Matprocessor: urvalsregler, tillverkares översikt

En matprocessor har länge varit en oumbärlig sak i köket för människor som värderar sin tid. Denna enhet ersätter lätt många andra (mixer, köttkvarn, juicer, shaker, etc.). Nästan varje andra familj har en sådan universalapparat, och den som inte har det drömmer förmodligen att köpa den.

Och säg inte att tvätta en matprocessor i köket tar mycket tid, och det finns ingen plats att lagra den. Tvätta skålen och knivarna är fortfarande mycket snabbare än någon tillagningsprocess. Och du kan spara munstyckena i själva skålen.

Variationer av skördetröjor

Det finns två typer, beroende på konstruktionstyp:

1. Blender. Det här är enkla och budgetmodeller där skålen liknar en vid skakning. I en sådan kompakt livsmedelsprocessor överstiger inte skålens volym flera liter. Inuti finns en motor, ytterknappar med omkopplare och utbytbara skålar. Det kan också kallas en stationär mixer, men med ytterligare funktioner. Denna typ av anordning är mer lämpad för skivning, vispning och slipning.
instagram viewer
2. Symaskin. Dessa multifunktionella enheter är dyrare, mer massiva, men också mer professionella med ett brett utbud av munstycken. De liknar verkligen en sömnadsenhet:

• munstycken placeras i den mellersta delen;
• vid basen är den största skålen;
• överst är en skakare.

I dessa mekanismer finns nödvändigtvis en fullfjädrad köttkvarn eller juicepress. Älskare av bakning, konservering eller krämer kan inte klara sig utan det.

Matprocessorns tekniska sida

I allmänhet är en universalmatprocessor en enhet med en motor, en kontrollpanel och en skål (en eller flera). Den huvudsakliga mekanismen som är ansvarig för skördetröskans prestanda och kraft är motorn.

Det är bäst att köpa en produkt från en välkänd tillverkare i Moskva. Så du kommer att vara säker på produktens kvalitet, överensstämmelse med garantin och enhetens långa livslängd.

Det finns tre huvudsakliga tekniska komponenter för den här enheten.

Kraft och hastighetsfaktor

Ström är en av de viktigaste indikatorerna för en bra enhet. Nötter, is, köttfärs - alla överväger lätt den produktiva enheten. Kraften beror på arbetets hastighet och hur länge och utan störningar den kan arbeta vid gränsen för dess kapacitet.

En liten livsmedelsprocessor fungerar framgångsrikt i intervallet upp till 400 watt, men mer professionella apparater måste ha en högre indikator. Eftersom det annars är omöjligt att slipa vissa produkter. Mycket stora kapaciteter (från 1000 W) är lämpliga för betydande arbetsvolymer, till exempel bevarande eller pajer till salu.

Kom ihåg att samtidigt bearbeta en stor volym produkter och spara el inte fungerar. Ju högre effekt, desto större energiförbrukning.

Förutom kraft, är munstyckens rotationshastighet viktig. Det maximala antalet är 12 tusen. vol. / min. För slipning av fasta produkter krävs hög hastighet för att riva - lågt. Antalet rotationshastigheter i skördetröskor sträcker sig från 2 till 14, men mer än 5 lägen används oftast.

Skördar skål: egenskaper och volym

Skålens volym beror på antalet familjemedlemmar. Inuti för enkel användning används examen och den totala volymen och arbetskapaciteten är olika. Dessa data finns i instruktionerna för enheten. Den minsta en och en halv liters skålen innehåller:

• 2 l torr mat;
• 1,5 liter vätska;
• upp till 800 g. test.

Vissa stora modeller kan inte bearbeta en liten mängd produkter. För dessa ändamål säljs ytterligare låga minimunstycken eller speciella små skålar.

De vanligaste typerna av skålar:

1. Plast, polykarbonat är ett billigt och vanligt material. Men plast förblir alltid plast (även mat) och är sämre i kvalitet än metall och glas. Varma livsmedel kan inte läggas i den.
2. Den värmebeständiga glasskålen är stötsäker, resistent mot syror och kan placeras i mikrovågsugn och diskmaskin. Men ändå kräver rätter en noggrann attityd och kanterna är ofta helt enkelt flisade.
3. Metall är den mest praktiska, men också dyra. En sådan skål reagerar inte med mat. När du arbetar med heta vätskor är stål säkrare och du kan lagra kokta arbetsstycken i det.

Ergonomi och maskinunderhåll

Storleken på apparaten betyder betydelse för små rum. Speciellt i de fall det ligger på ett litet bord eller rengörs i en garderob.

Det är också viktigt där munstyckena lagras. Vissa enheter har speciella inbyggda lådor. Om de inte är där, bör du leta efter en speciell plats eller förvara några munstycken direkt i skålen.

För att optimera skördetröskan har många modeller ett pulsläge. I detta fall påskyndas den normala processen under en kort tid. Enheten arbetar med maximala hastigheter och når snabbt slutresultatet. Denna funktion används när du behöver introducera nya produkter, till exempel lägga till ägg till köttfärs.

Kontrollmetoden för skördetröskan är inte av största vikt, eftersom du kan vänja dig till någon. Tillverkarna erbjuder:

1. Mekaniska vridhandtag (manuellt läge). De bryts inte, inte fastnar, reparationspriset är ganska budget.
2. Sensor. Kostnaden för elektronik är alltid högre, men de ser också moderna och attraktiva ut.

