Ny teknik går snabbt in i vårt vardag. Det dök upp på marknaden ett modernt köksmaskiner - induktionshällar för matlagning. Vissa hemmafruar är försiktiga med nya trender, som fruktade de skadliga effekterna av elektromagnetisk strålning. Vi kommer att försöka skingra tvivel. För detta ändamål en närmare titt på för- och nackdelar med induktionshällar.

Grundläggande egenskaper hos induktionshällen

Köksplattor är gas eller el. Induktionsmodellerna är anslutna till det inhemska nätverket 220 volt. De betraktas också som en elektrisk typ av hushållsapparater.

Hur är induktionspanelen

Hon har inga värmeelement. Deras botten ersätter köksredskap, som tillverkats av ett material som har ferromagnetiska egenskaper. insugningsplattan design är enkel: en elektromagnetisk spole, en växelriktare, en elektronisk styrenhet hos ett glaskeramikpanel, en fläkt.

Princip för verksamheten

Induktion spis använder en lag i fysik, som öppnades i mitten av artonhundratalet. Men endast ny teknik gjorde det möjligt att använda M. Faraday i köket. Dess upptäckt att i den slutna slingan ledaren placeras i ett växlande magnetfält, den elektriska strömmen - producerade en revolutionerande förändring i elektronik. Matlagning behöver hög strålning som kommer att skapa virvelströmmar i en sluten ledare. Omvandla dem till värmeenergi lätt att använda en speciell magnetisk metall.

Modern teknik har gjort det möjligt att realisera en långvarig uppfinning - för att producera den högfrekventa strömtransformator, vilken med hjälp av en induktionsspole med förmåga att skapa riktad strålnings varierande elektromagnetiska fältet - induktion. Hon är "ved med hjälp av vilken rätter är beredda. Virvelströmmar som värmer metallen med ferromagnetiska egenskaper - "Fire" är det Värme temperaturen kan enkelt justeras genom att ändra frekvensen av strömmen.

Video: induktionskokare i köket

Vilka är fördelarna

Eftersom induktionshäll inte så vanligt, men induktionshällar kommer att övervägas i framtiden. De har många fördelar. Vi listar dem:

Effektivitet i arbetet

Vid induktionshällen värmen produceras i en sluten ledare - botten av skålen, så virvelströmmarna körs i cirklar och deras förluster är minimala. Användbara ferromagnetiska egendom - att samla och behålla värmen bidrar också till en effektiv drift.

Tabell: Jämförelse av prestandakoefficienten (COP) för de olika hällar

Tillagningstiden reduceras med 15-20 minuter.

Energibesparing

Detta är den största fördelen med hällar av denna typ. Även om deras kraft är avsevärd är strömförbrukningen mycket blygsam. Detta förklaras av det faktum att nästan all energi som spenderas på matlagning, inte värma den omgivande miljön. I jämförelse med elektriska induktions cooker analoger förbrukar energi nästan dubbelt mindre.

Automatisk strömbrytare på och av

Induktion panelen slås på endast när den är placerad på rätter med magnetiska egenskaper (stål, gjutjärn, ett ferromagnetiskt material), diameter inte är mindre än 12 cm. Så snart kastrull eller stekpanna avlägsnas - hällen stängs av automatiskt.

Viktigt tillägg. I denna typ av plattor kan framställas i en kruka, som har magnetiska egenskaper endast botten och sidorna och täck kan vara keramik, glas, koppar eller annat icke-magnetiskt material. Många tillverkare i markeringspunkten Induktion ikon som är visuellt liknar en spiral.

Instantaneous heating

Efter speciella kokkärl placeras på induktionshäll, en pott påbörjas omedelbart för att värma upp innehållet. Värmebehandlingstiden minskar kraftigt. Hastighet och kvalitet av färdiga rätter beror på användningen av speciella kokkärl, kastruller, stekpannor, slevar.

Eftersom den keramiska ytan är endast upphettas från botten av pannan eller kokkärl, är det omöjligt att bli bränd.

