innehållet i artikeln:
jam valnötter - en ganska populär produkt på platser där det växersjälva trädet. Det uppskattas bland många gourmeter och har stor popularitet på grund av dess karakteristiska smak och friska egenskaper. För att njuta av efterrätten är det inte nödvändigt att köpa en sådan sylt i affären, den kan förberedas hemma om du har alla nödvändiga ingredienser till förfogande.
Grön Walnut Jam:
Recept Först och främst bör det noteras att endast unga nötter används för att göra sylt, som fortfarande är gröna och har nått endast mjölkmognad. De har ett mjukt skal. Processen med att skörda frukter för direkt beredning har vissa subtiliteter. Detta beror på råvarornas märkliga bitterhet. För att bli av med den obehagliga smaken, placeras omogna nötter i kallt vatten och lämnas i ett blöt tillstånd i ungefär två dagar. Innan detta rengörs de av grön skorpe.
Glöm inte att bära handskar medan du skär gröna muttrar. På grund av den höga koncentrationen av jod i kompositionen blir fingernas hud mycket snabbt mörk.
Under hela blötläggningsperioden bör vattnet bytas regelbundet - minst tre gånger per dag. Då måste vattnet dräneras och muttrarna häller kalkmortel. Förbereda det, använd kallt vatten och hydratiserad kalk. I den resulterande lösningen, lämna muttrarna i minst fyra timmar. Torka sedan på dem så att du kan eliminera råvarans bittra smak. Skölj nötterna ordentligt under rinnande vatten vid slutsteget.
Sylt gjord av valnötter, har en ny nyans - efter alla färdiga manipuleringar måste nötterna genomborras med en gaffel på flera ställen och sedan placeras i kallt vatten, men i två dagar. Då bereds sirapen i sig, där nötterna kommer att kokas. För dess förberedelse används vanligt socker och vatten, om du vill kan du lägga till kanel eller kryddnejlika.
Tänk på proportionerna i proportionerna:
- 40 st.omotiska nötter;
- 3 glas socker;
- 1,75 liter vatten för blötläggning och ett glas för beredning av sirap;
- 1 tsk.citronsyra - tillsättes om så önskas i vattnet för framställning av nötter;
- nötkött, kanel - efter smak.
När sirapen är klar, koka muttrarna i den i ungefär tio minuter och lämna i detta tillstånd i ungefär en dag. Så de kan sas med socker och få trevlig smak. Därefter måste matlagningsprocessen fortsätta. För den här halvtimmen är nog, men det mer exakta tecknet på att nötterna är klara kommer att vara deras svarta glans. Glöm inte att kasta i vattnet när du lagar en väska med kryddor. Detta ger sylt en mer behaglig smak. Då ska det hällas i burkarna medan de fortfarande är heta.
Om du vill ha grön valnöt sylt för att ha en ovanlig smak, kan du flytta lite bort från det klassiska receptet. Till exempel, vissa personer noterar att sylt får en trevlig eftersmak om du lägger till apelsinzest eller vanillin tillsammans med vanliga kryddor.
När det gäller köksredskap rekommenderas det inte att använda koppar- eller aluminiumprodukter för detta ändamål. Dessa material, som utsätts för värme, börjar bryta ner, vilket leder till att metallpartiklar faller i syltningen. Det bästa alternativet är användningen av emaljerade behållare, såväl som rostfritt stål. Innan du går direkt till matlagningen ska alla diskar och lock sköljas. För detta vatten används med tillsats av natron. Skölj sedan med kokande vatten och torka noggrant.
Fördelarna och skadan av valnötstopp
Det faktum att valnötter har en mängd olika fördelaktiga egenskaper är känd för alla. Men många undrar om det finns någon fördel för sylt som tillverkas av valnötter.Även efter lång matlagning behåller unripe nötter alla läkningskvaliteter. Det är därför som denna sylt rekommenderas att vara förberedd inte bara av kulinariska skäl. Det innehåller många värdefulla ämnen, men det viktigaste av dem är jod.
I allmänhet är fördelarna med denna sylt aktuell och vid behov förbättrar immuniteten. Det används ofta om det finns problem med sköldkörteln.Även valnötter, även i kokad form, är användbara för hjärnfartyg. Produkten kan användas av kvinnor som bär frukten. Detta är en användbar behandling för barn såväl som personer med instabil blodtryck. Med intensivt mentalt arbete kommer doftande gröna nötter sylt också att hjälpa.
Men det finns en nackdel för fördelarna - det borde inte bli för bort med denna produkt, speciellt för personer som har övervikt, eftersom valnötter är höga i kalorier.
