Attributet till ett modernt kök blir alltmer en tryckkokare - en apparat som snabbt kan förbereda många rätter. Prototypen av denna enhet skapades på 1700-talet av Denis Papin, som arbetade med ångpannor. På samma sätt fungerar moderna apparater. Grunden är att maten är lagad i en nästan förseglad behållare. Som ett resultat, efter kokande vatten förefaller ånga, vilket skapar övertryck i tanken. Som ett resultat stiger temperaturen över kokpunkten och tillagningen sker mycket snabbare. Tillagningstiden reduceras till 40%.Dessutom, på grund av den minsta volymen syre i tanken, uppstår inte oxidation av produkterna, vilket bevarar deras användbara egenskaper. Eftersom varje ägare är viktig att köpa den här enheten. Men hur man väljer en tryckkokare för att göra det så användbart som möjligt? Låt oss försöka lista ut det.

Typ av tryckkokare

Observera att det finns två huvudtyper av dessa enheter:

• Monterad på en gas- eller elspis;
• Autonom, elektrisk uppvärmd.

Första tillverkad av metall. Och de enklaste modellerna är gjorda av aluminium. De skiljer sig från vanliga kokkärl med tjock botten och väggar samt ett tätt passande lock.

Botten kan också vara flerskiktad. Locket är installerat två ventiler: en arbetsplats och den andra nödsituationen. De tjänar till att släppa övertryck från enheten för att förhindra brottet. Om någon av orsakerna inte fungerade, kommer en nödventil att träda i kraft.

Det finns en packning mellan locket och pannan. I aluminiummodeller är det vanligtvis gummi. En sådan tryckkokare är billig, men det har några nackdelar:

• För det första kan aluminium reagera med produkter som inte bara lämnar spår på väggarna utan också är osäkert för hälsan.
• För det andra är gummitätningar kortvariga och börjar så småningom släppa ut trycket.
• För det tredje är en sådan tryckkokare endast lämplig för gas eller elektriska spisar. Det kan lämna fläckar på glaskeramik och fungerar inte alls på induktionsplattor.

Ståltryckskök av den första typen är mer perfekta. Deras botten är termiskt ackumulerande. Dessutom har sådana modeller redan de enklaste kontrollfunktionerna. De har lock lock som förhindrar öppning vid tryck i instrumentet. Detta ökar i hög grad enhetens säkerhet.

Vidare är ventilen i sådana tryckkokare tvåposition, vilket gör det möjligt att justera trycket inuti för framställning av olika typer av produkter. Naturligtvis har denna typ av instrument också en nödventil.

Handtagen på sådana enheter är värmebeständiga, och designen är ganska modern. Huvudstyckets täckpaket är tillverkad av silikon, vilket väsentligt ökar hållbarheten.

Vissa stålmodeller har ett sådant alternativ som en ångkokare som kan vara användbar.

Dessutom finns ett glaslock med några modeller. Fördelen med sådana tryckkokare är att de kan användas både på gasugnar och induktion och glaskeramik. I allmänhet är det möjligt att välja en stålpressugn för dem som vill ha en ganska högkvalitativ och funktionell apparat till ett lågt pris.

Elektriska tryckkokare: Funktioner i valet av

Om du väljer att välja en elektrisk tryckkokare måste du ta hänsyn till faktorer som pris. När allt kommer omkring kostar en sådan enhet mer än sina kamrater. Men dess funktionalitet är mycket högre. En sådan anordning har elektronisk styrning, eftersom hostessen inte behöver stå vid kaminen. Du kan enkelt ställa in det automatiska matlagningsprogrammet och apparaten kopplas ur efter att matlagningen är klar.

Elektriska apparater kännetecknas också av pannans material. Liksom tryckkokare för spisar kan de vara aluminium, stål eller emaljerade. De senare är sällsynta. Dessutom bör du välja en modell med en non-stick beläggning. I sådana pannor kommer maten inte att brinna till botten och väggarna, och rengöring blir mycket lättare.

Ett viktigt kriterium vid val av en enhet är volymen. Det finns enheter med en volym på en halv liter och upp till 40 liter. Självklart måste du välja en "mitten".

Tryckkokaren ska försörja din familj. Men i det här fallet måste man komma ihåg att panelen i apparaten inte ska fyllas helt. Maximalt är två tredjedelar. När allt kommer omkring behöver du utrymme för att bilda ånga. Om ris eller andra svullnadsprodukter kokas, är det förbjudet att hälla mer än hälften av pannan. Dessa faktorer måste beaktas innan du väljer en tryckkokare.

Det är värt att notera att en 5-6-liters enhet kommer att räcka för en genomsnittlig familj. Dessa kriterier är viktiga för de modeller som är konstruerade för plattan.

Naturligtvis spelar en sådan faktor som kraften hos en elektrisk apparat en viss roll också.Naturligtvis räknar tillverkarna kraft i proportion till storlek. Men det måste komma ihåg att ju kraftigare apparaten är desto snabbare vattnar och ångformen. I genomsnitt förbrukar konventionella tryckkokare från 1 till 1,5 kW.Mindre effekt påverkar enhetens effektivitet.

Sist men inte minst är enhetens funktionalitet. Det finns trots allt separata kockar, riskokare, pastakök etc. Men det är att föredra att välja en multifunktionell enhet, som en universal tryckkokare. Hon "vet hur" för att laga alla ovannämnda rätter ordentligt, och dessutom kött, soppa, potatis etc. Naturligtvis kostar sådana enheter lite mer, men de betalar helt och hållet kostnaden för deras köp.

Många tillverkare kompletterar sina produkter med extra tillbehör - en ångplatta som tillåter matlagning under tryck för ånga. Med det kan du laga dig hälsosamt och i samma diet med absolut ingen fett och olja. Dessutom har vissa modeller ett visningsfönster. Det låter dig styra matlagningsprocessen visuellt. För vissa hemmafruar är detta viktigt, eftersom de borde vända sig till sådana modeller.

Naturligtvis är en viktig faktor att välja tillverkaren. Företräde bör ges till välrenommerade varumärken. Innan du köper en enhet är det korrekt att lära känna modellens modell och välja det alternativ som bäst motsvarar dina behov, förutom att det har en optimal kostnad.

Som du kan se är det inte så lätt att välja en sådan till synes enkel enhet som tryckkokare. Det finns trots allt många nyanser som måste beaktas. Men om allt är väl genomtänkt och ta hänsyn till dina egna önskemål med rekommendationer från specialister, kan du köpa en mångsidig och mycket användbar köksapparat som kan behaga någon, även den mest krävande ägaren.