Glaskeramik och induktion
. Dessa är två typer av moderna elektriska spisar, som ersatte gammaldags köpare med utskjutande elvärmare. Båda har ett respektabelt utseende och, på grund av samma typ av keramisk glashäll, kan vara den bästa dekorationen i köket. Med extern likhet använde dessa plattor en helt annan uppvärmningsmetod, så de har sina egna speciella fördelar och nackdelar.
För att bestämma vilken platta du vill välja, låt oss titta på var och en av dem.
Glasspanna
I olika modeller av denna typ av häll kan ett tejp, spiral eller halogenvärmeelement användas för uppvärmning. De ligger under hällen av ett solid glaskeramiskt ark. Det bör noteras ett antal fördelar och nackdelar, som har glaskeramik.
Fördelar med användning och säkerhetsgrad
Användare, genom att uppskatta glaskeramik, avger:
- Högtemperaturmotstånd. Med en unik värmeledningsförmåga kan plattorna värma upp till 600 C.
- Hög hållfasthet. Vid framställning av kokplattan används höghållfast tseran, därför är den stabil mot slag.
- Låg strömförbrukning. Kan betraktas som ett slags besparingsverktyg.
- Snabb avkylning av panelen. Genom att byta ställarens läge kan du dynamiskt stödja den nödvändiga uppvärmningen av brännaren.
- Värmezonskontroll. Oberoende kan du justera uppvärmningsområdet för olika storlekar.
- Förmåga att använda en specifik bottenform. I vissa modeller av glaskeramiska plattor möjliggör formen av brännarna användningen av rätter av olika konfigurationer.
- Tillgång till ytterligare funktioner. Det här är de funktioner som underlättar värdessornas arbete: timer, automatisk förberedelse, avstängning vid kokning etc.
- Skydd mot små barn. Funktion i moderna modeller, vilket gör det möjligt att blockera åtkomst till kontroll och förhindra olika problem.
. Svårigheter vid drift och underhåll av
. Förutom de ovan angivna fördelarna har glaskeramiken vissa nackdelar:
1. Särskilda redskap behövs.
På ugnen kan inte kokas i våra vanliga krukor och kokkärl. Bättre att få fat med en platt botten. Det är önskvärt att det var tråkigt och tjockt. För att glaskeramiken ska fungera länge bör omkretsen av botten av skålen inte vara mindre än värmezonens omkrets.
Det är viktigt att materialet är väl lämpat för glaskeramiska plattor. Varor med låg värmeledningsförmåga hos keramik och glas är bättre att inte använda. Aluminium och koppar är inte heller lämpliga, eftersom dåligt borttagbara spår kvarstår på panelytan på dem. Det bästa skulle vara användningen av rostfritt stål och andra redskap med skylten "för glaskeramik".
2. Skötsel av hällen.
I allmänhet är allt inte så svårt - du behöver bara använda specialverktyg för rengöring av glaskeramik. Andra tvättmedel kan orsaka oxidation och bildandet av mikroskrapor. Smutsrester kan bara avlägsnas med en speciell skrapa med ett tunt blad.
Induktionshäll
Induktionsvärmemetoden är ny i utvecklingen av köksapparater. Istället för ett värmeelement finns en elektromagnetisk spole under den glaskeramiska arbetspanelen, vilket skapar ett kraftfullt elektromagnetiskt fält. Den ger upphov till höghastighetsströmmar som ger upphettning direkt till botten och innehållet i disken. Arbetsplattan för induktionsplattor är gjord av ett material som är detsamma som för alla andra glaskeramik.
Fördelar med induktionsuppvärmning
Fördelarna är:
- Låg strömförbrukning - du kan spara på ekonomin.
- Snabbuppvärmning minskar tillagningstiden.
- Hög säkerhet säkerställs genom att arbetsytan inte uppvärms. Efter att ha tagit av disken är det bara varmt. Köket är inte så varmt som vid matlagning på gas och elektriska spisar.
- Det är enkelt att bry sig, det räcker att torka glaskeramikpanelen med en fuktig trasa. Det värmer inte upp, röker inte eller bränner någonting.
- Du kan välja ett annat driftsätt. Ett brett strömområde ger dig möjlighet att snabbt koka vatten och simma grönsaker med lite värme.
- Temperaturen kan ändras omedelbart till inom en grad.
- Kokan fungerar inte om det kommer diskar med en nedre diameter på mindre än 12 cm på den. Därför släckes en sked eller en gaffel som lämnas oavsiktligt på ugnen.
Vad är nackdelarna med
? Det finns få av dem, men de är:
- Induktionsens arbetspanel är glaskeramisk, som alla typer av elektriska glaskeramiska plattor. Därför kräver den relativa bräckligheten, för att undvika sprickor, noggrann hantering under installationen.
- Det är bättre att inte installera induktionskokaren bredvid diskmaskin, kylskåp och andra apparater av metall, eftersom det kan orsaka avbrott i arbetet.
- Skålens botten ska ha ferromagnetiska egenskaper, annars kommer ingen induktionsuppvärmning att uppstå.
Nackdelarna är ljudet som följer med induktionens funktion, liksom den relativt höga kostnaden.
Vilken som ska välj
Låt oss jämföra glaskeramik och induktionskokare. Om någon har en önskan att spara pengar, välj sedan den bästa glaskeramiken, det är billigare. Men om du vill spara på tid och ansträngning som spenderas på matlagning och bryr sig om spisen, välj sedan induktion.
Om det finns en fråga om disken, måste den uppdateras i båda fallen.Även om det är tillfälligt möjligt att använda metallkrukor och pannor på induktionsugnar som har testats med en enkel magnet från ett kylskåp. Naturligtvis kommer användningsgraden att vara lägre än den för rätter med en ferromagnetisk botten.
Med tanke på alla fördelar och nackdelar med den övervägande utrustningen har alla rätt att välja vad som är bäst för honom.
