Tsar delikatess - Kärsbärsylt sylt med apelsiner för vintern

Vitaminanvändning av Kärsbär och Orange är utan tvekan, och om de kombineras och förbereds för vinterbärsbärsylt medapelsiner, kommer den resulterande delikatessen inte lämna någon likgiltig. Söt, sur, mystisk smaragd eller rubinfärgad sylt kommer speciellt att tilltala unga familjemedlemmar. Och vuxna kommer att ge ovärderliga hälsofördelar.

Kärsbärsbeteende verkar försiktigt på kroppen som ett diuretikum, förbättrar matsmältningssystemet, bidrar till gallens utmatning. Små bär är rika på organiska syror och innehåller mycket fiber och pektin. De stärker blodkärlen och förbättrar blodbildande processer.

När det gäller apelsiner innehåller den, utöver det kända vitamin C, ett stort antal användbara ämnen. Regelbunden konsumtion av orange frukt under perioden av katarralsjukdomar stärker immunförsvaret. Orange förhindrar också njurstenar, sänker kolesterol och läker förstoppning.

Rekommendationer om urval av bär och beredning av frukt

Hur man lagar krusbärssylt med apelsin? Först och främst måste du välja och förbereda bär och frukter. För sylt är det bättre att använda lite underrörda krusbär av sådana sorter som Masha, Genedy, Malachite. Bär skördas två veckor innan full mogning.Överripta krusbär används huvudsakligen för att göra sylt.

I stora bär rekommenderas att välja frön: klippa bären vid sidan och dra försiktigt ut fröna och ta lite massa. Små bär( och medium) är beredda tillsammans med fröna, som genomtränger varje nål. Detta görs så att krusbäret absorberar sockret bättre, eftersom bärens hud är lite tjock.

Piercing krusbär bär också bevarar deras integritet under matlagningen: dessa bär är kvar runt.

När du syr sylt från en grön krusbär i det vatten där bären blancheras( eller blötläggs) kan du lägga några körsbärsblad. Detta kommer att hjälpa till att bevara den grönsamma färgen på syltningen.

När du förbereder apelsiner för rullande krusbärssylt och apelsiner för vintern, kan du inte skala skalen från dem, det räcker att ta bort bitterheten. För att göra detta, placera frukten i en kruka med kokande vatten och blanchera kvart i timmen. Frukt dopp i kallt vatten och lämna i 12 timmar. Under denna tid kommer bitterheten i huden att gå bort. Det är bara att skära apelsinerna för att välja benen.

Valda frön från apelsiner kan användas vid syltning av sylt, om du suger dem i vatten i 10 timmar. Den resulterande massan i form av gelé adderas till bunten för att ge tjocklek och lätt bitterhet.

Ett enkelt recept på krusbär och apelsiner

Med detta recept kan du göra grön krusbärjuice med apelsiner, som är väl lagrade även vid rumstemperatur.

Ingredienser:

• bär - 1,5 kg;
• citrusfrukter - 2 st.
• socker - 1,5 kg.

Förberedelse:

1. Tvätta bären, skära av svansarna. Välj ben från apelsiner och skär frukten med skalen i bitar.
2. Hoppa över färdiga krusbär och apelsiner i köttkvarn eller mixer.
3. Häll massan i en kastrull, tillsätt socker och koka i 15 minuter.
4. Varm sylt rulla upp.

För att undvika förbränning av sylt används en emaljad kastrull eller en kittel med en tjock botten för att bereda den.

Snabbbärbär och apelsin sylt

Kärsbärsylt sylt med apelsiner utan matlagning är det snabbaste sättet att göra en god behandling. Dess enda nackdel är att den endast ska förvaras i kylskåpet( helst inte för lång).

Ingredienser:

• apelsiner - 2-3 st.
• krusbär bär - 1 kg;
• granulat socker - 2 kg.

