Hur man väljer en brödbakare: expertråd, modellöversikt

Bröd är den viktigaste källan till mat. Ingen av vår frukost, lunch eller middag går i de flesta fall utan minst en skiva bröd eller bulle. Tack vare inkluderingen av denna produkt i kosten visar sig vår mat vara rejäl, välsmakande och komplett. Som regel köper de flesta familjer fabriksbröd, men dessa aromatiska bakverk kan även bakas hemma. Dessutom är det idag väldigt, väldigt enkelt att göra utsökt, färskt, aromatiskt bröd med egna händer. Om det tidigare bakades hemma i ugnar, vilket föregicks av en lång och mödosam knådning, kan detta nu göras mycket enkelt och snabbt med hjälp av en elektrisk brödmaskin. I den här artikeln kommer vi att titta på hur du väljer rätt enligt råd från experter och vilken modell som är rätt för dig.

Vad är en brödmaskin till för – är den nödvändig för hemmet?

Innan du själv bestämmer dig för om du ska köpa en bakmaskin eller inte, är det värt att analysera om det verkligen är nödvändigt.

Uppmärksamhet! Intjänad på vår hemsida köksdesigner. Du kan bekanta dig med det och designa ditt drömkök gratis! Kan också komma väl till pass garderober designer.

Det råder ingen brist på bröd i städer och till och med avlägsna byar. I den första, till exempel, finns det många utmärkta bagerier i stora snabbköp. De erbjuder ett brett utbud av nybakade bakverk.

Erbjudandet inkluderar ett överflöd av sorters bröd gjorda av vete, råg, bovete och andra typer av mjöl. Du kan också köpa dietfria, jästfria, bakverk, bullar, semlor. I det här fallet, är det värt att köpa en separat enhet och baka bröd själv? Såklart ja.

Allt som tillagas hemma kommer att vara bättre och mycket mer användbart, eftersom du aldrig kan veta vad tillverkaren lägger till degen, oavsett hur samvetsgrann den kan vara. När du vaknar på morgonen till doften av färskt, fluffigt, mjukt bröd, blir din frukost helt enkelt utsökt.

Funktionsprincip

Prototyper av moderna brödbakare uppfanns redan 1987 av ett företag som nu är känt för alla som Panasonic Corporation. Naturligtvis hade de första modellerna lite gemensamt med de verkliga proverna, men designfunktionerna och maskinernas funktionsprincip har överlevt till vår tid oförändrade.

Således är alla brödbakare ordnade på ett standard sätt: en extern ram utrustad med värmeelement, en inre nedsänkningsram, knådningspaddel, belagd topp och system förvaltning.

Det är intressant att enheterna från början var utrustade med ett blad för att blanda produkter, men vissa företag bestämde sig för att lägga till två - så att degen blandas bättre. Andra tillverkare (inklusive Panasonic Corporation) ansåg det nödvändigt att göra formen på degbehållaren smalare och mer långsträckt. Detta gjorde det möjligt att uppnå utmärkt blandning utan behov av en extra paddel.

Vad ett bageri kan göra

Moderna brödbakare är helt automatiserade. Deras arbete är strikt underordnat det program du väljer. Temperaturen regleras av en speciell temperaturgivare som styr värmenivån.

Allt som krävs från ägarna är att följa instruktionerna, lägga till de nödvändiga ingredienserna och vänta på slutförandet av arbetet. Som regel är modellerna utrustade med en timer som låter dig välja den optimala tiden och justera bakmaskinens funktion för att passa dina planer.

Förutom det faktum att denna maskin kan baka olika typer av bageriprodukter, är vissa enheter utrustade med många andra funktioner utöver det. Till exempel att göra aromatisk, delikat hemgjord sylt eller sylt. Mer om detta i nästa avsnitt.

Stora arbetsprogram

Som regel, när vi köper en brödmaskin, förväntar vi oss att använda den för sitt direkta syfte - att baka bröd. Men moderna tillverkare utrustar enheten med andra funktioner, till exempel att göra sylt.

Om du ska laga det sistnämnda eller inte är upp till dig, men tänk på att socker kan när du gör sylten repa den högkvalitativa teflonbeläggningen på den inre behållaren, vilket i framtiden kommer att leda till bränning bröd.

Men även om du väljer en bakmaskin utan sådana funktioner, betyder det inte att produkternas monotoni väntar dig. Tvärtom förlitar sig varje modell på en bok med olika recept. Dessutom finns det till exempel ett program för att göra oparat bröd eller glutenfritt bröd.

Vissa modeller är också utrustade med ett manuellt kontrollsystem, det vill säga du kan självständigt välja tidpunkt för knådning, höjning och bakning.

Knådningsfunktionen är mycket användbar. I vissa enheter presenteras den också med förmågan att förbereda deg för pizza, croissanter, nudlar. När du väljer mellan samma enheter kan det vara en stor bonus att ha ovanstående alternativ.

