Vad grönsaker kan frysas i frysen och hur

Visst alla medan matlagning inför över färska grönsaker, som inte vill kasta, men det finns ingenstans att sätta. Åtminstone händer det ofta som köpte grönsaker är inte tillräckligt och du måste åter köpa nya. Undvik dessa obehagliga situationer är enkelt - bara att lära sig att frysa grönsaker, att alltid ha tillräckligt många av dem.

Vad är frysning grönsaker

Under perioden av aktiv konsumtion av gröna och andra produkter med sängar mycket få människor kan behöva lagra grönsaker i frysen. Är det mest lojala mot grönsaksrätter hemmafru som inte fungerar för att beräkna rätt mängd för daglig matlagning - de verkligen inte skada att ha i frysen flera olika typer av de mest relevanta produkter.

Viktigt! Skörd kan vara användbart även för dem som inte särskilt gillar att laga mat. Färska grönsaker - en bristvara material för hud och hår masker.

Men på vintern och hösten, då färska grönsaker inte får det (eller inte köpa till rimliga priser), till vana frysa reserver av nyttig mat kan vara användbara. Vad grönsaker kan frysas i frysen? Att ha en stor frys, kan du skjuta vintern färska grönsaker eller örter, för att spara tid och plats för deras pre-hackad. Så vi kan gå vidare med gurka, tomater, paprika - alla dessa produkter lagras inte under normala förhållanden.

Allmänna regler för frysta frukter och grönsaker i frysen

Först och viktigast av allt - titta på temperaturen. Principen om "lägre är bättre" inte passar här. Den optimala temperaturen för frysta grönsaker i kammaren - -18 till -23 C. Vid lägre priser (i riktning mot värme) de saftiga grönsaker kanske inte har tid att frysa omedelbart och låt saften, som sedan förvandlas till obehagliga is. För stora (i riktning mot kylan) zastynut produkter så att de kan förlora sin användbarhet och smak.

Viktigt! Den idealiska alternativet skulle vara behållare för behållare grönsaker plast. Du kan använda engångs, såsom de som säljer frukt i snabbköp.

Märk behållarna, som kommer att vara grönsaker. Efter ett par månader du inte behöver komma ihåg var att sätta den, så att svårigheter kan uppstå när du söker efter specifika produkter.

Funktioner frysning mat i förpackningar

Det kan frysas i fryspåsar? Inte alla kommer att kunna använda i form av plastbehållare sudochki, dessutom är det inte mycket sparsam när det gäller utrymme, om du har stora planer för arbetsstycket.

Kommer att fungera som ett bra substitut paket, men inte enkel cellofan (även i avsaknad av alternativ kan ta dem också), och tätare med ett spänne i form av ett klipp-band. Dessa återfinns i avdelningen för hushållsvaror eller kontorsmateriel.

Hitta en medelstora påsar, eftersom fukt kommer att ackumuleras i stora och vända sig till is, som om du försiktigt packa dem heller. Försök att korrekt fylla utrymmet inuti väskan - inte fylla hela vägen, men inte lämnar luften. Paket status bör vara så nära ett vakuum.

frysning kryddor

I motsats till många myter om vad grönt är värdelös efter frysen, frysa det, och massor av kryddor som dragon, lagerblad, citronmeliss, rosmarin, etc. möjligt. Ingenting händer, och om du rätt zapakuete kryddor, sedan dra ut en dem i exakt samma skick som när den läggs.

Hur man förbereder krydda för frysen:

• tvätta dem och låt torka i ett par timmar - på stjälkar och blad bör lämnas så lite fukt som möjligt;
• Överdriv inte, låt inte växterna vissnar;
• fylla behållaren tätt bättre (som ett paket, eller plast);
• Du kan inte oroa sig för vad som händer med dessa kryddor hela vintersäsongen - i kameran kommer de att vara säker och sund.

Frysning grönsaker blandningar

Vilka produkter kan frysas i frysen? Butikerna ofta kan du se färdiga grönsaks halvfabrikat - en blandning av olika grönsaker som är anslutna i ett paket. För att göra en sådan beredning kan vara den mest, med utifrån sina personliga preferenser i matlagning. Till exempel kan du göra ditt varumärke grönsaker inställd för borsjtj, gryta, gryta.

Hur man gör det:

• Markera alla nödvändiga grönsaker (ta stora kopior av hög kvalitet utan skrubbsår och röta, för den delen), skölj väl och torka dem;
• Dice grönsaker (tillhörande produkter, som inte spelar en stor roll nästa skålen kan smörjas för att spara utrymme);
• Rör om, ta bort juice, om någon;
• Lite posushite och som sådan nära häll i ett paket (men inte så mycket att det bokstavligen spricker - kom ihåg att kylan utökar objekt).

Viktigt! För grönsaksblandningar täta paket passar bättre än behållarna. Mycket praktiskt kommer lås på förpackningen, om arbetet är utformad i flera delar.

Hur man frysa förbli färska grönsaker

Hela Hemligheten ligger i rätt slipning. Till exempel, för att få färska tomater efter några månader i frysfacket, måste du skär den i skivor eller kilar. Tunna skivor tog snabbt av frost och inte har tid att förvandlas till en tomat gröt, förlorar all juice. Till tomaterna inte har fastnat i en klump, lite podmorozte dem på ett bräde eller plattan innan du häller i paketet.

Gurkor kan inte frysa i tunna skivor - grönsaker alltför vattniga och alltid slipnetsya från kylan. Det måste skäras i tärningar, är denna form perfekt för sallader, inte relatera till detta fördomsfulla om aldrig provat.

Morötter kan skäras i långa "kvar" om det behövs för sallader och grytor eller galler på en grov / fin rivjärn om du Morozov till soppor eller grytor.

Inte kasta genast grönsakerna i kameran, kommer det att orsaka en kraftig temperatursänkning. Förbereda dem några timmar i kylskåp för att kyla ner de produkter enligt följande.