar att det valda provet kan ätas på en dag, mörkgrön - omedelbart efter förvärvet, och uttalad svarthet indikerar att frukten har överträffat.
- Enligt villkoret för skärningen. Du valde en mjuk avokado med mörkgrön färg, men för kontroll, var uppmärksam på fläcken kvar efter att skärningen har tagits bort. I den bästa frukten kommer den att ha en ljusgul färg. Men om fläcken har mörkats och blivit mörkbrun - framför dig en mogen alligatorpäron.
- Enligt en sten på en sten. Allt är enkelt: Skaka försiktigt kopian som du gillar nära örat. Om du hör benet att knacka inuti är detta ett säkert tecken på rätt tillstånd.
Nu vet du alla hemligheter om hur man väljer den perfekta avokado. Men låt oss fokusera på andra punkter om vilka varje värdinna borde ha en idé.Till exempel, vad är dålig overripe frukt? Det blir mjukt och omöjligt att bearbeta, i synnerhet - skärning. Dessutom är massan av ett sådant foster farligt förgiftning, eftersom det ofta redan är ruttet från insidan. Det kan orsaka mag-tarminflammation. Men de omogna är ganska möjliga att köpa. Det är inte så svårt att ta hem det önskade tillståndet. Detta kommer att diskuteras nedan.
Färgen på huden hos en alligatorpäron är en avgörande faktor vid val av rätt frukt, men det finns också några hemligheter här. Fortsätt från sorten. Faktum är att det finns en kalifornisk avokado, även kallad Haas. I sin mogna form är den mättad brunaktig eller till och med svart, i vilket fall färgen inte indikerar övermognadhet, men tvärtom indikerar en normal mognadstadiet.
Tja, några ord om hur man skalar avokado, för att inte skada köttet. Allt beror på vad du planerar att använda frukten för. Om det är sås så sönder det i hälften, benet dras ut och köttet tas ut med en vanlig sked, skrapad till väggarna. En annan sak - rullar eller sallad. För dem måste alligatorpäron skäras i tunna remsor, kuber. Frukten tvättas noggrant, skäras, tar bort benet. Ta försiktigt upp skalen från överkanten och ta av den. Skalad frukt skärs efter behov.
förvaring och mogning
Nu vet du inte bara hur man väljer rätt avokado, utan också hur man rengör den för att äta. Låt oss hantera lagringsfunktioner.
Frukt kan enkelt överleva hemma, och det tar inte mycket tid. Och ändå, hur man lagrar avokado för att göra den mogen? Det är inget komplicerat. Sätt torrfrukten i en mörk, varm plats, lämna i två till fem dagar. Du kan påskynda processen. Etylengas hjälper till att uppnå önskat, och dess aktiva producenter är äpplen eller bananer. Lägg dem i en påse med avokado och förvara dem igen på en varm, torr, mörk plats. Alligatorpäron är redo för användning mycket snabbare. Här, kanske, och alla hemligheter om hur man lagrar avokado.
Förvara inte frukten i plastpåse, för i dem kan den "kvävas" och försämras. Det bästa alternativet - pappersförpackning eller trä, kartonglåda. Kan placeras i en väska.
Att veta hur man bestämmer rypheten hos avokado kan du enkelt välja den perfekta frukosten som passar både sallad och utsökt sås, färska rullar. Vi önskar att du ska glädja familjen med användbara avokado!
