Hur man väljer rätt induktionshäll: tips och tricks

Grunden för induktionshällen är elektromagnetisk induktion. Under den glaskeramiska ytan finns en induktionsspole, genom vilken en elektrisk ström med en frekvens upp till 60 kHz strömmar. Induktionsströmmar serveras i botten av metallkokare, som placeras på spisen, värmer inte matlagningsytan, men köksredskapen själv och vad som finns i den.

Fördelar och nackdelar med induktionspaneler

Liksom alla andra enheter har induktionshällen sina fördelar och nackdelar.

Fördelar:

1. Hög värmehastighet jämfört med alla andra typer av matlagningsytor. Effektiviteten når 90%( för jämförelse, vid kaminen är denna siffra 60%).
2. Signifikant lägre strömförbrukning än traditionella elektriska spisar. Att skapa ett magnetfält kräver mycket mindre ström än uppvärmningen av spiralen.
instagram viewer
3. Den viktigaste fördelen är kanske säkerheten i jämförelse med el- och gashällar. Det är omöjligt att brinna om det, det blir ingen brand om du av misstag glömmer att stänga av den. Ytan svalnar på bara en minut.
4. Enkel att ta hand om. Du kan inte vara rädd för att spilla något på ytan - det smutsas lätt av med en mjuk trasa.

Nackdelar:

En funktion med vilken en induktionshäll ofta skrämmer bort kunder är att det inte går att använda aluminium eller glasporslin, samt att placera den över inbyggda apparater av metall( till exempel en ugn).En annan viktig nackdel är det höga priset jämfört med analoger, liksom dyra reparationer vid funktionsstörningar( även om det används korrekt, kommer enheten att hålla i många år).Dessa nackdelar störa moderna köksapparater för att tvinga ut de vanliga gas- och elugnarna.

Urvalskriterier för induktionspanel När man överväger vilken modell som ska väljas bör man vara uppmärksam på följande parametrar:

• inbäddad eller fristående( beroende eller oberoende);
• form och storlek;
• funktioner;
• design;
• pris.

Fristående är vanligtvis kompakta, oberoende, bärbara plattor för en eller två brännare. De är praktiska att använda i hyreshus, i stugan eller under reparation. Deras fördel är att det kan placeras på ett bord i vilket rum som helst. Det finns också fullstor, frittstående modeller, anslutna till ugnen, men de är inte särskilt populära. Det är bättre att uppmärksamma de inbyggda oberoende panelerna, där hällen "sänker" i bänkskivan. Deras utbud är mycket mer mångsidigt. Du kan välja det bästa alternativet för köket i alla storlekar, konfiguration och design, med hänsyn till alla inredningsdetaljer.

Enligt är en inbyggd oberoende häll som kan vara rektangulär, kvadratisk eller sexkantig. Dimensionerna för är från en liten 30x30 panel till ett stort block mer än en meter bred. Brännarnas antal och plats, välj det bästa för din familj. För en person är två mer än tillräckligt, men för en stor familj är det bättre att välja fyra eller till och med sex.

Funktioner av induktionspaneler

Vid val av köksassistent bör särskild uppmärksamhet ägnas åt funktionaliteten. Och bestämma vilka som behövs och vilka inte är, eftersom kostnaden beror på den. Här är de mest grundläggande:

• närvaro av både induktion och TENovy ringar( de kombinerade plattorna) - för dem som inte vill dela med favoritvaror;
• induktionspannor med olika diametrar: Ett brett område kräver ett stort område, för en turk turk, en liten, ta hänsyn till storleken på dina rätter( det finns modeller med en expansionszon som låter dig använda rätter av olika storlekar på en brännare);
• panellås - skyddar mot oavsiktlig strömbrytning av enheten( viktigt om det finns små barn i huset);
• skyddsavstängning - fungerar om vätska spillts på panelen;
• -timer med ett pip - låter dig ställa in tillagningstiden, ugnen kommer att stängas av efter en viss tidsperiod;
• värmeindikator - visar när brännaren har svalnat och du kan röra den utan rädsla för att bli bränd
• flerstegs temperaturkontroll - låter dig laga olika rätter i olika lägen;
• indikator på närvaro av fyllda rätter - panelen utan disk eller med en tom panna kommer inte att sätta på;
• automatisk avstängning, om hällen inte används under en tid;
• PowerBoost - möjligheten att öka brännarens effekt upp till 50% på bekostnad av nästa( för snabbast möjlig uppvärmning);
• håller varm - tillåter den lagade maträtten att förbli varm under lång tid( sann om alla familjemedlemmar kommer hem vid olika tidpunkter);
• "induktion utan gränser" - det finns inga tydligt definierade gränser, men bara ett kors som gör att du enkelt kan ordna disken.
• paus - möjligheten att stänga av hällen under en kort stund( om du snabbt behöver flytta bort).