Lättvård

Undviken under kokande mat kan inte lämna på den glatta varma ytan av panelen synliga spår. De behöver bara att rengöra med en svamp och torka sedan på samma sätt som en bordsskiva.

Video: experiment med induktion i matlagning

Tryck på Kontroll

På plattan finns inga växlar, roterande knoppar, knappar.

Programmen ställs in med hjälp av pekplattan med en enkel fingerspänning.

Snygg design

Dessa hushållsapparater ser moderna, moderna, attraktiva ut. Det passar lätt in i interiören i det mest upplagda köket.

Video: induktionsplatta: fördelar och nackdelar

Vad är nackdelarna?

Som med alla hushållsapparater har induktionskokare och kokplattor nackdelar. De flesta av dem kan undvikas om du följer reglerna för drift och vård.

Högt pris

Denna nackdel anses vara den viktigaste, även om många modeller är tillgängliga med ett överkomligt pris. Visst, de har begränsad funktionalitet.

För att induktionskokaren ska kunna betala snabbare på bekostnad av energibesparing, är det lämpligt att köpa en uppsättning krukor och pannor speciellt avsedda för användning med denna typ av hushållsapparater.

Skadliga effekter av elektromagnetisk strålning

För människors hälsa finns det ingen stor fara. Men du måste följa några enkla regler. Det är inte tillrådligt att kroppsdelarna ständigt kommer i kontakt med kaminen under tillagningen., mätaren är helt säkert avstånd, 30 cm är ganska acceptabelt. Men den känsliga elektroniken hos andra köksmaskiner, smartphones och andra prylar kan lida. Detta kan lätt undvikas om induktionskokaren är korrekt placerad i kökets inre och inte ligger med en gadget som är närmare än en meter från den elektromagnetiska strålningen.

Ökat ljud

Det skapar en fläkt som kyler spolen, liksom ett elektronikkort. Användning av vanliga stål- eller gjutjärnsprodukter ger större buller. Därför är det idealt att, för att få mindre buzz, tillsammans med kaminen, köpa en uppsättning specialredskap som sparar el, bränner inte mat, lågljudsflerskiktsmaterial.

Ökade krav på disk

Begränsningar är allvarliga. Men alla berör bara botten av köksredskap. Det kommer inte att vara möjligt att laga mat i glas, keramik och aluminiumredskap, såväl som i metallkrukor och kokkärl med en tunn ojämn botten.

Det måste vara tjockt (beror på värmehastigheten) och idealiskt platt (minsta energiförlust vid uppvärmning). Nu tar många tillverkare hänsyn till den ökande populariteten hos induktionskokare och i botten av disken av något material gör speciella lager av ferromagnet. Layering bidrar till ackumulering av värme, som har en positiv effekt på matlagningsprocessen.

Automatisk avstängning efter tre timmar

Vissa modeller är inte avsedda för vissa rätter av ryskt kök, vilket kräver lång matlagning (matlagning brygga, sylt, en mängd längtar av första och andra rätter i 7-8 timmar och andra kulinariska läckerheter). Den inbyggda timern stänger automatiskt av ugnen efter tre timmars kontinuerlig drift. För att undvika detta missförstånd måste du noggrant bekanta dig med de tekniska egenskaperna hos den valda modellen.

Utvärdering av viktiga parametrar av olika typer av plattor

Sortimentet av tallrikar och hällar för värmebehandling av produkter är enorm. För att hjälpa konsumenten att inte gå vilse i havet av modeller, tillverkare, typer och typer av tallrikar, hällar, kommer vi att göra en kort analys av deras viktigaste egenskaper.