En viktig punkt - om du gillar rågmjölslimpor, var noga med att kolla om den bakmaskin du gillar har ett sådant alternativ. Summan av kardemumman är att sådan bakning kräver stark uppvärmning. Annars kommer degen inte att jäsa, den blir hård och smaklös.

Dessa modeller kan vara mycket kraftfulla. Vad man inte bör frukta, eftersom energiförbrukningen för ytterligare uppvärmning i praktiken ökar något.

Ytterligare brödmaskinsalternativ

Om du bestämmer dig för om du ska köpa en enhet med en standarduppsättning funktioner eller med olika "klockor och visselpipor", är det naturligtvis bättre att välja det andra alternativet. Närvaron av funktioner gör att du kan inse fler möjligheter.

Du kommer att kunna ersätta olika ingredienser, lägga till nya. Krydda till exempel brödet med nötter, torkad frukt, frön, russin. Det finns också enheter med en automat. Du behöver inte vara i tjänst vid enheten för att lägga till produkter i din beställning.

En mycket användbar funktion för minnesreserven, som gör att du kan spara programinställningarna i händelse av "svallningar" av elektricitet. Om du har det angivna problemet, ge företräde åt just sådana modeller.

Vissa har ett visningsfönster, men detta är snarare en nackdel för budgetalternativ. Närvaron av ett fönster i locket kan störa temperaturregimen och leda till en försämring av limpans skorpa.

Modellerna skiljer sig också åt i funktionerna i styrsystemet. De kan visa information på displayen, ge ljud, ljussignaler och så vidare. Med ett ord, olika tillverkare har sina egna chips. Det är viktigt att ugnen tillgodoser de viktigaste behoven, och först då kan du fokusera på alla möjliga "klockor".

Hur väljer man rätt brödmaskin för hemmabruk?

Om du bestämmer dig för att köpa en bakmaskin, då är en av de mest spännande frågorna hur man väljer rätt modell, vilken tillverkare att föredra, vad ska man utgå ifrån?

Först är det nödvändigt att bestämma designparametrarna för den framtida maskinen. Naturligtvis är detta vikten av bakverken. Det finns till exempel brödbakare som kan baka en rulle som väger ett och ett halvt kilo. Detta är ett utmärkt alternativ för stora familjer. I andra fall går det bra att baka en limpa på 1 kg.

För det andra kommer parametern ovan att anta enhetens dimensioner. Det bör genast noteras att kaminerna är ganska stora. Vanligtvis är de mest kompakta modellerna nästan samma som en mikrovågsugn. Dessutom kan enheten vibrera under knådning, så den bör placeras på ett stabilt underlag.

Kraft

I de tidigare avsnitten har vi redan kort nämnt denna parameter. Brödmaskin kan vara lågeffekt (cirka 550 W) och kraftfull - 1650 W. Denna egenskap påverkar storleken på brödet du får och hur mycket tid som kommer att behöva läggas på förberedelsen.

Volym

Skålar kan ha en volym på 500 gram till 1 kilogram eller mer.

Urval efter maximal bakvikt

Vanligtvis bakar maskiner 0,5 till 1 kg bröd. Vissa modeller har naturligtvis bakverk som väger ett och ett halvt kilo. De kommer att uppskattas av stora familjer.

Om du älskar bullar, kommer det att vara användbart för dig att veta att det finns maskiner utrustade med speciella avdelare som gör att du kan baka både traditionella bullar och kakor.

Konfigurationen kan också inkludera behållare av olika storlekar - runda, fyrkantiga, för baguetter.

Urval efter uppsättning program

För idag anses närvaron av 5 olika program vara normal. De grundläggande är följande:

1. Graden av krispighet av skorpan;
2. Degens konsistens;
3. Snabb bakning;
4. Baka muffins;
5. Sylt;
6. Rågbröd;
7. Söta bakverk med russin, honung;
8. Glutenfri;
9. Grovt mjöl bakverk.

Vilken man ska köpa: en översikt över populära märken och deras modeller

Moulinex tillverkar olika hushållsapparater, inklusive högkvalitativa bakmaskiner. Det populära Nutribread + från denna tillverkare inkluderar 20 bakprogram som inkluderar glutenfria bröd, muffins och desserter. Den färdiga produkten kan väga upp till 1 kilogram.

Dessutom är enheten utrustad med program för att tillaga olika mejerirätter, bröd från olika typer av mjöl (fullkorn, råg). Det finns även funktioner för att knåda deg. Denna enhet låter dig njuta av allt överflöd av hälsosam och välsmakande mat.

Philips

Brödtillverkaresmodeller av detta märke kännetecknas av närvaron av både standardfunktioner och mycket ovanliga funktioner. Philips HD-9016 kan till exempel göra yoghurt. I allmänhet kör enheten 12 program.

Ugnen är utrustad med en timer, temperaturregulator och en funktion för att välja graden av gräddning av skorpan. Modellen är mycket kompakt och väger endast 4,4 kilo, medan den kan baka en limpa som väger upp till 1 kilo.

