Mänskligheten har odlat grönsaker i århundraden. De berikar kosten med vitaminer, gör den dagliga menyn varierad. Mängden grönsaker låter dig välja mat som är till din smak. äggplanter njuter av den välförtjänta populariteten hos bland värdinna. Av dessa kan du laga en utsökt middag, läckra mellanmål, kanske välbekanta för alla. Dessutom diversifierar de vinterdiet, eftersom de är bra i saltad och syltad form, i kombination med andra grönsaker och används som sommarstugor. Fördelarna och skadorna hos aubergine för människors hälsa kommer att diskuteras i denna artikel.
Innehåll
I Europa började de bara ha dem under medeltiden .Före detta tillskrivades märkliga egenskaper till växten, till exempel för att orsaka galenskap, de äter inte den.
I Rysslands historia går det första omnämnandet av denna grönsak från 1700-talet. I början av tjugonde århundradet.de blev framgångsrikt odlade i de södra delarna av landet.
Beroende på sorten kan stora avlånga frukter uppnå en längd av 70 cm. Förutom den vanliga lila färgen, växer växter med olika nyanser av frukt: vit, vinröd, nästan svart .
Aubergine är en bär rik på vitaminer och mineraler och tillhör familjen nätverkshade. På grund av dess låga kaloriinnehåll( 24 kcal per 100 g) används den ofta i olika dieter för de som vill gå ner i vikt.
Aubergine är en bär rik på vitaminer och mineraler, som tillhör familjen solanaceous . Sammansättning och användbara egenskaper för människokroppen.molybden, mangan, magnesium och andra);
Högt innehåll av kalium och zink orsakar en diuretisk effekt och popularitet i kosten hos personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar. Det lindrar svullnad, stärker hjärtmusklerna, tar bort kolesterol.
Låg kalori hjälper till att aktivt använda grönsaker för viktkorrigering. Folsyra är ansvarig för normaliseringen av blodbildning.
Antioxidanter som ingår i, skyddar mot cancerutveckling. På grund av fruktfiberns sammansättning förbättras matsmältningssystemet, lever och gallblåsan.
Programmet "Live healthy!" Kommer att berätta om fördelarna med äggplantor:
Möjlig hälsorisk och kontraindikationer
Med all nytta av bör du inte använda "blå" :
- vid förvärring av gastrit eller sår;
- vid problem med bukspottkörteln;
- för artrit eller en giktattack;
- närvaro av allergiska reaktioner;
- allvarlig njursjukdom.
Kontraindikationer lite .I sammansättningen av ångkokta grönsaksgrytor kommer äggplantor att gynna nästan alla.
Fördelarna med grönsaken
För kvinnor
Det höga innehållet av mangan gör -grönsaken oumbärlig för kvinnor under klimakteriet och med premenstruellt syndrom. Avlastar irritabilitet, tårförmåga, lindrar humörsvängningar.
Användbar för gravid på grund av det höga innehållet av folsyra, hjälper användningen att klara av ödem, ofta medföljande graviditet.
Normaliserar matsmältningsorganet under amning. Hjälper till att diversifiera kosten, gör att du snabbt kan bli av med övervikt.
Grönsak som är nödvändig för kvinnor under klimakteriet, användbart för gravida och ammande För män
Eftersom män är mest utsatta för hjärt-och kärlsjukdomar, måste de konsumera äggplanter som berikar kroppen med essentiellt zink och kalium.
Dessutom med den stora fysiska ansträngningen visar "blå" en tonisk effekt av .
Lågkalorier -rätter gör att du kan styra vikt, det gäller både män och kvinnor.
För barn
Fram till en och en halv år är det bättre att inte inkludera äggplantor i barnmenyn. Med brist på järn och lågt hemoglobin kommer lila bär att fylla underskottet.
De kommer att lindra barnet från förstoppning och normaliserar mag-tarmkanalen. Den speciella smaken av rätter med denna grönsak kommer säkert att tacka barnet.
Viktigt: äggplantor förbrukas inte med rå .Matlagning i stora mängder olja kommer inte att ge kroppen något annat än skada.
Fram till en och en halv år är det bättre att inte inkludera äggplantor i barnmenyn, för att inte äta rå . Hur man väljer och lagrar
Välj några underjämna, släta och glänsande bitar. Rynkade överripta bär har inget värde.
Tastier frukt med tunn hud. Ju mörkare frukten desto bättre är smaken av .Utmärkt lagrad fryst eller torkat.
Skär de skivade blancherade grönsakerna med en servett, vik i en behållare och lägg i kylskåpet. Så de lagras upp till sex månader. Upptining före tillagning är inte nödvändigt.
Välj något otunnat, slätt och glänsande frukt med tunn hud. Torkad utomhus, vilket garanterar luftcirkulationen och skyddar den från direkt solljus. Du kan hacka färska äggplanter och torka i ugnen eller torkan för frukt.
När den används i kosten, är skalen från grönsaken mer användbar för avskurning.
De används för att laga grönsakspanna .Stew över låg värme genom att lägga morötter, paprika, lök, gröna och potatis. För matlagning använd 1-2 matskedar vegetabilisk olja.
Kom ihåg att när de steker, absorberar de blåa mycket olja. Det är bättre att baka eller gryta. De kan marinera, salta, koka populära kaviar, simma eller steka.
De kombineras perfekt med kött eller grönsaker. Fylld med kött eller grönsaker, aubergine, god och näringsrik maträtt.
Aubergine med nötter och aubergine med vitlök och grönsaker, video recept:
Aubergine slogs på vårt bord för länge sedan. Den goda och ljusa smaken av , som ser ut som ingenting, gjorde dem populära på semester och vardagar. De hittade beundrare i olika länder.
Billiga och välsmakande , med rätt förberedelse, kan dessa grönsaker ge betydande fördelar för kroppen.
