Shallots - växer i trädgården

De flesta sommarboende och lastbilsbönder föredrar att ha löklök, vilket även en nybörjare kan odla. Har du provat det? I min barndom på bordet var det alltid en skål med skalade små långsträckta glödlampor. Vi kände inte orden "skalot" då. För oss var det en trollkarl. Vi åt det i ett mellanmål med borscht, även just det, med bröd som ströts med salt. Delicious! Absolut inte skarp, även lite söt, saftig, orsakar inte tårar. Det är inte för ingenting att hans delikata, mjuka tartsmak och arom är bland gourmerna och kockarna. Låt oss titta på hur man korrekt planterar, odla denna hälsosamma grönsak, vilka villkor det föredrar.

.

Foto av skalotlök:

.

Skalot, vad är det? Det är bara en av de många typerna av lök. Vi kallar det annorlunda: familj, nestning, kustovka, sorokozubka, kuschovka, pilbåge av de gamla troende etc. Själva namnet tycks hysa huvudfunktionen - multi-nest (multitasking). Som jag sa är trollkarlens namn närmare mig, som det vanligtvis kallas i Kuban.

.

Vid beredningen av olika rätter kan denna grönsak ersätta sin motsvarighet, ge dem en ny piquant smak. Trollkarlens gröna fjäder används också för mat. Den växer ännu tidigare än den vanliga, mer delikata och delikata smaken.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Skalotlök - beskrivning

I matlagning kan den helt ersätta den vanliga vanan, och den lilla storleken tilltalar många hemmafruar. Skalens gröna fjädrar är tunnare, ser bra ut i skuren form i sallader. Dessutom växer trollkarlen snabbt grön massa än normalt. Förutom små storlekar (ca 20 g) har den en något långsträckt form, och huvudet liknar vitlök. Enligt innehållet av vitaminer och fördelaktiga ingredienser, sorokozubka före alla sina lök motsvarigheter. Det är gott, användbart, har antibakteriella egenskaper, sänker kolesterol, stärker kroppens motståndskraft mot olika sjukdomar.

Lök Shalot-familjen är perfekt bevarad, förlorar inte sin typ och smak egenskaper under en längre tid. Det är en flerårig växt, men på platsen växer den oftast som en tvåårig växt. Förökas av frön och löklökar (sådd).

Under det första året av livet bildar kulturen en "familj" av 3-5 lök, och nästa år växer upp till 7-10 lök i ett bo. Den totala vikten av en sådan familj kan ibland nå, kg, och antalet lök uppgår ibland till 15 stycken. Sortovidov sorokozubki mycket, de har alla skillnader i form och färg. Det finns violett, vit, brun, gyllene eller röda glödlampor.

Inte bara på grund av dess användbara egenskaper planteras sommarboende i sina tomter, såväl som för produktion av tidiga gröna. Sorokozubka växer inte bara gröna snabbare, men mognar snabbare och massan har en delikat saftig smak.

Beroende på sorten kan det vara söt, öl, halvöstra, när det gäller mognad - tidigt, mellersta eller sent. Alla dessa egenskaper bör beaktas, vilket ger preferens till den plantade delarten.

.

I dag är skallarna framgångsrikt odlade i många länder: Indien, Grekland, Amerika, Asien och Europa, Ukraina, Kazakstan, Ryssland. Det används ofta för att göra såser, marinader, det är bakat, karamelliserat, konserverat, torkat med tunt tallrikar etc. Endast en månad efter planteringen kan grönsakerna skäras och användas för mat, och efter 2 månader glödlamporna bli mogen.

Det är en frostbeständig gröda, du kan plantera sevots även på våren eller före vinterens början. Sorokozubka perfekt bevaras även vid rumstemperatur, nästan inte grobar, och vid skörning orsakar de flesta sorter inte lakrymation.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Lök från skalot

Det är lättast att köpa frömaterial i motsvarande butik, men du kan också samla in det själv. Ofta innebär det vissa svårigheter, eftersom trollkarlen sällan lämnar ut pilar. Erfaren trädgårdsmästare har sina egna metoder för att erhålla skalot. Förfarandet är som följer:

1. För plantering bör de bästa lökarna initialt väljas, vilka under en kort tid (3-4 månader) lagrades vid en temperatur av +3.. + 10 ° C.
2. De måste planteras i Kuban eller i februarifönstren, eller i slutet av februari / början av mars; i mitten av Ryssland - i slutet av april / början av maj. Det är lökens reaktion på förkylningen (vernalisering) som framkallar tillväxten av blompilen, varifrån det kommer att vara möjligt senare att erhålla frömaterialet.
3. Bredvid sorbitolen borde inga andra sorter av lök växa, för att undvika överdammning. Detta objekt är mycket viktigt för dem som vill samla sina frön.