Jämförelsetabell

Urvalskriterier

Vad bestämmer valet av induktionskokningsmodell? Vilka kriterier ska jag vara uppmärksam på? Till vars råd ska du lyssna? Uttömmande svar på frågan om vilka parametrar som valts av induktionshällen för köket finns här. Många hemmafruar anser köket sin egen fiefdom. Därför föredras hushållsapparaterna som är praktiska att använda, lätt att underhålla, ekonomiskt i drift. Induktionskakor uppfyller dessa krav till det maximala. Kontroll av pekskärmen. Vård är det enklaste: Torka av med en fuktig trasa, jämn yta av glaskeramik. Det är garanterat att det inte kommer att finnas några spår av flyktiga produkter. Börjar spara energi från de första stunderna av införande på grund av:

• momentan upphettning;
• Förbrukningen av värme som produceras i botten av köksredskapet endast för matlagning;
• Automatisk avstängning när du tar bort diskar från hällen.

När du väljer en induktionspanel bör du överväga kostnad, design, effektegenskaper och användarvänlighet.

Betyg av de bästa induktionshällarna, ytorna och plattorna

Matlagningspaneler och tallrikar med induktionstypuppvärmning - medan sällsynta gäster i ryska kök. Det finns två huvudorsaker: hög kostnad och brist på förståelse för arbetsprincipen. Lägger här kostnaden för att köpa speciella rätter, och det verkar som att alla fördelar med induktionshällar och tallrikar kompenseras av höga kostnader. Men ryssarnas välfärd från år till år växer gradvis, så populariteten för denna typ av hushållsapparater på hemmamarknaden ökar. Experter gör en säker prognos: Induktionsmetoden för uppvärmning ersätter helt el- och gasanalogerna inom de närmaste 10-15 åren.

Mest populära märken

I Ryssland blir utvecklingen av denna typ av köksutrustning bara bättre, våra modeller tillverkas i Kina. Därför finns det på marknaden för hushållsapparater modeller från länderna i Europeiska unionen. De mest populära produkterna är produkter av världsberömda bekymmer från Tyskland (Bosch och Siemens), Sverige (Asko och Electrolux), Tjeckien (Gorenje). Men fortfarande är utbudet av induktionshällar, hällar och ytor fortfarande mycket mindre än elektriska och gasanaloger. De mest populära modellerna är hällar (som bärbara plattor) och inbyggda matlagningsytor. Fulla induktionskokare med ugn och 4 brännare i butikerna är svårare att hitta, även om det finns bra modeller.

Fotogalleri av induktionshällar, ytor och plattor populära i Ryssland

Jämförelsetabell

Feedback från konsumenter av hushållsapparater med induktionsuppvärmning

Induktionshäll LEX EVI 320 BL - Ett steg till framtiden
Plussor: brinner inte mat, kokar snabbt vatten Minus: nej

Induktionshällen köps för två LEX EVI 320 BL. Vad kan jag säga, ett mirakel hände! Vatten kokar nästan omedelbart, ingenting brinner, det är helt rengjort och disken är nästan alla närmade sig (det kontrolleras enkelt - om magnetiserat är det lämpligt). Jag talade uppriktigt, jag trodde inte att kokarna gjorde ett steg i nästa århundrade av framtida teknik, men det visade sig på det sättet. Jag beklagar mycket att jag inte har uppmärksammat induktionskokare före, det är väldigt bekvämt i vardagen och 10 gånger bättre än gas och elektriska paneler. Sömnstimern är också en mycket bekväm funktion, du kan lägga den och följ inte matlagningen längre - det slår sig av.

Cleoboss

http://otzovik.com/review_3180367.html

Induktionskokare HANSA FCIW 53800
Plusser: + induktion + enkel vård + ugnen underbar Minus: -hyller hela ytan -byggnad-ingen ledning i satsen (det verkade konstigt)

Kommentar: Utmärkt ugn, jämn matlagning. Ingenting brinner. Pajer är jämnt gyllene. Jag gillar ett djupt bakplåt. Beläggningen är bra mot den, den tvättas lätt. Detta är den enda modellen för inbyggd induktion. Därför var det inget att välja mellan. I vilket fall är inköpet lyckligt! Jag gillar inte den starka uppvärmningen av ytan. Familjen är stor och jag lagar mat mycket. Värme från disken överförs till glaskeramiken så att den inte kan stängas av genom att trycka på (-). Burning hot. Keramiska ytan tvättas utan ansträngning och gläds alltid med renhet.

