Nya köksmaskiner växer fram nästan lika snabbt som bilmodeller. Tillverkare försöker göra matlagningsprocessen så bekväm, säker och snabb som möjligt. Gas- och elektriska spisar finns nu på marknaden. Induktionshällar står separat, vars fördelar och nackdelar kommer att diskuteras i den här artikeln.
Vad betyder en induktionshäll? Dessa paneler är utrustade med funktioner som löser problemen med gamla spisar och som samtidigt tillför något nytt till köksmaskinernas värld. Många har ännu inte köpt den här enheten, trots att IVP: er dök upp på rean för cirka tre decennier sedan. Innan du köper dig den här typen av häll bör du utvärdera alla fördelar och nackdelar i förväg.
Uppmärksamhet! Intjänad på vår hemsida köksdesigner. Du kan bekanta dig med det och designa ditt drömkök gratis! Kan också komma väl till pass garderober designer.
Funktionsprincip
Först och främst vill jag säga att induktionshällen är en av varianterna. Det finns även en elektrisk spis. Deras skillnad ligger i den olika principen för arbete. Induktionspanelen har ett värmeelement i form av en induktiv spole, som bildar ett elektromagnetiskt fält (som ett resultat aktiveras atomerna i metallkristallgittret av atomer). Som ett resultat överförs värmeenergin helt till botten av kokkärlet, utan att värma upp kaminens yta.
Det är också värt att nämna att det finns många skillnader mellan modellerna av den induktiva typen. De senaste hällarna har touchkontroller, såväl som glaskeramiska hällar. Som ett exempel - en inbyggd kombinerad induktionsspis BOSCH PIC645F1E. Den kombineras eftersom endast 2 av 4 brännare är induktiva, det vill säga hällen är induktiv och elektrisk samtidigt.
Hur induktionshällar fungerar (fördelar och nackdelar med tillagningsprocessen)
Innan du köper måste du ta reda på om den här enheten är rätt för dig. För att göra detta, låt oss ta reda på principen om arbete. Värmebehandling av mat är endast möjlig om rätt utvalda rätter. Det finns sådana krav:
- redskap bör vara gjorda av ferrimagnetiska råmaterial;
- det måste installeras på brännaren korrekt, det vill säga exakt.
Om något av dessa villkor inte är uppfyllt, kommer induktionsströmmen helt enkelt inte att passera i botten. Men det är han som bidrar till bildandet och överföringen av termisk energi. Fördelarna med matlagningsprocessen med IWP inkluderar:
- Hög effektivitet i arbetet - 90%.
Som jämförelse, gas - 30-60%, elektrisk - 50-70%. - Energibesparing tack vare snabb uppvärmning.
- Kaminen förblir kall eftersom all värme överförs direkt till kokkärlet. Men här är det värt att notera att om maten har tillagats ganska länge och med maximal effekt, kommer det att vara bättre att vänta på att indikatorn informerar om kylningen av enheten.
Fördelarna med induktionshällar är uppenbara, men låt oss överväga några av nackdelarna med denna teknik:
- Matlagning i specialrätter.
- Högt pris (det kommer inte att vara billigt att köpa ens den enklaste modellen i Moskva).
- För rengöring behöver du specialprodukter som inte innehåller slipande partiklar.
Induktionshällar: fördelar vid användning
Det största pluset med den inbyggda induktionshällen är säkerheten vid användning, som tidigare nämnts. Dessutom finns det några andra användbara alternativ för att förbättra din matlagningsupplevelse:
- närvaro av restvärmeindikatorer;
- tvingad avstängning av uppvärmning;
- blockera lägena för att slå på enheten;
- möjligheten att omedelbart värma upp kaminen (Power Booster).
Låt oss uppehålla oss vid den sista punkten mer i detalj. Vad betyder Power Booster induktionshäll? Denna funktion finns i nästan alla enheter av denna typ. Kaminen har huvudbrännare och beroende sådana. Om du använder det här alternativet, så tar den förra en del av kraften från den senare. Detta gör det möjligt att till exempel koka upp vatten mycket snabbt eller att värma lunch.
Inte redo för den här typen av innovation? Du kan köpa en kombinerad version. Den kombinerar gasbrännare (elektriska) med induktiva. Det finns till och med spisar med en brännare (till exempel för att göra woknudlar).
Finns det några nackdelar med induktionshällar?
Som vi fick reda på är den största nackdelen det höga priset. Det är kraftigt överskattat på grund av olika alternativ. Tänk därför på om du behöver dessa funktioner innan du slutligen väljer en induktionshäll.
Många människor är oroliga för ögonblicket för att köpa ytterligare rätter, eftersom de inte är billiga alls. Och den viktigaste egenskapen i den är magnetisk permeabilitet och resistivitet. Dessa värden påverkar induktionens penetration i kokkärlskiktet.
Men vi skyndar oss att behaga: det är inte nödvändigt att köpa sådana rätter. Det räcker med att göra en grundlig genomgång av allt som finns i huset. Detta görs genom att ta med en magnet till den. De mest avancerade panelerna kan själva bestämma materialets lämplighet: stål, magnetiskt rostfritt stål, gjutjärn, emaljerat järn.
En bra väg ut ur situationen är också att köpa en stålskiva, på vilken vanliga tallrikar placeras. En sådan anordning kommer att jämna ut temperaturfluktuationer.
Om kokkärlets botten inte täcker ett stort område av kokplattan kommer du inte att kunna värma upp någonting.
Är en induktionshäll skadlig för hälsan?
Det finns flera synpunkter i denna fråga. Motståndare till induktion använder följande argument.
För det första är det inte skadligt om brännaren är helt täckt av disken och säkerhetsavståndet är 30 cm från spisen. I de flesta fall är detta inte möjligt, eftersom du inte kan övervaka barn dygnet runt. Och värdinnan behöver komma upp till spisen då och då under tillagningsprocessen.
För det andra kommer utgående induktionsflöden in i människokroppen, vilket kan orsaka sömnlöshet, huvudvärk och trötthet. Det vill säga det har en negativ effekt på nervsystemet.
För det tredje förlorar kött tillagat på induktionshällar allt tiamin, och grönsaker förlorar 75 % av sina vitaminer.
UPPMÄRKSAMHET! Detta är en lögn, alla dessa fakta är rykten och långsökt information. Hemmafruar kommer aldrig i närheten av spisen, och förlusten av näringsämnen har inte verifierats av något vetenskapligt institut.
För att inte få en negativ effekt från kaminen räcker det att studera de bifogade bruksanvisningarna.
Slutsats
Innan du väljer en induktionshäll, var uppmärksam på antalet alternativ som erbjuds för att hitta det bästa alternativet. Glöm inte heller sådana grundläggande egenskaper som kraft, energiförbrukning, design. Det finns många fördelar, men också nackdelarna är påtagliga - specialrätter, högt pris. Beslutet att köpa är i alla fall ditt.
Video: en översikt över induktionshällar
medelbetyg 0 / 5. Antal betyg: 0
Inga betyg än. Var den första att betygsätta.