Bow skalot, foto:

Om du odlar den här kulturen genom plantor, så kommer växthus, växthus eller till och med rumsbetingelser passar perfekt för dessa ändamål. Först måste du förbereda jorden och köpa kassetter för plantor. Marken kan köpas redan klar eller ta sod land blandat med humus (:).

.

I behållaren för plantor eller kassetter behöver hälla jorden, göra små fördjupningar eller spår, lägg fröken av skaloterna (på, cm från varandra). Frön kan blandas med ren flodsand, de borde begravas 2-3 cm i marken. Efter detta ska ympet sprinklas med samma jord eller torv, häll vatten vid rumstemperatur.

Fröplantor bör hållas i ett rum med en temperatur av +23.. + 25 ° C. Efter det att de första skotten visats ska temperaturen sänkas till +10.. +13 ° C - i 3-4 dagar. Den efterföljande temperaturregimen för plantor bör vara ca +15.. + 18 ° C under dagen och +6.. + 10 ° C på natten.

Fröplanta fröskallor, foto:

Vattning bör ske noggrant och regelbundet (som jorden torkar upp). Överdriv inte jorden - detta är skadligt för spridning.

När din spruit kommer att växa och växa starkare, börjar ett annat stadium - utspolning. Det är nödvändigt att lämna de starkaste exemplen, som bör placeras på ett avstånd av 2 Innan de unga plantorna överförs till sängarna kan de matas ett par gånger med en "cocktail" av urea (5 g), superfosfat (10 g), kaliumklorid (2-3 g). En blandning av dessa gödningsmedel måste tidigare lösas med 5 liter vatten, bevattna plantorna.

Någonstans 10 dagar före plantering av en skalot i öppen mark ska en behållare med en ung boskap flyttas till ett kallare rum med bra ventilation. Vid detta tillfälle är det bra att regelbundet ta ut plantorna ut i luften (balkong eller på gatan) - temperera dem. Vattenvolymen vid vattning bör minskas. Vid denna tid har löken vanligtvis redan tre eller fyra gröna fjädrar, i början eller andra veckan i maj kan det transplanteras i det öppna marken.

För att du ska kunna odla en hälsosam och stark sorokozubka på platsen, bör plantering av unga boskap ske i förbefruktad jord.

Sorokozubka på sängarna, foto:

Den lösa bördiga jorden med neutral surhet (6-7 pH) bör råda på platsen som är avsedd för skruven. På marken måste du göra furor, där plantorna kommer att placeras. Om det finns en önskan är det möjligt att späda lera i vatten med kogödsel. I denna lösning är det nödvändigt att doppa rötterna innan de läggs in i jorden. Intervallet mellan löken ska vara ca 5 cm. Sängarna själva borde vara placerade på ett avstånd av 20 cm från varandra - det här är de optimala parametrarna för en given gröda. Efter att ha planterat radavståndet är det bättre att lossa.

Att han älskar skalotar:

1. Han föredrar solbelysta områden, ingen skugga.
2. Marken bör inte vara surt!
3. Om du har en jord i stugorna ligger nära jordens överlag, så kan du bara plantera sorbet efter att ha säkerställt tillförlitlig dränering.
4. Det är bättre att inte odla sjalockor på samma plats i mer än 3 år i rad.
5. Tänk på de kulturer som växte på platsen före trollkarlens landning. Den kan planteras efter potatis, meloner, tomater, gurkor och alla sorter av kål. Om före det växte vitlök eller betor, liksom solrosor eller majs, är det bättre att välja en annan plats.
6. Väl bredvid skalot med en grön sallad, rädisa, jordgubbar, och om du planterar en morot bredvid dig, kommer sorbet att lukta moroten med lukten. Morötter med egen doft kommer att skrämma bort lökflugan.
7. Det är inte önskvärt att plantera gröna ärtor eller bönor tillsammans med skalot, liksom spenat, persilja eller dill, eftersom deras företag påverkar det negativt.

När trollkarlen planteras består vidare vård av det i regelbunden lossning av marken, bevattning och avlägsnande av gräs. I maj kan sängarna befrukas med kvävehaltig toppdressing eller utspädd gödsel. Efter 3-4 veckor kan du omaktivera växter med kaliumsalt med ammoniumnitrat. Redan efter 25 dagar kan du klippa de första gröna, lamporna själva kommer mogna i slutet av juli. Under det första året av livet bildar sorbitolen från fröna små "bon" bestående av 3-4 små lökungar. De samlas, torkas och används som ett frö för nästa säsong.