Levchenko Svetlana

http://slonrekomenduet.com/model/hansa-fciw-53800.html

Glaskeramikpanel Siemens EH 875SC11E
Funktionsplatta, lämplig för alla typer av rätter. Strömförhöjningsläge på varje brännare.

Förvärvet av en stor fem brännplatta var inte grundläggande för mig. Det var en åtgärdsmodell, så jag bestämde mig för att utnyttja ett lönsamt erbjudande. Kaminen är helt enkelt underbar. Längs hela omkretsen är den inramad av tunna metallremsor, på arbetsytan ser det bra ut. Ett brett utbud av kokplattor, var och en är ganska kraftfull. Koka vatten för något inte ett problem, och gör en utmärkt biff i en stekpanna kommer inte vara svårt. Bekväm touchkontroll, som är lätt att förstå utan användarmanual. Temperaturregimen regleras smidigt, vilket gör det möjligt att inte skämma bort skålen. Det finns en ring med en förlängning. Ett stort antal brännare gjorde inte ugnen bekväm. Rätterna är lätta att placera, du bränner inte dina händer. Disken "glider" över ytan, men det lider inte av detta. Tvättade lätt och allt.

Helena

http://electrvarpoverhnoct.tkat.ru/?mod=offers&am; ategory = electrvarpoverhnoct & am; roduct = SIEMENS + EH + 875SC11E & amp; omment = 1

ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Plusser: Säkerhet: Om disken avlägsnas från spisen, stängs brännarens funktion automatiskt av efter några sekunder. Skydd från barn på programmeringsnivå. "Booster" -läget (den maximala effekten kastas till den valda kokzonen) förkortar uppvärmningstiden till en fantastiskt kort tid. På grund av kombinationen av energityper (gas eller el) vid en nödsituation av en av dem kvarstår en annan källa. Ja, och enkla rätter kan använda. Nackdelar Gradvis tvingar det dig att uppdatera de befintliga rätterna till en mer lämplig. Å andra sidan lovade ingen mirakel, när man beskrev modell av rätter är allt målat. Fortfarande mycket märkning, sanningen jag inte vet, om det är möjligt att bära det med förtroende för att sakna.

Kommentar Valet är nöjd. Överraskande, när den maximala strömmen är påslagen, blinkar lampan i lägenheten inte, även om jag väntade på något sådant. På något sätt smidigt, oavsett om det är gjort.

Romanyuk Sergey

http://megazin-bt.ru/item/Electrolux-EGD-6576-NOK/reviews

Inbyggd induktionspanel Gorenje IT310KR
Fördelar: Tillförlitlighet, säkerhet, särskilt om det finns små barn eller äldre i huset, hastighet matlagning, lätthet i kaminen, vacker design. Jag har använt den i 4 år, minuserna är inte Jag hittade !!!

Feedback Förvärvad induktionsplatta för 4 år sedan, fortfarande glad. Jag rekommenderar alltid alla mina vänner och bekanta. Det är bara ett mirakel av teknik: det är snabbt och bekvämt att laga mat på det, och det är fortfarande viktigt att det är säkert. Jag glömde vad det innebär att tvätta kaminen om du sprang bort från grytan, bara plockade upp en trasa och torkade den. Och hon är en stor hjälpare i köket, aktiverat timern och kan göra andra saker, laga mat och stäng av sig själv !!!

