Hur man lagar mat i en afghansk kittel: användningsegenskaper, försiktighetsåtgärder

Fram till nyligen var uzbekiska grytor populära, och det är värt att säga att de helt perfekt klarade sin funktion - att laga läckra rätter. Men sedan ersattes de av afghanska modeller, som omedelbart vann hjärtan hos alla som älskar utsökt, hälsosam och saftig mat.

Att laga mat i en afghansk kittel är vansinnigt enkelt och enkelt. Och viktigast av allt är disken ganska mångsidig: de används som tryckkokare, dubbelpanna och precis som en vanlig kastrull. Vad är dess funktioner, vad bör man ta hänsyn till när man lagar mat och hur man faktiskt använder det - läs om allt nedan.

Funktioner för användning: hur man lagar mat i en afghansk kittel

Enheten fungerar som en tryckkokare: ökat tryck ökar temperaturen och maten tillagas snabbare. Tack vare hastigheten och tätheten behåller skålen alla användbara vitaminer och egenskaper, rik doft och färg.

Du kan laga mat i en afghansk kittel både över öppen eld och på en spis. Det viktigaste är att komma ihåg att högt tryck skapas inuti behållaren, så det är farligt att öppna det innan överflödig luft släpps ut.

1. Tryckkokare. Tack vare det höga trycket och temperaturen tillagas all mat väldigt snabbt. Även det tuffaste köttet blir mjukt och saftigt på 15 minuter.
2. Panorera. Om du tar bort locket blir grytan till en vanlig kastrull, där du kan laga godis från soppor till grytor.
3. Kazan tryckkokare. I det här fallet är locket tätt stängt och rätterna tillagas i sin egen juice. Det är acceptabelt att tillsätta mycket lite vatten för att få en mjukare och rikare smak av ingredienserna.
4. Som en vanlig gryta. Här tillsätts inget vatten till behållaren, så produkterna visar sig vara perfekt bakade.

Ventilerna ska sköljas efter varje användning av kokkärlet!

Säkerhetsåtgärder

För att förhindra att den afghanska kitteln blir en "ångbomb" måste några viktiga regler följas:

1. Se uppvärmningstemperaturen. För mycket värme leder till överdriven ånga inuti disken, och detta kommer i sin tur att orsaka två problem: antingen en bortskämd maträtt eller en trasig kittel. Vad du ska välja är verkligen svårt att svara på, så det är bättre att ta bort pannan från elden i minst 30-45 sekunder. Säkerhetsventilen kan lyftas så att behållaren kan svalna.
2. Sätt på locket. Låsskruvens handtag behöver inte skruvas in hela vägen. Det är bättre att lätt trycka på locket med det så att ångan riktas in i motsvarande hål.
3. Öppna inte locket medan grytan är i drift. Om du fortfarande behöver göra detta, ta bort behållaren från värmen i 1-2 minuter. Så snart ångan slutar etsa från ventilerna kan locket tas bort. Annars riskerar du att bli bränd. Var försiktig!
4. Kontrollera tillagningsprocessen. Det är oönskat att lämna den afghanska grytan utan uppsikt. Vad man än kan säga, men det här är fortfarande inte en multicooker (som dock inte kan lämnas utan uppsikt under en lång tid). Konstant övervakning är nödvändig för att korrigera uppvärmningen för att undvika att disken går sönder.
5. Rätt mängd mat. Behållaren får inte fyllas till yttersta kanten. För att undvika igensättning av hål och ventiler sätts ingredienserna i pannan lite mer än hälften.

Så snart grytan börjar förgifta med ånga, sänk värmen till ett minimum.

Vad kan tillagas i en afghansk kittel

Något! Ändå är detta inte någon form av specifika rätter, utan en behållare där alla produkter är utsökt välsmakande på grund av ånga och hög temperatur. Så vad lagar vi i en afghansk kittel?

• olika soppor;
• gulasch;
• Borsch;
• fisk - stuvad och bakad;
• gryta med grönsaker;
• naturligtvis pilaf;
• shurpa;
• ajab sandelträ;
• dolma;
• du kan till och med laga kondenserad mjölk i den;
• gröt;
• bozbash;
• khashlama;
• chasushuli;
• och mycket mera!

Så är det värt att köpa en afghansk kittel? Defenitivt Ja! Alla rätter i den visar sig vara idealiskt goda, rika, med en ljus arom. I genomsnitt kan en bra produkt köpas för 4000 rubel, men det är definitivt värt det!