För att göra livet enklare för moderna hemmafruar har mycket utvecklats och uppfunnits i vår högteknologiska tid. Men de flesta konsumenter är förvirrad av frågan: valet av vilken enhet kommer att ge fler fördelar, fördelar, sparar tid och ansträngning - en dubbelkokare eller en långsam spis. De senaste modellerna av multikökare är utrustade med ett rist för att ånga, men de producerar separata, autonoma, ångpannor. Bara ett fåtal konsumenter är medvetna om att hälften av vitaminerna förloras när de lagas på traditionellt sätt, och endast 3% av maten behåller några av näringsämnena. För att hjälpa konsumenterna snabbt lösa problemet, måste du överväga dessa två enheter från olika vinklar.
Vad är multicooker
Multicooker redan uppskattad av många, men uppfinnaren av denna mirakelkruka är okänd. Alla tecken tyder på att multicookern var ursprungligen en produkt av koreansk, kinesisk, rysk brunn eller, med stor sträcka, japansk produktion. I Amerika är den långsamma ugnen inte särskilt populär. I Förenta staterna föredras inhemska produkter eller produkter av utländsk produktion, dikterad av behoven hos invånarna i landet. Produkterna enligt den nationella uppfinningen anses vara konvektionsugn och mikrovågsugn. Amerikaner som stöder den inhemska produktionen med en långsam spis och dess funktioner är nästan inte bekanta. Dessutom tillverkas de flesta moderna multikök, med undantag för flera köksapparater från Philips, i Kina eller Ryssland.
Multifunktionell och bekvämlighet med multicookers är en uppsättning program som förenklar matlagningsprocessen. Ingår( på tillverkarens hemsida) hittar användaren en receptbok med detaljerade och stegvisa instruktioner och alla slags recept för god och hälsosam mat.Även en ung och oerfaren värdinna, efter att ha läst ett recept, målade stegvis med en indikation på proportioner och motsvarande program, med en knapptryckning blir till en erfaren värdinna, som kan läckra till att laga maträtten.
Låt oss titta på utseendet på en typisk multicooker:
- En skål med en non-stick beläggning sätts i en cylindrisk kropp med värmebeständiga väggar, en form som liknar en traditionell kastrull. I vissa modeller, för bättre och bekvämare borttagning, är handtag fästa på skålen. I botten av fallet finns ett värmeelement - det är byggt på en elektrisk vattenkokare - ett skyddat värmeelement installeras under botten. Nu säljs också induktionsmodeller: de arbetar snabbare, de värmer bara koppen, och effektiviteten går bara av skalan. Stålkapaciteten hos sådana modeller har en förtjockad botten och ett keramiskt skyddsskikt; induktionsmodeller är naturligtvis dyrare, även om de håller längre.
- Skålen är installerad inuti behållaren och täckt med lock med tätningsring för säker och tät stängning. För att blöda ger ångan i konstruktionen en bypassventil. Nedtryckt längs skrovets omkrets utgör ett cirkulärt spår och nära dörrens axel är ett par små öppningar anordnade för att dränera kondensatet uppsamlat av den genomskinliga koppen. Ibland hälls den ackumulerade fukten.
- Produkterna placeras i skålen, då är skålens sammansättning och tillagningstiden valda enligt receptboken. I de enklaste enheterna finns inga speciella program, så du måste experimentellt välja de nödvändiga villkoren( tid och temperatur för förberedelse).I mer avancerade och moderna modeller finns en specialfunktion "Multipovar", som låter dig ställa in önskad temperatur när som helst, samt möjlighet att memorera program. Tillåt att bokmärke flera tillfälliga sektioner, som var och en representerar ett separat steg med matlagningsrätter.
- Förutom de ovan beskrivna charmerna är en modern multicooker ofta utrustad med en fördröjd startfunktion och ett värmeunderhållsläge. I värmeunderhållsläget är förbrukningen 20 W och förbrukar inte stora mängder el. Fördelarna med den fördröjda startfunktionen vid automatisk tillagning - vid en viss tid aktiverar programmet själva apparaten. Den här funktionen gör det möjligt att mata barnen och familjen som helhet i tid.