Larissa 10/20/2016

https://www.mvideo.ru/products/vstraivaemaya-indukcionnaya-panel-gorenje-it310kr-20026917/reviews

BOSCH PIB673F17E
värdighet
1. Kraft, snabb uppvärmning. Ibland snabbare än den gamla gasspisen. Bysten är generellt en bomb. 2. Bekvämlighet, brist på värme på panelen (endast lite indirekt uppvärmning tillbaka från disken). Som ett resultat är kaminen mycket smutsig och lätt att rengöra. Om något flydde - ta bort pannan utan att stänga av den och torka den torr med en trasa eller servett. För "paranoid ren" kan du i allmänhet förbereda en servett, tidning, tyg, 😉 jag försökte - allting är OK. 3. Bekväm justering - omedelbart trycker du på nödvändig ström, istället för att tyvesh flera gånger i +/- 4. Timern i plattan - cool sak 🙂 Sätt dumplings i soppan i 5 minuter eller 40 minuter, och glömt tills det piper och stänger av sig själv. 5. En separat fördel är utseendet. Färgen och finishen på panelen är bara en bomb! I livet ser det mycket ut bättre än på fotot på Internet. Ta det - du kommer inte ångra det.

brister
För ett år av användning - hittade inte. Tja, förutom att min fru vill platta Cut-inte när den redan översvämma vykipevshee mjölk, och när det börjar bara koka 🙂 Well Well - till god snabbt vänja sig vid. Det är nödvändigt att söka i potten ner 🙂 Jag skulle vilja ingenjörerna att tänka ut någon timer stängs inte och smidig med nedstämpling max till ett förutbestämt värde. Och dumplings senare och frystes i 1-2 minuter tills de "tinas i kokande vatten och kokande" - power 9-4 sig successivt minskat. Annars borde du stå och smidigt minska 9-8-7-6-5... 🙂 Att vara lika kokt 🙂

kommentar
Oh, ja - inte så mycket på det uppsving - även vid 9 power vattnet kokar i en kruka oavsett hur många det frysta dumplings inte dra! Direkt fryst och kokt - det är bara fantastiskt. Om färg, många frågar - här är mina bilder http://s019.radikal.ru/i637/1601/99/88816a583e71.jpg Och här är "remsor" på glaset http://s017.radikal.ru/i428/1601/02/768cec862ae7.jpg. Vänner såg svarta paneler - det är bara skräck med eviga smutsiga skilsmässor, så de ville ha en ljuspanel och induktion. Välj mellan 3 färger av dessa Boches: silverfärgad, mjölkvit och beige (den här). Mjölkvit i bilden har försvunnit. Bo i affären såg silver och beige. Och de valde definitivt denna beige. I livet är beige väldigt trevlig och vacker, inte som i bilder på internet. Färgen är metallisk. Under olika vinklar och under olika belysningar ses den på olika sätt. Nära och i direkt ljus - lättare, från avstånd i vinkel - mörkare. Dessutom!!! ENDAST har beigepanelen inte ett glatt glansigt glas, men med små grova band (förutom knappområdet). Dessa "ränder" bidrar till att dölja skilsmässorna ännu mer och ge ett ädelt utseende, och de släpper också perfekt disken. På den silverfärgade finns det ingen sådan sak - det finns ett jämnt slät glas. I allmänhet, efter ett år med att använda panelen åtminstone tillbaka till affären, bär - som ett nytt utseende. På glaset finns inga ledningar, bara de smala aluminiumramarna på sidorna påverkades. Det är fantastiskt! Jag förstår inte ärligt - varför de flesta paneler fortfarande säljer i svart - det är i allmänhet en stenålder! Under lång tid är det dags för alla att gå vidare eller till och med massivt producera paneler med en sådan beigefärg.

Boba-sb

http://megazin-bt.ru/item/Bosch-PIB673F17E/reviews

Även om det inte finns så många modeller av induktionshällar, ytor och plattor på den ryska marknaden - framtiden ligger bakom dem. Deras förvärv kommer att underlätta köksprocessen i köket, som induktionskokare värmer upp innehållet på disken mer effektivt, sparar energi mer ekonomiskt, är lätta att hantera och rengöring. Tankeväckande snygg design, bekvämt läge för touch-ikoner eller bilder, hög grad av skydd från barn, strömavbrott, avbrott under kokning, det är långt ifrån en komplett lista över fördelarna med dessa modeller. Och tydligt finns det en tendens att förbättra befintliga varumärken och skapa nya enheter med ännu mer attraktiva parametrar, alternativ och möjligheter.