Om så önskas, lägg till en citron till syltningen.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort svansarna från krusbäret och torka lite.
2. Frukten klipps, förval av benen.
3. Alla ingredienser vrider genom köttkvarn.
4. Fyll den resulterande massan med socker och låt den lösa upp( 15-20 minuter).
5. Jam är klar, den återstår att sönderdelas i steriliserade behållare och skickas till kylskåp för förvaring. Det är inte nödvändigt att rulla upp, det räcker att stänga med vanliga plastlock.

Kallt krusbärsylt med apelsin är mycket mer användbart eftersom det bevarar alla vitaminer som finns i råvarorna.

Jam "Österfärg"

En ovanlig smak erhålls från krusbär med sylt banan och apelsin. Banan kommer att lägga godis till sylt, apelsin till surhet, och användningen av kanel och kryddnejlika kommer att tillföra orientaliska smaker till skörden. Håll denna sylt på en sval plats.

Ingredienser:

• bär - 0,5 kg;
• 1 stor orange;
• 1 stor banan;
• granulärt socker - 0,5 kg;
• 4 studs;
• mark kanel - 1 tsk.

Förberedelse:

1. Tvätta krusbär, trimma svansarna. För att inte skada bären blir det bekvämare att klippa dem med liten sax.
2. Häll bären i en mixer, hugga. I avsaknad av en mixer kan du använda den vanliga masken eller vrida bären genom köttkvarn.
3. Skal och skal av orange.
4. Skala banan och skär i bitar av godtycklig form.
5. Blanda hackade frukter och bär i en kastrull, tillsätt socker, blanda om igen och låt sockret lösas.
6. Efter den angivna tiden, tillsätt kryddor till den resulterande massan och koka i 5 minuter.
7. Jam häll på bankerna och rulla upp.

Ett intressant recept

När sötbär och apelsiner sylt sätts, kommer tillsatt citron endast att dubbla dess användbara egenskaper. Denna typ av sylt rekommenderas att användas för avitaminos.

I närvaro av sjukdomar i magen som är förknippad med hög surhetsgrad bör du noggrant närma sig användningen av produkter som innehåller citron.

Krusbär sylt med apelsiner och citron för vintern är beredd i två steg. För dess förberedelse är det bättre att ta en något omoggrön krusbär.

Ingredienser för 8 burkar med en kapacitet på 0,7 liter:

• citrusfrukter - 3 st.
• krusbär - 3 kg;
• socker - 3 kg;
• 1 citron;
• vatten - 50 ml.

Seaming process:

1. Tvätta, sortera och rengör krusbär. Lägg det i en kittel, tillsätt vatten och socker för att bilda en sirap, låt den koka och stäng av den.
2. Välj ben från apelsiner och citron och lämna skalen. Skär dem i små kuber och lägg till kittel till bärbärets bär.
3. Sätt fast sylt på elden och koka i ungefär en timme.
4. Därefter bör sylt lämnas över natten. Under denna tid kommer det att tjocka lite och få en rosa nyans.
5. Den andra dagen kokas syltningen över låg värme i 40 minuter efter kokning och upprullning.

Jam med tillsats av apelsin och kiwi

En mycket ovanlig smak är kärnbärs sylt med apelsiner, om du lägger till kiwi. Ripe kiwi kommer att ge en touch av ljust jordgubbsmak. När du en gång har förberett en sådan exotisk delikatess kommer det alltid att vara en välkommen gäst på bordet.

För sylt behöver du:

• bär - 1 kg;
• 4 stycken stora apelsiner;
• 4-5 mogna kiwi;
• granulärt socker - 2 kg.

Matlagningssteg:

1. För apelsiner, skära av skalen med en kniv, välj benen och dela in i skivor.
2. Kärsbärsbären ska avlägsnas av svansar.
3. Gör kiwi trimma huden, skuren i bitar.
4. Mala alla ingredienser med en blandare( eller köttkvarn), sätt i en panna.
5. Fyll blandningen med socker på toppen och låt det gå ett par timmar att lösa upp.
6. På låg värme( det här är viktigt!) Låt syltvålen koka, stäng av korg och låt svalna helt.
7. Efter att syltningen har svalnat, släck den igen och rör om ibland kokar i 20 minuter.
8. Om syltningen fortfarande är lite vattnig upprepas proceduren tills önskad konsistens erhålls.
9. Den färdiga sylt bör svalna lite, och sedan kan den spridas i steriliserade burkar och stängas.