Kenwood

Den populära Kenwood BM 450-modellen är slående på grund av sitt utmärkta utseende. Den har en exceptionellt snygg design - en metallkropp, en touchkontrollpanel, graciösa former. Men dess funktionella egenskaper är ännu mer intressanta.

För det första har BM 450 ett luftcirkulationssystem inne i kaminen, vilket gör det möjligt att skapa förutsättningar så nära en bykamin som möjligt. För det andra har enheten 15 automatiska och 5 manuella program. Den färdiga produkten kan ha en vikt på 0,5 till 1 kg.

Modellen har även en dispenser för nötter, frön och torkad frukt. Efter att bullen är gräddad kommer ugnen att hålla den varm i ytterligare en timme, men om du behöver förbereda färskt bröd till frukost kan du använda den justerbara starttimern upp till 15 timmar.

Ugnen är även utrustad med extra minne. Om det finns strömstörningar behöver du inte oroa dig, eftersom enheten kommer ihåg programmet. Detta nöje kostar cirka 11 tusen rubel. rubel, men priset är motiverat.

Panasonic

Panasonic SD-ZB2502 BTS är en slående representant för populära spisar, som kännetecknas av oöverträffade tekniska egenskaper. Enheten har två dispensrar. Den ena är för russin och nötter, den andra är för jäst.

Om du vill skämma bort dig själv med färska bakverk på morgonen är det bara att hälla ingredienserna i formen och slå på timern. Vid rätt tidpunkt kommer jästen in i degen, och brödet kommer att bakas exakt på morgonen.

Dessutom kan ugnen förbereda olika konserver och sylt, sirap. Den är utrustad med 12 program för att baka bröd, 10 program för att göra deg! Detta är verkligen en mirakelmaskin. Priset på enheten är också glädjande - 6 000 tusen. rubel.

Lg

Vår lista fortsätter med LG HB-156 JE-modellen. Detta är en ganska kompakt enhet för en familj på 3-4 personer. Storleken på den färdiga produkten varierar från 450 g till 680 g. Kaminen är försedd med visningsfönster och väger 7,3 kilo, vilket är ganska mycket.

Modellen tillhör lågeffektkaminer (550 W), vilket kan anses vara en fördel, eftersom strömförbrukningen är minimal. Den är utrustad med en timer, en indikator på den återstående drifttiden, ytterligare minne - 10 minuter, möjligheten att baka olika typer av bröd, göra sylt, knåda deg. Med ett pris på 3200 rubel är detta en utmärkt enhet för hemmet.

Tefal

Tefal OW 4001 med en effekt på 680 W och en maximal bakvikt på 1200 g fortsätter listan över populära modeller av brödbakare. Ugnen är utrustad med ett komplett utbud av funktioner som är typiska för en modern modell. Det finns en timer, ett stort antal program, möjligheten att manuellt konfigurera.

Enheten låter dig förbereda både vanligt aromatiskt bröd från vitt mjöl och läckra desserter från muffins, muffins. Du kan också göra alla sorters dietlimpor av rågmjöl, glutenfria och annat.

Supra, Mysterium, Scarlett

Tja, listan avslutas med tre populära modeller för att göra mjuka, aromatiska bageriprodukter hemma. SUPRA BMS-150 med en effekt på 530 W har 5 program, låter dig baka en limpa som väger 500 g.

Mystery MBM-1202 har 13 program i sin arsenal, inklusive ett accelererat bakningsläge. Du får ett urval av recept från alla sorters mjöl, fördröjd start och bibehållande av önskad temperatur. Kaminen är utrustad med en elektronisk kontrollpanel.

Den mycket kompakta och snygga Scarlett SC-400 ugnen är idealisk för älskare av små bröd. Trots sin ringa storlek är modellen mycket funktionell - den knådar deg, bakar bröd av olika typer av mjöl, muffins, bakverk. Med alla fördelar är priset på 2600 rubel också ett obestridligt plus!

Video: vilken bakmaskin är bäst för hemmet - expertråd

Kom bara ihåg att bakmaskinen är en maskin och den kan inte tänka själv. Om du gör ett misstag i mängden eller vikten av ingredienserna, så får du istället för en aptitretande limpa eller krispig rulle en ful röra som inte stiger och bakar. Därför är köksvågar och måttkoppar din räddning och en garanti för ett härligt humör. För säkerhets skull påminner vi dig om att ingredienserna måste tillsättas strikt i den ordning som anges i instruktionerna.

Tekniska framsteg står inte stilla: på ungefär en timme kan du baka en varm bulle, och trots allt, de första enheterna, skapad i Japan, klarade av sådant arbete sex gånger längre, visste mycket mindre och krävde mycket manuellt ansträngning. Bekvämlighet och enkelhet är de främsta fördelarna med brödmaskinen. Dessutom kan många brödtillverkare inte bara en limpa eller en limpa, utan också en baguette, bullar, kakor och påskkakor. Och brödmaskinen kan också knåda deg, baka av färdiglagad, koka sylt, göra yoghurt och till och med smör!

Så mycket variation och allt är för dig. Må ditt bröd alltid vara fluffigt, mjukt och gott. Smaklig måltid!