Skördarna är ganska opretentiösa i underhåll. Det räcker att torka av dem med en fuktabsorberande trasa efter arbete. I många apparater kan löstagbara delar tvättas i diskmaskiner.

Kökmaskin funktioner

Skördaren är den mest mångsidiga enheten i sin funktionalitet. Alla typer av munstycken gör att du kan förverkliga nästan alla kulinariska önskemål från användaren.

Förvärm maten direkt i skålen, fyll på korv, hacka italiensk pasta - ingenting är omöjligt för en modern enhet. Men kom ihåg: ju fler extra funktioner, desto tyngre och mer skrymmande blir enheten.

En uppsättning grundläggande funktioner

1. Kniv, tvåbladigt rostfritt stål. Det är användbart vid tillverkning av köttfärs, skärning av grönsaker och knådning av deg. Ju lägre rotationshastighet, desto större blir bitarna.
2. Rivjärnskiva. En sådan rund kniv med spår är lämplig för att hugga grönsaker eller skära. I en vanlig skördetröska kan du slipa ett kilo grönsaker på ett par minuter. En separat såld skiva för pommes frites (hugg av sugrör). Ibland finns i satsen separat rivor av grov och fin slipning.
3. Emulgator för vispande krämer och såser. I dyrare modeller kan du hitta metallvisp för vispning.
4. För mjölprodukter finns det speciella degblandare i form av blad eller krokar.

En uppsättning ytterligare funktioner

Nästan vilket munstycke som helst kan köpas separat. Men enligt kundrecensioner, oftast från den uppsättning som de bara använder några, de mest populära.

1. För unga föräldrar kommer en press att bli en riktig livräddare med hjälp av vilka mousser förbereds och juice pressas ut. Det är särskilt bra att bearbeta bär med separering av små partiklar.
2. En liten kvarn hjälper till att hugga nötter, kaffe, vitlök eller torkad frukt.
3. En citruspress pressar ut maximalt juice. Det finns skördetröjor där det är en funktion att pressa ut fasta frukter. Men du måste välja vilket som är viktigare - citruspressen är aldrig utrustad med en köttkvarn, bara separat.
4. Rulle för rullning av deg, munstycken för pasta.
5. Glass, som kan användas för att göra sorbet.

Gör drinkar

Smoothies, kall och varm dryck, juice och cocktails - moderna skördetröjor passar för allt detta. Var uppmärksam på tillgängliga funktioner:

1. Juicer-centrifuge, som förbereder alla typer av juice och en vanlig stationär enhet.
2. Press för citrusfrukter, med hög produktivitet och bevarande av alla vitaminer.
3. En mixer för blandning, med vilken du kan slipa is och andra produkter.

säkerhet

Av säkerhetsskäl väljer du enheter med säkerhetslås. Om enheten inte är korrekt monterad eller munstycket inte faller på plats kommer den helt enkelt inte att slås på.

Ett annat bra och nödvändigt alternativ är att blockera motorn med den övre delen upphöjd.

Vissa tillverkare blockerar motorn i en köttkvarn vid en tidpunkt då kniven möter ovanligt hårda föremål, till exempel ben i kött. En sådan funktion uppträder tillsammans med en omvänd omvänd stroke.

För skördetröskans stabilitet tillhandahålls speciella gummiben. I dyrare modeller är motorerna balanserade och mindre mottagliga för vibrationer, men i budgetenheter är stabila stöd nyckeln till stabilisering och framgångsrik drift.

Populära tillverkare: vilken matprocessor att välja

Det finns många modeller på marknaden:

• Bosh

Detta företag sätter säkerhet och användarvänlighet i första hand. De har många multifunktionella processorkombiner (modell MCM68885). Med hjälp av Double Action's dual-drive-teknik kan två skålar fungera samtidigt och optimera energikostnaderna. Varje köpare av en processor-processor kan känna sig som en professionell befälhavare - antalet funktioner (från 30 till 50) ger nästan obegränsade möjligheter för ägaren.

Många enheter har pulslägesfunktioner. Den senaste generationens mekanismer säljs med pekskontroller och redan konfigurerade lägen för produktens vikt och den erforderliga slipningsgraden.

• Moulinex

Dessa är multifunktionella enheter där blandaren också kan användas som köttkvarn. Varje munstycke blir direkt på plats tack vare ett system med specialguider. Mulinex skördetröjor är idealiska för små kök. För att underlätta förvaringen kan även handtagen på skålen tas bort.

Modellerna har en speciellt utvecklad vispmodell, med hjälp av vilken en liten volym produkter bearbetas i en stor skål. Att slå ett ägg är inga problem.

• Philips

Dessa tysta skördare skapas med den mest avancerade tekniken. Till exempel har varje läge redan sina egna Smartcontrol automatiska inställningar. Alla Philips-munstycken är diskmaskiner.

• KENWOOD

Varumärket har ett speciellt patenterat K-format munstycke (i andra A-formade skördetröjor). Med sin hjälp flyger inte en enda bit förbi kniven. Alla balanserade munstycken fungerar enligt principen om planetblandning - den centrala kniven roterar runt sin axel, liksom i en cirkel inuti skålen.