Det är hemskt att föreställa sig hur köket faerie gjorde utan en mixer i det förflutna. Okej, ett par ägg för en omelett kan slås med en handblandare eller till och med en gaffel. Och oljekakan för kakan? En hemlagad majonnäs? En proteinmassa på maränger? Samma inga händer kan stå emot det. Men med en bra mixer piskas alla dessa produkter snabbt och enkelt. Och kvaliteten på slutprodukten är bättre. Du behöver bara veta hur man väljer en mixer för ditt kök.

När du går in i hallen i hushållsapparatens butik, rinner ögonen från ett överflöd av modeller. Hur här inte att misstas och välj en bra köksenhet för att piska och blanda bättre och mer korrekt? Men de flesta modeller skiljer sig för det mesta i design.

Huvudparametrar när du väljer

Blandare är manuella och stationära. Den manuella motorn ligger i enhetens kropp, i det stationära - i ramen. Handhållna enheter kan piska maten i någonting, även i ett stort glas, även i en liten skål. Ägare till en stationär enhet berövas möjligheten att välja ett fartyg: de måste endast använda den levererade skålen.

Handblandare som håller på att piska bör ständigt hållas i handen, på vikt och till och med för att noggranna rotationsrörelser, så att produkten blir bättre och jämnare piskad i hela volymen.

En stationär mixer kan sättas på och engagera sig i andra uppgifter medan han flitigt flår eller blandar. Inget behov av att oroa sig för kvaliteten på piskning - i anständiga modeller tillhandahålls whiskers rörelse längs en speciell bana för den mest enhetliga blandningen av komponenterna.

Och i de mest avancerade modellerna flyttar skålen också, så att allt blir jämnt blandat eller blandat.

Men handblandare är bättre på ett annat sätt: de är mycket kompaktare. Och för en mycket stor stationär enhet måste du hitta en plats på hyllorna i köket. Många föredrar att välja ett manuellt alternativ på grund av dessa överväganden.

Fördelarna med båda typerna kombinerar en kombinerad typ av mixer. Motorn i sådana modeller ligger i kroppen, men mixaren kan på ett tillförlitligt sätt fästas till en stabil bas. Du kan använda både den bifogade skålen och andra lämpliga piskade. Du kan hålla enheten i dina händer, eller fixa den på basen och vrid den till en stationär köksenhet. Många experter på köksmaskiner är överens om att kombinerade instrument i många avseenden är bättre både manuellt och stationärt.

Strömförbrukning

Mycket beror på denna indikator:

• volym och vikt av produkter som du kan blanda;
• Tid för kontinuerlig drift av enheten;
• mixerens universalitet.

Inte alltför kraftfulla aggregat kommer att kunna slå ägg på en omelett, flytande deg för beredning av pannkakor. Vanligtvis skiljer sig låg effekt från billiga modeller av handblandare.

Manuella modeller tillverkas med motorer upp till 300 watt. Den kombinerade mixern har en effekt på 250 till 400 watt, och vissa stationära mixers är utrustade med motorer med en effekt på 500 och till och med 700 watt. För hemmabruk är den optimala effekten från 300 till 400 watt.

Beslutar att välja en sådan enhet kan du hantera med några uppgifter: från att piska på proteinmassan för att laga en brant dumpling eller nudlar.

Ju mer kraften i mixermotorn, desto mer produkter kan sättas i piskskålen. Till exempel kan en 250-watt mixer klara av beredningen av en deg som väger upp till kg. En bra stationär modell med en stor skål utan svårighet att kneda för dig och 3-4 kg degen. Stationära mixers med hög effekt är bättre att välja för en stor familj, och om det finns 2-3 personer i huset finns det tillräckligt med handhållenhet, vars effekt når 300-400 W.

Kropps- och skålmaterial

Vanligtvis är allt utom munstycken gjorda av speciell matplastik. För allt materialets relativa bräcklighet har mixern med plasthöljet och kalkstenen tid att framgångsrikt utveckla sitt liv, även med ganska intensiv användning. Dyra premiummodeller har dock en metallkropp som är täckt med stark emalj. Är det värt att betala för stålfallet om plasten kommer att vara längre än ett år?

En annan sak är konstruktiva element. I billiga modeller används ibland inte metalldelar av rörliga delar, men plastmaterial. Självklart deformerar plastkugghjul snabbt och sprickar, särskilt vid frekvent piskning av ganska tjocka och tunga produkter. Kroppen kan vara tillverkad av plast, men för arbetselement, välj bara metall.

Samma sak gäller med skålen för piskning: det är bättre att välja modeller med en skål med rostfritt stål. Det är säkert, ofarligt, och om du av misstag släpper en metallbehållare kommer den inte att bryta, som glas. Men glasskålarna har en obestridlig fördel - du ser perfekt allt som händer i skålen.

Den minst slitstarka, men den billigaste plastskålen ingår i en uppsättning medellånga modeller.

När du beräknar den nödvändiga volymen av skålen anser du att den inte kan fyllas medan du piskar helt, för att undvika stänk av produkter runt köksväggarna. Fyll inte skålen mer än 3/4 av volymen.

munstycken

Blandarens grundläggande utrustning innehåller vanligen två typer av munstycken: metallhalsar för piskning och krokar för blandning av deg. Både de och de andra munstyckena är par.

En handhållen modell kan även innehålla en blandarefästning. Den är ansluten från mixerens slut och är en komplett analog av mixern med alla funktioner, endast med lägre effekt.

Mindre vanliga är följande tips:

• elektrisk kniv;
• en anordning för siktning av mjöl;
• universalhackare.

Användbara mixerfunktioner

Hastighetsväljaren kan ha flera positioner, från 2 till 20. I praktiken använder få personer mer än 6 positioner.

Praktisk funktion hos impulshastighetsregulatorn. Hastigheten ökar eller minskar beroende på knappens styrka.

I anständiga modeller tillhandahålls överhettningsskyddsfunktionen, vilket stoppar strömförsörjningen om motortemperaturen når ett kritiskt värde.

Den genomsnittliga kostnaden för en bra mixer är från, till 5 tusen rubel. För dessa pengar kommer du att kunna välja en pålitlig och funktionell enhet för ditt kök.

Video: Överblick av flera typer av mixers