Vilken spis är bättre induktion eller glaskeramik: fördelar och nackdelar med varje typ av spis

Vilken spis är bättre - glaskeramik eller induktion? Vilka är deras skillnader, fördelar och nackdelar? Vilken spis ska du välja när du köper hushållsapparater? Detta kommer att vara vår artikel.

Induktionskokare

Den viktigaste skillnaden: det är inte arbetsytan som värms upp, utan bara diskarna som placeras på den. Många hemmafruar gillar också automatisering av processer: uppvärmningen börjar efter att en kruka har placerats på kaminen och slutar efter att den har tagits bort. En sådan funktion ser extremt attraktiv ut, speciellt om du har erfarenhet av att använda konventionella el- eller gasugnar. Med detta alternativ finns det inget behov av att systematiskt torka av fett och fläckar från spakar och handtag.

Viktigt! En elektromagnetisk spole fungerar som ett värmeelement. Det skapar ett magnetfält som reproducerar högfrekventa strömmar som värmer diskarna.

Fördelarna

Skäl att få induktion:

• vidröring av brännaren leder inte till en termisk brännskada;
• det är lätt att samla lös bulkprodukter från ytan (och samtidigt lämnar de inte repor);
• funktionalitet (listan med alternativ kan bestå av flera dussin objekt);
• slagmotstånd (slarvig rörelse, fallande diskar leder inte till fel på enheten);
• det finns möjlighet att ställa in vilken temperatur som helst;
• utökad lista över tillagningslägen;
• fett äts inte i ytan;
• i arbetsskick torkar praktiskt taget inte luften i köket;
• tankeväckande system för skydd mot överhettning;
• brännare värms upp mycket snabbt (hastigheten är jämförbar med avancerade gasugnar);
• låg elförbrukning (jämfört med skuggmodeller);
• för kokning av en liter vatten tar 2-3 minuter.

Familjer med barn kommer att gilla den automatiska blockeringen av hela spisen när läget är inställt felaktigt eller upprepade gånger i riktning. Men samma funktion fungerar ibland som en "minus". Särskilt starkt från henne i det första användningsstadiet är älskarinnorna som först köpte induktion.

Viktigt! Panelen är så smart att den kan skilja kokkärl från en köksapparat som oavsikt lämnas på kaminen. Till exempel från en kock. Under sin vikt kommer enheten inte att slås på.

brister

Perfektion induktion kan inte kallas. Oftast stoppas köpet av plattor av denna typ av deras höga kostnad. Utöver priset kan följande nyanser påverka beslutet:

• behovet av att använda specialiserade köksredskap (vanliga krukor och kokkärl värms inte upp, produkter med ferromagnetiska egenskaper krävs);
• de höga kostnaderna för lämpliga rätter;
• brännare snabbt misslyckas (korrekt drift, efterlevnad av alla säkerhetsåtgärder sparar inte);
• kräver ökad noggrannhet under installationen;
• har en stark negativ effekt på personer med pacemaker (och enheter som i princip liknar åtgärden);
• du måste välja en plats (induktion ska inte stå bredvid kylen eller diskmaskinen);
• det gör ljud under drift (tydligheten i manifestationen beror på den specifika modellen, vissa dyra enheter är i allmänhet saknade denna nackdel).

Var uppmärksam! I en hopplös situation är användning av glasvaror tillåtet. Men det kommer att gilla mycket dåligt.

Om du tittar noga på listan med "minus" är det lätt att förstå att vi inte löser bara en poäng. Det avser hälsan hos personer med pacemaker. Resterande poäng kan mildras om så önskas.

Glaskeramik

Till skillnad från induktionsmodeller fungerar principen för värmeöverföring här. Först värms arbetsytan. En ökning av temperaturen leder till glödande rätter. Därför finns det risk för värmebrännskador under tillagningen.

Värmeelementet matchar inte heller. Med detta kriterium skiljer sig glaskeramiska plattor av tejp, halogen och spiraltyp.

Fördelarna

"Fördelar" för glaskeramisk teknik:

• enheten tolererar lugnt kritiskt höga temperaturer (upp till 600 grader);
• snabb kylning av uppvärmningsytan;
• förmågan att styra diametern på uppvärmningszonen (dess justering till storleken på pannan eller pannan);
• bibehåller mycket stor vikt;
• ett väl genomtänkt system för skydd mot obehörig åtkomst till växlingslägen (barn kan inte "avveckla" ugnen);
• relativt låga kostnader;
• fungerar helt tyst;
• glaskeramiska köksredskap kostar mindre än för induktion.

Den sista artikeln på listan sparar ett anständigt belopp. Fördelen är synlig i förhållande till kostnaden för själva plattan. Keramisk teknik av glas är billigare än induktion. Skillnaden i kontrollbeloppet kan dessutom uppgå till tiotusentals rubel.

Viktigt! Om du vill kan du hitta en modell som är kompatibel med rätter från olika material. Emellertid måste mycket pengar betalas för detta kunnande. Därför blir det idag lättare att köpa kokkärl och kokkärl med platt botten.

brister

Det viktigaste "minus": oförmågan att använda kaminen i närvaro av små föroreningar. Detta är fullt av fel på arbetsytan. Och om ensamstående människor och små familjer med denna faktor lätt kan komma till rätta, så är hemmafruar som lagar mat flera måltider om dagen, med tiden, kommer de att börja känna irritation från behovet av att ständigt torka plattor.

Dessutom är själva rengöringsprocessen något svår. Man bör vara försiktig vid valet av fonder. Felaktig användning av icke-specialiserade geler och pulver leder till rost och repor.

Andra kontroversiella egenskaper:

• felaktigt uppsamlat spannmål och användning av pulveriserade tvättmedel kan leda till djupa repor.
• vårdens komplexitet (relativt induktionsmodeller);
• risk för brännskador;
• ett valt föremål som faller kan orsaka brott.
• det tar 5–7 minuter att värma 1 liter vatten (2-3 gånger mer tid jämfört med induktion);
• mindre automatisering av processer (jämfört med induktionskokare);
• glaskeramik spenderar mer energi på matlagning;

slutsats

Vid valet mellan keramik- och induktionskokare beror allt på de ekonomiska möjligheterna och den förväntade aktiviteten för att använda kaminen. Rika människor som har en stor familj och tvingas laga flera rätter varje dag bör välja induktionsmodellen. Samtidigt kommer det att vara nödvändigt att fördela medel från budgeten för uppdatering av rätter, du bör inte glömma bort denna utgiftspost.

Om brådskande är inte en prioritering och du inte vill spendera extra pengar, bör du köpa en glaskeramisk enhet. Titta närmare på det här alternativet och de som under tillagningen definitivt inte kommer att använda ovanliga funktioner och alternativ. I själva verket tillgriper hemmafruar extremt sällan, men deras närvaro påverkar allvarligt spisens kostnader.