Det bör noteras att en sådan rik uppsättning funktioner inte finns i någon annan form av spisar, många anser att dessa fördelar är avgörande när man väljer typ av matlagningsyta.Äldre människor anser att en stor uppsättning funktioner är en nackdel, men gränssnittet för moderna oberoende köksbatterier är så enkelt och rakt som möjligt.

Design av induktionshällar

Utseendet är väldigt varierat, du kan enkelt välja en häll som passar perfekt in även den mest sofistikerade inredningen. De inbyggda köksapparaterna är särskilt populära idag. Om tidigare de flesta modellerna presenterades i svart, är det idag vitt och silver som är mer populärt, och du kan också välja oberoende färgpaneler. Trots det faktum att glaskeramiska ytor, oavsett färg, är lätta att rengöra, men på ett litet bakgrundsfett och fuktfläckar är mindre märkbara än på svart, medför denna fördel att den vita plattan bibehåller ett framträdande utseende även vid kokningshöjden. Induktionsplattor är tillverkade inte bara av glaskeramik utan även från härdat glas. De är vackrare än keramiska, men respektive dyrare.

Modellerna skiljer sig också åt i form av kontrollknappar: beröring, magnetisk, mekanisk. När det gäller funktionalitet skiljer sig de inte, du kan välja vilken som helst, vilket är mer praktiskt och mer som utseendet. Pekskärmarna värmer inte alls, till skillnad från plattor med värmeelement, när det är svårt att röra dem efter lång matlagning.

Priset på beror på många faktorer: varumärke, funktionalitet, ny eller gammal modell, inbyggd eller fristående, oberoende eller beroende. Inte alltid varumärket - garant för kvalitet, anständiga modeller finns i de små kända tillverkarna. Oavsett hur mycket panelen kostar, är det viktigaste för affären att tillhandahålla en garanti för produkten, för att returnera medel vid en uppdelning eller att begära kostnadsfri reparation. Välj ett prisvärt alternativ med ett stort antal hällar är inte svårt.

Är induktionssäker i hemmet?

Det finns en hypotes att magnetfältet påverkar människors hälsa negativt. Och mekanismen för drift av induktionsplattor är inte förståelig för alla vanliga människor, därför är säkerhetshänsyn förståeligt. Och denna åsikt är inte utan anledning: när en induktionsplatta är i drift skapas ett virvelmagnetfält, teoretiskt sett kan det vara farligt för personer som bär pacemaker. Dessa egenskaper bör beaktas och konsulteras med en läkare. Det kan vara värt att välja köksmaskiner utan induktion.

Men tillverkare hävdar att ett sådant fält i deras enheter är lågfrekvent och inte kan skada människors hälsa. Dessutom är virvelströmmar begränsade till anordningskroppen och redan vid ett avstånd av 30 cm från det är magnetfältets effekt noll. I vilket fall som helst är skadan från strålningsplattan inte mer än från en mobiltelefon eller dator.

En påstående att mat tillagad på en sådan matlagningsyta har skadliga egenskaper är ingenting annat än en myt. Magnetisk strålning har ingen effekt på egenskaperna, smaken och strukturen hos maten som framställs, induktionshällen är lika bra som kvaliteten på de kokta disken. Och om du jämför fördelarna och nackdelarna med dessa enheter - förlorar gas- och elplattan i alla avseenden.

Välja en maträtt

Om du väljer att köpa en induktionshäll måste du ta hand om en lämplig maträtt med ferromagnetiska egenskaper. Det behöver inte letas efter i specialaffärer, det viktigaste kravet är att en magnet ska lockas till botten. Du kan inte lägga på en induktionskokare koppar, aluminium, glas, keramik, porslin. Och varan från gjutjärn, rostfritt stål, jämnt vitt emaljat - helt kommer att närma sig.

Om du är i tvivel, vilken kruka är bättre att köpa - ta en magnet till affären: den kommer att locka - det betyder att den passar. Observera också diameteren på botten( den ska motsvara brännarens storlek) och tjockleken på botten( optimalt - från 2 till 6 mm).Nu till salu finns diskar lämpliga för induktionspaneler. Den indikeras med specialtecken.