Köksknivar av högsta kvalitet: tillverkarnas betyg

Huvudkraven för köksknivar är hållfasthet, korrosionsbeständighet, skärkvalitet och skärpningsförmåga. Som regel har billiga knivar någon egenskap, men det gör de inte. På knivmarknaden finns det dock tillverkare som tillverkar kvalitetsprodukter, även om deras kostnad ofta är något avskalad. Vem är de - guruerna i knivbranschen? Låt oss överväga det bästa av dem.

Köksknivar: betyg på de bästa

Bland de bästa tillverkarna av köksknivar finns det främst japanska märken, liksom flera europeiska. Vi kommer verkligen inte att distribuera dem efter platser, eftersom de alla är idealiska i kvalitet och därför inte behöver distribueras efter klassificeringsplatser.

Zwilling J. A. Henckels

Det är en av de största och äldsta tillverkarna av köksknivar i Tyskland. Olika tekniker kan användas vid tillverkningen. Till exempel är TWIN Select, Four Star, Four Star II och Professional “S” konstruerade av en enda bit kolstark rostfritt stål som är ishärdat för ökad fläckbeständighet. Smeden är utformad för att förbättra kantretention, vikt, balans och minska risken för metallskav. En av företagets funktioner är att bladen är slipade för hand för att bibehålla kantstyrkan.

Kyocera

Japansk tillverkare av keramiska knivar. Produkter har ett antal fördelar jämfört med stål. Till exempel kan keramik hålla sig vass mycket längre om kniven sköts ordentligt. Dessutom, om repor uppstår på bladet, kommer du fortfarande inte att känna smaken av metall vid kontakt med mat, vilket ofta händer med stålapparater. Kyocera -knivar har dock, precis som alla andra keramiska produkter, bara en nackdel - de är ganska sköra, tenderar att gå sönder och ibland till och med smula. Detta gäller särskilt när produkten används för att hugga ben eller frysta livsmedel.

Kai

Återigen Japan, och igen - supersnygga knivar. Det finns legender om kvaliteten på dessa produkter, vilket dock inte är förvånande, eftersom några av dem har en prislapp på 50 000 rubel eller mer. Vad gör dessa enheter så speciella? Kai använder endast de finaste materialen för att göra knivar. Dessa är Damaskus stål, legeringar VG10, VG2, VG ​​MAX, 6A / 1K6, SUS420J2. Handtagen är exklusivt tillverkade av Pakka -trä - en generisk term för laminerad plywood, bestående av många lager och mättade högkvalitativa syntetiska hartser som hjälper till att behålla handtagets form och ger långsiktigt motstånd mot fukt och mat produkter. En hel bok räcker dock inte för att beskriva alla fördelar med denna tillverkare. Men om du försöker kommer du genast att förstå allt!

Samura

Tillverkarna skrev inte om detta om inte den lata, men det här är inte alls lovordande knivar, även om de helt enkelt är utmärkta. Faktum är att många anser att detta företag är japanskt, men det är faktiskt som en inhemsk tillverkare. Detta påverkar dock inte produkternas kvalitet. Samura -knivar är fula vassa, lätta att slipa, mycket bekväma för handflatan, lätta och korrosionsbeständiga, och de anses med rätta vara en av de bästa för köket. Alla produkter är tillverkade av de bästa stålkvaliteterna: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

Japan igen. Dessa är högpresterande knivar med decennier av livslängd. Funktioner inkluderar: användning av bästa stål (VG10, Damaskus), exceptionell korrosionsbeständighet hållbarhet, konstant skärhårdhet, långvarig skärpa, handtag är gjorda av återvunnet trä. Dessutom tillverkar Tojiro olika knivlinjer: med svartoxidfinish, för sushi, helt tillverkad av molybden och vanadinstål, premium- och budgetprodukter.

Arcos

Spansk kvalitet slipad genom århundradena. Detta är professionella produkter av högsta europeiska kvalitet. Basen för bladen är ekologiskt rostfritt stål NITRUM - en legering med legeringstillägg av vanadin och molybden, berikat med kväve. På grund av den förbättrade mikrostrukturen av råvaror förblir produktens blad alltid hårda, hållbara, har utmärkt skärkraft och hållbarhet. Faktum är att Arcos är valet av många framstående kockar som länge har uppskattat kvaliteten på denna tillverkare.

Mikadzo

Det japanska varumärket MIKADZO (översatt som "kejsarens handling") presenterar modeller av köksknivar utformade för olika ändamål. Produkter skiljer sig inte bara i typ, utan också i tillverkningsmaterial och sammansättning av stål. Ett brett utbud av produkter uppfyller alla konsumentkrav. Alla förenas av perfekt kvalitet, hög slitstyrka och vacker design. Utmärkt balansering, förstklassigt utseende, exceptionella kvalitetsegenskaper ger livstidsgaranti på alla Mikadzo -knivar.

Global

GLOBAL knivar har handgjorts i Japan i över 30 år och utvecklats med hjälp av de finaste råvarorna. Produktionen använder sitt eget patenterade rostfria stål - CROMOVA 18 rostfritt stål. Det optimerar och förbättrar bladet, skyddar det mot nötning och ger stålet ett särskilt motstånd mot rost och korrosion. De två mest innovativa egenskaperna hos produkterna är deras fördel och hur de är balanserade. De flesta verktyg slipas eller slipas på båda sidor av bladet, som i västerländsk stil. Separat bör det sägas om GLOBAL -designen - i vissa fall är det bara konstverk som kommer att glädja dig inte bara med funktionalitet och kvalitet, utan också med ett unikt utseende.

Sammanfattningsvis allt ovanstående skulle jag vilja säga följande: naturligtvis knivarna från dessa tillverkare kommer inte att vara billigt, men det bör förstås att kvalitetsprodukter inte kommer att säljas för penny. Om du ändå bestämmer att endast de bästa vitvarorna finns i ditt kök, kan du säkert välja vilket märke som helst som beskrivs ovan, och du kommer direkt att uppskatta kvaliteten och bekvämligheten hos dessa produkter.