Finheten att laga fläskknippen bakad i ugnen

Grillat fläsk bakat i ugnen skiljer sig överraskande delikat smak. Detta uppnås genom en särskild kokteknik, när köttet är helt mättat med eget fett och kryddor. En sådan produkt kommer att kunna skämma bort sina hushåll till någon älskling, det viktigaste är att ha en anteckning på ett lämpligt recept.

Det bästa råmaterialet för skålen är benets baksida, som ligger ovanför knäet. Dessutom får djuret inte vara äldre än 2 år.

Ett enkelt alternativ för nybörjare

Ofta är oerfarna kockar rädda för hur man förbereder en ny maträtt. Ta bort stress kommer att hjälpa råd av goda vänner eller steg-för-steg recept. Tänk på ett av de enklaste alternativen.

För att laga en fläskrok, bakad i ugnen, samla först in den nödvändiga uppsättningen produkter:

• kött;
• en stor lök
• morot;
• salt.

Fortsätt sedan till frågan:

1. Häll vatten i en måttpanna. Koka upp och lös saltet i det, ta sedan bort det från elden.
2. Förbered grönsaker, ta av sig skinka och skala.
3. När saltlösningen har svalnat, doppa den i en skål, lök, morötter. Täck och lämna i 2 timmar. Därefter torkades vätskan i vilken köttet var, och ersatte det med en ren. Därefter kokas den i låg värme i rent saltat vatten i ca 4 timmar.
4. Innan du bakar ratten, värm upp ugnen till 200 grader. Smör grytan med fett och lägg kött på den. Baka i ca 45 minuter. När den markerade tiden går, stängs ugnen av och köttet lämnas i ytterligare 25 minuter.

För att få en utmärkt smak torkas det kokta benet och bränns sedan med en gasbrännare. På grund av detta luktar det lite rök, vilket är höjdpunkten i denna maträtt.

Servera fläskpinnarna, bakade i ugnen med potatis eller brajsad kål.

Aromatiskt kött med vitlök

Fläktar av kryddig mat, föredrar att laga bollocksna, bakade i ugnen med olika kryddor som finns till hands. Oftast är det peppar, vitlök eller senap. Även om du tar minst en ingrediens får du en utmärkt maträtt. För att förbereda det behöver du dessa komponenter:

• fläskknog;
• svartpeppar i pulverform;
• en uppsättning kryddor för kött;
• vegetabilisk olja;
• majonnäs;
• vitlök;
• salt.

Steg-för-steg-instruktioner för att skapa rätter:

1. Fläskhölje tvättas noggrant i varmt vatten. Om rester av borstburkar ses på huden, behandlas det med eld. Invånarna i lägenheter gör detta över den medföljande gasspisen.
2. Köttet placeras på en köksbräda och längs ett ben görs ett djupt snitt för att ta bort det snyggt. Utför denna åtgärd, långsamt, för att hålla så lite kött som möjligt på benet. Vidare är klubben ouppfylld och gnidad med aktiva fingerrörelser, salt och kryddor.
3. Vitlök är avskalad. Tvätta under rinnande vatten och passera genom en speciell press. Gnid sedan på alla sidor av köttet.
4. Nästa steg är att sprida planken med massor av majonnäs både ute och inne. Yttersidan sprinklas dessutom med salt och kryddor. För att få en utsökt fläskkaka, bakad i ugnen, ger receptet marinering. För detta lämnas köttet i 3 timmar. Han placeras i en sluten behållare, skickad till förkylningen.
5. Efter denna tid tas köttet ur kylskåpet. Förbered två band av folie och lägg mitt centrum på hjulet. Sprinka sedan med solrosolja, linda och placera på en bakplåt.
6. Ugnen förvärms till ca 200 grader. Placera det i en form och baka i 2 timmar. 15 minuter före beredningen tas disken ut, folien öppnas och skickas tillbaka till ugnen tills en guldskorpa bildas.

Till matbordet serveras en fläskknippe i folie, bakad i ugnen, med potatis eller ris.Det är viktigt att krydda det med tomatsås, senap och färska örter.

En fin maträtt med anteckningar från antika Prag

De som hade turen att besöka den gamla delen av huvudstaden i Tjeckien vet först och främst vilka slags delikatesser de förbereder för turister. Särskilt det vore önskvärt att notera det bakade "Veprevo knäet". Dess arom och juiciness kan inte förväxlas med någonting, men du kan laga det här hemma. I princip är detta den vanligaste skaftet i öl, bakat i ugnen. För dess förberedelse ta en enkel uppsättning ingredienser:

• öl (helst mörk);
• fläsk (skaft);
• morot;
• vitlök;
• selleri;
• laurelblad;
• kryddnejlika;
• peppar;
• kummin;
• senap i form av korn (på franska);
• koriander;
• honung;
• salt.