. ↑ tillbaka till innehållet ↑

Lök från grunda - vård, plantering, skydd mot sjukdomar

Och nu ska vi titta på den vanliga odlingen av en skalot - med hjälp av plantor (små löklökar). Först av allt måste fröet vara friskt, attraktivt utseende, utan skada eller skada. I allmänhet desto större är den plantade glödlampan, desto mer kommer det att ge gröna och dotter små lökar.

För att förebygga, skydda mot en kultursjukdom med pulverformig mögel, allt planteringsmaterial Det rekommenderas att värma upp i 6-7 timmar vid en temperatur av + 40 ° C (till exempel expandera i batteriet uppvärmning). Tomten bör grävas, helst befruktad humus (ca 5 kg per 1 m²). Det är nödvändigt att bilda sängar, lämna mellan dem ett avstånd på 20-25 cm. När jorden värmer upp med solens strålar till + 5 ° C, är det möjligt att plantera en sorbitol.

Du kommer att få större kopior om såningen är begravd på en kall mark - bekräftad av erfarna lastbilsbönder. Varje lök ska placeras i marken ca 3 eller 4 cm.

Den efterföljande vården består i regelbunden vattning av sängarna (men inte övermoderande av jorden), särskilt under vegetativfasen. Odling, avlägsnande av gräs, jordpumpning - förfarandena är obligatoriska och bekanta för alla lastbilsbönder. När de första gröna groddarna uppträder kan den matas med kvävegödselmedel eller gödsel.

På scenen av lökformation, potashtillskott, träaska och fjäderfäsmjöl kommer inte att störa. För att få en stor grönsak måste sängarna vara uttorkad. Vid de sista veckorna i juli kan du skörda.

I allmänhet kan denna kultur odlas inte bara på sängar, men också hemma på en fönsterbrädan, på en balkong eller en loggia, det växer också bra. Om du bestämmer dig för att plantera en trollkarl hemma, är det bättre att göra det under de senaste veckorna i februari. Således, efter 30 dagar kan du redan samla de första gröna. Förresten kan glödlampan "tvingas" att upprepa sitt uppdrag - för att få ut det från marken, avskurna hälften och sedan plantera den igen. Efter 30 dagar får du igen färska färska gröna hemma.

Lök hemma, foto:

Som nämnts ovan planteras en sorbitor på Kuban eller i februari fönster, eller i slutet av februari / början av mars; i mitten av Ryssland - i slutet av april / början av maj. Och om en höstplantning planeras är det bättre att göra det i mitten av november (Kuban) eller i de sista veckorna i oktober (Rysslands mellanband).

Den här kalla resistenta kulturen, men för att plantera under vintern är det bättre att välja vinterhärdiga sorter: "Krepysh "Siberian yellow "Garant "Albik "SIR-7".

Podzimnaya landning ger ett bra resultat endast i Rysslands södra delar, för i mittenbandet fryser ungefär hälften av glödlamporna. När det gäller norra regioner kan förlusterna vara betydande, så du måste tänka på om du ska ta risker.

Hur odlar du lök och räddar det från skadedjur? Frågan är aktuell, trots att denna art sällan blir sjuk. Om du plötsligt märker en försämring av trollkarlens utseende, kontrollera sedan om din trädgård har en lökfluga. Denna parasit är speciellt aktiv i värmen och bedömer sig med namnet, mycket förtjust i lök. Om det här är en följd av lökflugan, avlägsna omedelbart alla skadade växter och behandla resten med en insekticid (Diazinon, Imidacloprid, Metomil, Tiametoxam). Mycket bra för att förebygga grön paprika, hackad bitter malurt, tobakspulver - naturliga "luktiga" ämnen.

Sorokozubka kan få peronosporozom (falskt pulveriserad mögel), om det regniga vädret drar på länge. För att förhindra detta ska jorden i sängarna behandlas med 1% Bordeauxvätska - detta är ganska effektivt förebyggande mot denna sjukdom.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Skalotlök - sorter

Tidigmognande sorter

Om vi ​​betraktar salottar efter kategorier av mognad, då kan de i början mogna tillskrivas sådana sorter:

smaragd- har en liten ösmak, lökarna är runda, vikt ca 16-22 g, skalen har en brunaktig rosa färgton. Mycket givande sortiment, i ett kallrum kan lagras under lång tid.

Belozerets94 - har en uttalad skarp smak, men utan bitterhet. Det visar sig väl i de södra regionerna, eftersom det rör sig om torktoleranta sorter. Bulbvikten kan nå 30 g.

kaskad- utgör breda äggformade glödlampor, en näst består vanligen av 5 eller 6 lök, 30-35 g vardera. Skålen är en rosa nyans, köttet är saftigt, med en skarp smak. Skillnad också i god livslängd.