"Ruby" sylt

Röd krusbär sylt med apelsin kallas rubin av god anledning - du kommer inte få denna färg från enkla gröna bär. Receptet har en ny nyans: apelsiner används tillsammans med huden, men de läggs till separat och på olika stadier av beredningen. Det är bättre att börja förbereda för sömmning på kvällen, eftersom krusbäret måste hållas i vatten i 12 timmar.

Så, för sylt behöver du:

• röda bär - 1 kg;
• citrusfrukter - 1-2 st.
• vatten - 150 ml;
• socker - 1 kg;
• vanilj till smak.

Steg-för-steg-process:

1. Tvätta jordbär, trimma svansarna. Från stora bär för att få frön och lägg dem i kallt vatten i 12 timmar. Om du inte hittar en stor röd krusbär, kan du använda små bär. Sedan punkteras de enkelt med en nål, inte skalas, och efter den första matningen gnidas de genom en sikta.
2. På morgonen dränerar du vattnet och smälter gåsbären genom köttkvarn tillsammans med den skalade apelsinen. Släng inte kanten bort, men gnid den på ett fint rivjärn och lägg det åt sidan för tillfället.
3. I den resulterande massan sätta socker och vanilj. Häll i varmt vatten och koka i 5 minuter.
4. När sylt är coolt, koka det igen i ca 3 minuter och kyla.
5. Upprepa sedan det föregående steget och lägg till riven apelsinkvist till pappersstoppet. Varm sylt rulle upp i beredda steriliserade burkar.

kålgrytaTiden och förberedelsemetoden beror på hur du planerar att använda sylt: för långvarigt förvaring på vintern eller för konsumtion inom en snar framtid.

Om sylt inte lagras under en längre tid, sticks den i en långsam spis på en gång i en timme. För att skörda vinterlagret måste du göra det tre gånger som beskrivet i receptet nedan. Denna matlagning gör det möjligt för sylt att stå hela vinteren utan konsekvenser

Vid störning, var uppmärksam på volymen av multicookerskålen. Med en liten volym av den beredda massan för matlagning sylt ålägger på ett sådant sätt att skålen i skålen är tom. I annat fall kommer sylt att överfalla.

Ingredienser av sylt:

• krusbär - 1 kg;
• apelsiner - 3 st.
• socker - 1 kg.

Förberedelse:

1. Fria bär från löv och svans, välj apelsinfrön och skär dem ihop med sandpapper. Mala allt.
2. Den resulterande massan överförs till en långsam spis, tillsätt socker och blanda.
3. Välj "Quenching" -läge på multicooker och ställ in timern i 30 minuter. Stäng inte locket. Efter att sylt börjar koka( efter ca 15 minuter), ta bort skummet.
4. När timern stängs av ska du ta bort skålen från den långsamma ugnen och kyla fast syltemperaturen till rumstemperatur.
5. Upprepa matlagningen två gånger, sätt sedan fast sylt i en behållare och rulla upp.

Krusbärsås och apelsiner kallas också kunglig sylt. Kanske för att i antiken vid en högtid på högsta kungligheter utställdes det som en delikatess. Idag är det möjligt att laga sådan god mat utan problem, eftersom krusbäret växer i nästan varje trädgård och säljs fritt på marknaden. Caning sylt, lägg inte bara apelsiner, bananer, kiwi. Många lägger mer nötter eller frön. Detta är dock en amatör. Koka, experimentera och njut av resultatet av ditt arbete! Bon appetit!

Kärsbärsjuice med valnötter - Video