Hur man väljer rätt glassmaskin för hemmet: expertråd

Glass från affären är nu inte lika smaklig som den brukade vara. Det är trots allt gjort av pulver och smaker, och inte från naturlig mjölk. Men lyckligtvis finns det apparater på försäljning som låter dig laga det själv! I den här artikeln kommer vi att berätta hur man väljer en glassmaskin för huset, eftersom alternativen är olika och deras priser är också olika.

Naturligtvis, om du verkligen vill, kan glass tillverkas utan speciella glassmakare, men den färdiga produkten blir mindre luftig och smälter i munnen. Och processen i sig tar längre tid. I slutet av artikeln kommer vi att ge dig de bästa recepten för glass enligt GOST, den från Sovjetunionen.

Varför glass värt att köpa?

Om du har barn, bör du definitivt köpa den här enheten. Produkter som gör modern glass är bara äckliga! Mjölk används inte naturligt, men torr, och av mycket låg kvalitet, plus en stor mängd stärkelse. Istället för ägg och smör sätts palmeolja och hela den heliga blandningen kryddas med ett stort antal emulgeringsmedel och alla slags smaker. Och det visar sig att vi köper barn ett rent gift! Och de vill ha glass ofta.

Därför är det bättre att köpa fortfarande. Med en glassmaskin är det här mycket lättare att göra denna efterrätt än manuellt. Det viktigaste är att välja det korrekt.

Se också - Hur man väljer rätt elektrisk torktumlare för grönsaker och frukter till hemmet

Hur fungerar glassmaskinen

Principen för glassmaskinen är väldigt enkel. De nödvändiga ingredienserna placeras i en speciell skål och börjar långsamt röra och slå den i 30-40 minuter. Den fryser på grund av att skålens väggar är mycket kalla, under nolltemperaturen.

Som du kan se är det ganska svårt att reproducera denna process manuellt. Och de stora problemen med hemlagad mat är att huvuddelen av kristallerna förblir folk som förstör den slutliga smaken av produkten.

Vilka typer av glassmakare finns det?

Glassmaskiner är av tre typer:

• Mekanisk
• Semi-automatisk
• Electric

Låt oss titta på var och en av alternativen i detalj och du väljer vad som är billigare för dig och hur det fungerar.

Mekanisk - det mest budgetalternativ. Designad som en dubbelväggig skål. Mellan dem måste du hälla en blandning av salt och ischips och i själva tanken för att placera den omrörda blandningen för framtiden för glass. Sedan läggs en keps på skålen, som bladen är fastsatta på, och på toppen finns ett handtag. Det måste rullas varje 2-3 minuter, i en halvtimme, och kanske lite mer.

Processen är ganska tidskrävande, med tanke på att du måste förbereda iskrummen och stå över den i 40 minuter, omrör kontinuerligt. Men den här hemlagade glassmakaren kan arbeta utan el!

Även om detta argument är naturligtvis tveksamt, med alla ovanstående olägenheter.

Semi-automatisk - de har också en dubbel skål, men i motsats till helt mekanisk behövs ingen is. Den avtagbara skålen har ett kylmedel i utrymmet mellan väggarna, vilket måste frysas i frysen i förväg. Effekten av sådan frysning är tillräcklig för en sats( och detta är ungefär 400 gram av den färdiga produkten).Då måste skålen igen placeras i frysen i ca 5-6 timmar.

Du behöver inte heller störa manuellt, bladen roterar oberoende efter att du har anslutit enheten till nätverket. Dessa glassmaskiner är inte så dyra, därför kan vi anta att detta är ett idealiskt och budgetalternativ.

Automatisk - dessa glassmakare är gjorda som en minikylskåp och arbetar på bekostnad av freon. Ansluten till nätverket, lagt de rätta ingredienserna och allt, processen är helt automatiserad. När du har förberett en servering kan du omedelbart ladda upp en annan.

Automatisk ismaskin är naturligtvis väldigt dyr. Men om du inte är begränsad i medel så blir det det bästa valet. Inga preliminära förberedelser och viktigast av allt är det möjligt att göra en stor mängd glass på en gång. Och det är ganska bekvämt i ögonblick när en barns födelsedag är planerad eller gäster kommer till dig.

Vid en halvautomatisk maskin kommer processen att förbereda 3 kilo glass försenas i en vecka( du kommer inte stå upp på natten och laga mat).Så det är självfallet rätt att välja den elektriska, eftersom det här inköpet inte går för en dag.

Se också - Vilken yoghurttillverkare är bättre enligt 2018-värdet

Vad ska man leta efter när man köper

Volymen och dimensionerna för -skålen är en mycket viktig punkt, eftersom slutprodukten av slutprodukten beror på den. Om du sparar och tar en mycket liten kopp, kommer du snart ångra det, eftersom det bara kommer 200 gram glass ut i taget, och det kommer att förbruka nästan lika mycket el som en större modell.