Vitaminic- bildar bonar med 8-10 lökar, vardera väger upp till 30 g Efter 3 veckor efter plantering kan du redan klippa av den gröna fjädern. Skålen har en gyllene nyans, massan har en saftig, kryddig smak.

sprint- boet består av 5 till 10 lök, som var och en kan nå 40 g. Mycket produktiv sort, resistent mot falsk mjöl dagg (peronosporos). Den är zonad för norra Kaukasus.

familj- bildar ett bo med 2-4 lök, vart och ett väger 15-25 g Under ett lila skrov döljer en snövit grönsak. Mycket resistent mot sjukdomar, praktiskt taget inte påverkad av dem.

SIR-7- Högavkastande sort med en skarp piquant smak. I boet växer från 4 till 7 lök, var och en väger 25-30 g. Den har en lång hållbarhetstid.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Grader av medelmåttig

örhänge- En av de mest produktiva sorterna, bildar rundade gyllene lökar, vardera väger från 20 till 40 g. I boet mognar 5-10 delar. Karaktäriserad av utmärkt livslängd, motståndskraftig mot råtta.

Sofokles- Återigen, en mycket fruktbar sort, bildar rödbruna lökar med saftig halv-oljig massa av blek violett nyans. I en bo rippar 4-7 lökar, vardera väger 25-50 g. Kan förvaras under lång tid, motståndskraftig mot råtta och blåsningar.

Ural-40- långsträckta ovala lökar väger från 50 till 100 g vardera, i boet bildas 3-5 stycken. Den växer i vilken region som helst, den utmärks av god försiktighet.

Chapaevsky- har runda eller platta rundade glödlampor med en halvaxlig smak. Skalet är lila, med en rosa nyans, resistent mot peronosporos, mycket lätt, vilket ger variation. Utmärkt för Chernozem (Central Black Earth region).

Albik- bildar långsträckta lökar som väger 20-30 g vardera Boet har 4-8 stycken, en högavkastande sort som planteras under vintern.

Ryska lila- kan ha både en halv-akut och söt smak Färgen på skalen är violettbrun, insidan av grönsaken är rosa, saftig. Formar runt lökar (ibland platt), från 25 till 40 g vardera. Boet är stort, kan ha upp till 15 lökar, högavkastande sort.

Kuban gulD-322- kännetecknad av en halvspetsig smak, har en gulbrun skal och en vit, något grön nyans av en renad grönsak. Sorten är resistent mot värme och torka, varje lök väger 25-30 g, i boet bildas 3 eller 4 stycken. Optimalt för odling i södra Ryssland och för Nedre Volga-regionen.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Grader av sen modning

Sibirisk bärnsten- med en ösmak, växer bra i någon region, formar rund eller platta lök med en brons nyans av skal. Boet mognar 5-7 lökar, vardera väger 25-30 g.

Vonsky- Mycket resistent mot sjukdomar och attacker av skadedjur, växer under alla förhållanden, även ogynnsamma. Varje lampa väger 30-60 g, i boet mognar 3-4 delar. Skalet av denna sort är rött, grönsaken är vit, med en lila lila nyans, saftig, har en halvkryddad kryddig smak.

Bargalinsky (eller Marneuli)- Lök av denna sort har en oval, långsträckt form, var och en väger från 50 till 90 g, i boet 4-7 lökar mogna. Skallarna är gulaktigt rosa, den skalade grönsaken är vit. Den reproducerar bra med frömetod, det skiljer sig från högt utbyte.

robust barn- Formar från 4 till 7 lök i ett bo, vart och ett väger 25-55 g. Skålen är rosa i färg, kärnan är rödaktig, med en halvskarp smak. Sorten är resistent mot förfall, det utmärks av en bra löshet.

Det är uppenbart att det inte går att beskriva alla slags skalotlök, jag nämnde de viktigaste egenskaperna hos de mest populära företrädarna för denna kultur. Nästan alla sorter hålls väl och långa utan smakförlust, såväl som utseende.

En pant för långvarig lagring är korrekt skörd. När de mogna lökskogarna tas bort från marken, demonteras de i separata fragment (lök) och torkas där på sängarna. Om vädret är bra, stannar de där några dagar, varefter de lämnar för att torka under viss baldakin (i frisk luft). Efter torkning placeras löken i trä- eller kartongbehållare och överförs till en torr källare.

Han har många positiva egenskaper, dessutom kan den ätas av personer med gastrointestinala sjukdomar, där den vanliga glödlampan är förbjuden för konsumtion.

Sitt ner och du kommer att ha en skalot på din dacha, vars odling, som du kan se, inte uppvisar några svårigheter. Denna lök aristokrat, delikat, med en delikat smak, utan en uttalad lök lukt.

.