Förberedelsens hemlighet består av sådana enkla operationer. Först tvättas köttet noggrant och resteren av borsten avlägsnas. Skär sedan i små bitar, staplas sedan i en panna, hälls med öl och släckes.

När köttet kokar, ta bort skummet som det framstår. Sedan placeras selleri, vitlöksklyfta, laurel och kryddor i buljongen.Koka i minst 2 timmar, rör om ibland. Samtidigt bereda såsen: i en liten mängd buljong lös 1 matsked honung. Lägg sedan till senap, koriander, kummin. Blanda noggrant.

Kokt fläsk avlägsnas från pannan, så att den torkas något och kyls. Därefter spridda på ett bakplåt, vattnades rikligt med sås och skickades till en förvärmd ugn.

För att göra köttet saftigt varje 30 minuter, hälls det med ölbuljong och kryddig sås.

Kokad enligt detta recept, bakat i ugnen, dekorerad med gröna. Servera som huvudrätt med potatismos, bovete eller risgröt. Det är möjligt att betona sin smak med torrt vin eller vodka.

Låt oss överväga en ytterligare variant av beredningen av denna maträtt med användning av öl.

Förteckning över ingredienser:

• fläskknog;
• flera glödlampor;
• morötter;
• öl för marinaden;
• kryddor;
• laurel;
• chili sås;
• salt.

Det märktes att stegvisa recept av skaftet, bakat i ugnen med ett foto, hjälper nybörjare att enkelt skapa mästerverk med egna händer.

Tillagningsprocessen består av enkla åtgärder:

1. I pannan låg ett tvättat roder. Fyll i kallt vatten så att det täcker köttet. Lägg sedan till en liter öl, kryddor, salt, laurel, morötter, lök och laga mat i 60 minuter.
2. När fläsken är klar läggs den på en bakplåt, varefter den läggs i ugnen i en timme. Den optimala temperaturen får inte överstiga 180 grader.
3. Medan skaftet bakas, hälles ett glas buljong i stekpannan, där köttet kokar. Tillsätt såsen "Chile blanda och koka den på låg värme tills du får mycket tjock karaktär.
4. Servera skålen med salladsblad, vattna kokad sås.

Smakfulla fläskknuckel bakad i ärmen

Varje hemmafru önskar att behaga sin familj med en utsökt maträtt. Och för detta är det inte nödvändigt att vänta på semestern. Smakande saftig kött med grumlig krispig skorpa njuter av alla vuxna och barn som samlas för en familjemjölk. Vi pratar om, bakad i ugnsfläskskallen i ärmen. För en maträtt ta enkla komponenter:

• fläsk (skaft);
• flera vitlöksklyftor;
• senap;
• gurkmeja;
• sojasås;
• peppar av olika slag;
• laurbladen;
• salt.

Traditionellt sätt att förbereda:

1. Tvätta först skivan först. Då gör de djupa snitt där bägaren är placerade.
2. Förbered marinaden. För att göra detta, sätt senap, peppar och gurkmeja i sojasås. Nästa smörj hela ytan på skaftet noggrant och låt det ligga i en halvtimme.
3. Förvärm ugnen till 200 grader. Köttet är packat i en hylsa, varefter det placeras i en ugn. Baka en och en halv timme.
4. För att knäcka en korvskorpa skärs muffen och bakas i ytterligare 15 minuter.
5. Serveras i en kyld disk med pommes frites. För att göra köttet bättre smält, erbjuda gröna och grönsaksalat.

Kontrollera färdigheten av fläsk med en skarp kniv. Om en klar vätska stiger ur köttet, är det dags att stänga av ugnen.

Video recept skank i tjeckiska

Fläskkorg med grönsaker

Många kommer att hålla med om att köttet är underbart kombinerat med grönsaker. Även på vintern använder de underbara kockarna dem i frusen form. Och laga maträtt från sådana produkter:

• liten storlek skaft;
• morötter;
• broccoli;
• pumpa;
• bönor;
• kryddor;
• salt;
• vegetabilisk fett.

Preparatvarianten består av enkla operationer. För det första gnids köttet med kryddor blandade med salt. Inslagna i ett ark av folie, spredt på ett bakplåt. För att kvalitativt baka i ugnsplattan i folien upphettas den till en temperatur av 200 grader, och sedan lägger köttet.

Efter 2 timmar avlägsnas pannan från ugnen, folien skärs och skickas tillbaka till elden. När skorpan bildas, efter ca 15 minuter, tas köttet bort igen, men nu läggs grönsaker runt det. Baka ytterligare 20 minuter. Klar maträtt serveras bäst tills det är varmt, annars kommer det att förlora sin raffinerade smak och arom.

Video-recept sjalar i pig-bovarian stil