Inte alla multicookers fungerar enligt den angivna principen. Det finns modeller där endast timer-knappen med namnen på disken är markerad. Dessutom kombineras anordningen med en tryckkokare, och ett förstärkt lock gör att du kan laga under tryck. Nackdelarna med multicookern är uppenbara - under matlagning är det omöjligt att byta temperatur och möjligheten till automatisk matlagning förloras enligt vanliga normer. I en typisk multicooker varierar programmen i tid och temperatur, vilket kan ändras under processen.
Vad är en
Steamer Låt oss nu titta på konfigurationen och "utseendet" av en dubbelkedja:
- Huset innehåller ett integrerat värmeelement - en cylinder som ligger i mitten av enheten.Ångbåten kan snabbt generera ånga på grund av det lilla kontaktområdet hos värmeelementet med vatten. I det fallet finns en behållare där vatten hälls för att bilda ånga. Nackdelar med plastångspannor i depolymerisationen av plast i kontakt med höga temperaturer.
- Utgången till arbetsdelen av ett cylindriskt värmeelement omges av en ringformad skål, vilken placeras på toppen och tjänar till att samla kondensatet bildat under tillagningen. För att spåra graden av kapacitetsflöde av tillverkare, är olika metoder uppfunna. Till exempel, i Tefal, från botten av apparaten, kommer ett litet brick ut vid matlagning, utseendet av en vätska, vilket innebär att det är dags att tömma kondensatet.
- Brickor med speciella hål i botten monteras ovanpå kondensatskålen. Hålenheten är sådan att det uppåtriktade ångflödet rör sig i mitten och kondensatet bildas strömmar längs väggarna. I en dubbelkokare( även om skålar placeras ovanpå varandra tillåter det) bör du inte laga flera rätter samtidigt, luktar kan blandas.
- Det övre facket är täckt med lock.
Skålar är gjorda av glas eller plast. Det är bättre om skålens botten är avtagbara, vilket kommer att underlätta processen med obligatorisk tvättning, rensa botten av skålarna av hårdhetssalter som avdunstats från vattnet, i vanliga människor som kallas skum. Rengöring utförs genom kokande vatten med ättika eller citronsyra. För enkelhets skyld sätts minimala och maximala vattennivåer på skålen, vilket gör det möjligt att hälla den optimala mängden. För att förlänga livslängden på värmeelementet, försök använda renat filtrerat vatten.
Det finns två sätt att styra, som multivarks:
- Mechanical är populärt i Ryssland på grund av dess billighet och tillverkningsfrihet. Ibland ser vi bara timern, vilket inte är mycket bekvämt - namnen på disk och koktid är skrivna på kroppen. Ibland finns stiliserade bilder av rätter med siffror bredvid dem - ett slags fusklag för kocken. För enkel matlagning för ett par är det tillräckligt, men för att laga mat på konvektionsugns funktion fungerar ett sådant system dåligt, det är bättre att övervaka graden av beredskap.
- Med pekskärmen kan du ställa in driftsparametrar. Med en uppsättning färdiga program är matlagningen väldigt förenklad. Men du måste välja vad, hur mycket och på vilken nivå som ska sättas för att göra det gott.
Sammanfattning: Frågan om valet mellan en långsam spis och en dubbelpanna ligger mer i planen för individuella kulinariska preferenser. Läkare säger att mer vitaminer lagras i ångad mat, men forskning har inte bevisat detta. Skillnader som bara är i arbetet med arbetsinstrument och en uppsättning program, men med en stor familj, är en dubbelkedja mer lönsam - det kommer att tillåta att laga mer.
Detta är intressant! En annan fördel med dubbelkällan är att laga mat utan olja. Nu kommer läsaren själv, beroende på sina kulinariska preferenser, mängden ledig tid och tekniskt kunnande, att kunna avgöra huruvida en multicooker eller dubbelkedja behövs.