Var också uppmärksam på skålens storlek, om du tar en halvautomatisk. Glöm inte att skålen måste placeras i frysen. Förlora inte storleken! Det blir väldigt nedslående om det helt enkelt inte passar där.

Skålmaterial - de är plast och metall, rostfritt stål. Det är naturligtvis bättre att föredra det andra alternativet. Det är mer hållbart och håller kylan bättre. Men plast, naturligtvis billigare.

Materialet i de roterande bladen - det finns också plast och metall. Plast ofta "slip", oförmögen att vända massan, som kom ut lite tjockare än nödvändigt. Och bryta det värsta. Därför är det bättre att ta metall, även om det är dyrare.

Kapaciteten hos en glassmaskin - som i vilken enhet som helst, desto större är desto mer intensivt förbrukar den el. Och glöm inte att det fungerar från en halvtimme! Om du inte behöver en stor mängd produkt direkt, ska du inte ta en två-liters skål, det är bättre att föredra den mellersta varianten, en liter.Även om rättvisa i dessa enheter är rättvisa, är det ungefär 200W, det är ungefär så, att de två halvglappande 100W-lamporna kommer att brinna inom en halvtimme.

närvaro av ytterligare funktioner - i frysen och de är inte så mycket, så presenterar vi de mest användbara som:

• fönstret, som kan se blandningsprocessen
• möjligt att framställa yoghurt
• hörbara timer

Dessa tillägg är mycket bra, men kostnaden blir högre. Här bestämmer du om de är så nödvändiga.

Recept från barndomen - glass enligt GOST

Och nu ska vi gå vidare till de mest intressanta recepten. Självklart finns det många av dem, men i regel vill de som köper glassmakare ha en sak: den sovjetiska, som så påminner om barndomen.

Vi ger dig matlagningsrecept manuellt. Men om du köper en glassmaskin kommer resultatet att bli mycket bättre: den färdiga produkten kommer att komma ut luftig, piskad och mycket öm. Men för att uppnå ett sådant resultat för hand, måste du hela tiden att extrahera container från frysen och rör om. Men även detta kommer inte att rädda från små iskristaller.

Recept på glass nr 1

• Mjölk( helst icke-våt, fet) - en av en och lika med som 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Övrigt PSD:
  1. Ta en kastrull och häll 850 gram mjölk där( 150 ska förbli) och värm till ett varmt tillstånd.
  2. Vi lägger smör i varm mjölk, smälter den och kokar.
  3. Blanda socker, vaniljssocker, äggulor och stärkelse i en skål. Mala allt tills det är slät och tillsätt resten av mjölken till den. Konsistensen kommer som en flytande-flytande gräddfil. Det bör inte finnas något olöst socker. Slå allt med en mixer.
  4. Vid den här tiden kyler den kokta mjölken lite( åtminstone upp till 50 grader) och den resulterande blandningen måste hällas in i en tunn ström( väldigt långsamt) under konstant omröring. Slå igen med en mixer.
  5. Låt den resulterande massan koka, men låt oss inte koka starkt under alla omständigheter. Det borde bara börja bubbla lite.
  6. Placera pannan i en skål med kallt vatten och, under omrörning, svalna till rumstemperatur. Periodiskt måste du byta vatten i bäckenet till en kallare.
  7. Rör blandningen väl med en mixer tills den ökar något.
  8. Lägg den färdiga glassen i en plastform och sätt i frysen.
  9. Varje timme, nå och rör massan med en kvast för att förhindra isbildning.

  Recept för glass nr 2

  Det finns ett recept utan smör, det ska ersättas med fettkrämer. Både det och andra recept mycket gott och liknar smak. Men i detta recept är utbytet av den färdiga produkten något lägre och koncentrationen av ingredienser är starkare.

  • Cream 33-35% fett - 300 gram
  • Mjölk - 100 gram
  • Socker - 150 gram
  • Vaniljssocker - Ett ofullständigt paket

  Tillagning steg för steg:

  1. Mjölk upphettas till 35 grader, avlägsnas från elden, lägger till äggulorna och slår mikroen.
  2. Lägg till sockersand och vanilj, vispa igen.
  3. Sätt blandningen i ett vattenbad och värm och koka tills det är tjockt.
  4. Kyl sedan massan och filtrera genom cheesecloth.
  5. Häll sedan grädden i en viss behållare och slå, tills massan är signifikant ökad i volymen.
  6. Kombinera vispgrädde och äggblandning, slå igen.
  7. Vi lägger isen i formen och lägger den i frysen och drar ut den varje timme för att blanda den.

  Som du kan se är matlagningsprocessen i dessa två recept helt annorlunda. Men du kan välja vilken som helst av dem, vilket är mer bekvämt för dig och förbered dig på det med hjälp av ett eller annat innehållsämne.

  Nu vet du hur man väljer en glassmaskin för ditt hem och vi hoppas verkligen att vårt råd kommer att vara användbart för dig!