Innehållet i artikeln:
Många av oss kommer fortfarande ihåg den tid då det fanns stora tre-litersflaskor med en genomskinlig sötdryck på hyllorna i affären och björkgrenar var på etiketten. Den här hälsodrickan har inte försvunnit från hyllorna idag, i de flesta fall "migreras den" till pappers tetrapacker, men tyvärr kan man argumentera för saftens kvalitet. Skrupelfria tillverkare lägger ofta till en mängd konserveringsmedel och andra ingredienser som ökar hållbarheten, men förbättrar inte smaken. Därför, om det finns en möjlighet, föredrar älskare av denna nektar att skörda den på egen hand: du kan alltid vara säker på att produkten är 100% naturlig. Eftersom insamlingsperioden är mycket begränsad i tiden, för att fånga och inte skada trädet, behöver du veta när och hur man samlar in björksoppa.
När kan du börja samla juice? 
Björksoppa skördas på våren, och den exakta tiden beror på den plats där träden växer och klimatet. I södra regionerna är detta början eller mitten av mars och i norra breddgrader är det april. Sapflödet aktiveras i trädet när snön smälter och de positiva värdena råder på gatan. Visuellt bestämma beredskapen för björken att släppa den helande drinken kan vara svullna knoppar.
Det är viktigt att ha tid att samla saften före det ögonblick då knopparna börjar öppna och bladen visas( vanligtvis två veckor).
Om du är osäker kan du kontrollera om sapflödet har börjat. För att göra detta, i ett träd med en skarp awl, måste du göra ett litet hål. Om ingenting står ut ur det, måste du vänta lite mer, smöra såret med trädgårdshöjden. Droppen som framträder från hålet indikerar början på saftinsamlingssäsongen.
Erfarna samlare rekommenderar att du börjar arbeta under andra halvåret och avslutar det på kvällen - vid denna tidpunkt är juiceutvinningen särskilt aktiv.
Hur man monterar? 
Strump upp en läcker dryck, glöm inte själva trädet. För att inte skada björken bör följande regler följas:
- "Grind out" livgivande juice kan endast göras i mogna träd - unga björkträd behövs också för tillväxt.
- Minsta storleken på en björkbär som du kan ta sap med ska vara 20 cm i diameter. Endast ett hål är tillåtet på ett sådant träd.
- I fler vuxna och större björkträd, för varje 10 cm diameter av bagageutrymmet, kan du dessutom göra ett annat hål, men inte få bäras bort, annars kommer trädet att vara svårt att läka många sår.
- Det är bättre att göra ett hål diagonalt med en nedåtgående sluttning, på en nivå av högst 50 cm från marken, med en borr med en borrstorlek upp till 10 mm - sådana sår läker snabbt och nästan utan spår. Inträngningsdjupet - från 2 till 3 cm. Barken på den valda platsen måste först tas bort.
- Sätt in rännan i hålet och sätt in behållaren under den.
Det är bättre att ta en liter juice från varje träd än att tömma hela björken, för i det här fallet finns det risk för att trädet dör. Vid slutet av proceduren borde hålen täckas eller täckas med en träpinne.
