Det är en fin kall lördag morgon för att vakna upp från den magiska smaken av färskt bryggt naturligt kaffe i en duet med en het croissant, och sedan serenely sippa det, skyndar inte någonstans och blickar vid fönstret målat med frostiga mönster. Om den här bilden är imponerande lär vi dig hur du gör kaffe på en kaffebryggare gott och korrekt.

Några ord om valet av kaffe

Allt kaffe som används i världsindustrin kan vara av två typer:

1. arabica (eller arabiska);
2. Robusta (eller kongoleser).

Högsta betyg görs endast från Arabica, och den första och andra - från arabica, eller dess blandning med robusta. Separat används inte robusta, eftersom denna art i sin ursprungliga form inte är smaklig och mindre aromatisk, är den avsedd att ge en stark drink till fästningen.

På marknaden finns kaffe i två versioner: i korn och mark. Marken är billigare, eftersom det är en blandning av olika sorter och skördar. Dessutom förlorar det snabbt sin doft, så det är bäst att mala kaffe precis innan du lagar mat.

Fräsningen händer olika:

• grov - ganska grov, med partiklar upp till mm, kan framställas i en kolvtyp kaffemaskin (fransk press) och geyser kaffemaskiner
• medium - den mest mångsidiga, lämplig för olika typer av kaffemaskiner;
• tunn - det används i kaffebryggare av kokt och kaffemaskiner med dropptyp, det håller aromen i marken under den längsta tiden;
• tunn espresso - du kan göra sådant kaffe i en kaffebryggare - espresso med en ångström och en espressomaskin;
• superfina - när kaffe males nästan i "damm" kan det kokas i vanligt och automatiskt dzhezve.

Vi gör kaffe i en dryck kaffemaskin

Denna typ av kaffebryggare kallas också filtrering, och de är de mest populära bland konsumenterna. Ofta kallas de "amerikanska" för det faktum att amerikanerna inte är särskilt valfria i detta avseende och kan laga mat från morgonliterna - en annan för hela dagen.

Dropptyp kaffebryggare är en glasflaska monterad på ett stativ med elvärme. För att förbereda en drink behöver du:

• Häll det nödvändiga slipkoffret i filtret;
• fyll tanken med kallt vatten från standardberäkningen 1 kopp för 2-3 matskedar malet kaffe;
• sätt på kaffemaskinen.

När enheten är påslagen kommer vattnet från dess behållare, uppvärmt, upp i röret i form av ånga. Den kyls, kondenseras och droppar droppvis till det filter i vilket markmassan hälls. Läcker genom kaffe, häller vätskan en tunn aromatisk ström direkt in i tanken, maximalt bevarar smaken av kaffe.

Fler avancerade modeller av sådana instrument har:

• inbyggd kaffekvarn;
• reglering av dryckesstyrka
• reglering av sträckans hastighet;
• autoheating till en halvtimme.

Geyseranordningar - Italienska favoritmakare

Tänk på hur man gör kaffe i en kaffemaskin av gejsertypen. Detta är den mest populära typen av kaffebryggare i Italien. Geyser kaffemaskinen består av två trampformade delar, separerade i mitten av ett filter, i form som liknar en timglas och fungerar enligt följande princip:

• Kallt vatten hälls i den nedre delen till ångutloppsventilens nivå;
• Den önskade mängden pulver fylls i filtret.
• Den övre delen av enheten skruvas försiktigt nedtill.

När enheten är påslagen upphettas vattnet i underdelen och blir gradvis till ånga. När volymen av ånga ökar, trycker den vatten, värms upp till 98 grader uppåt. Vatten passerar genom filtret med kaffe och mättas med smak och arom, häller genom röret in i den övre behållaren.

Det märks att ju tunnare midjan på denna typ av kaffemaskin, desto mer utsökt drycken.

Tyvärr passar den här enheten inte med fläktar av tjockt skum, eftersom det inte går att förbereda kaffe med skum i geyseranordningar.

Rozhkovye kaffebryggare vet hur man lagar en utsökt espresso

Om du är en finsmakare av äkta espresso, eller gillar att skämma bort dig själv med en cappuccino med ett skumt skum, behöver du definitivt köpa en karotmakare. Namnet på anordningen av denna typ förvärvades på grund av att de i stället för de vanliga nätfiltret för kaffepulver använder metall- eller plasthorn. Tillagningsprocessen är enligt följande:

• fyll pannan med vatten;
• i hornet häll den nödvändiga mängden kaffe och försiktigt ram (det här ögonblicket är mycket viktigt och dryckens smak beror på korrekt utförande av processen).

Efter att ha slagit på kaffemaskinen passerar ångan genom kaffepulvret och den färdiga drycken hälls i en behållare som kan förvärmas för att uppnå maximal smakseffekt. Samtidigt är espresso inte bara en stark dryck i en kaffebryggare, utan ett tjockt, tjockt skum som uppskattas av fans av denna nyans.

Automatiska jezvies hjälper till att förbereda riktigt turkiskt kaffe

Sådana anordningar har en unik teknik som helt simulerar temperaturregimen för att göra kaffe på sand. Elektroniska sensorer spårar skumhöjningen och höjer i tid och sänker strålen och skakar av skummet. Tillagningsprocessen är väldigt enkel:

• fylla i en burk med en måttsked av kaffe av den finaste slipan;
• sätt i kallt vatten till märket på insidan av jezva, sätt det i kaffemaskinen och tryck på knappen.

Efter 2 minuter kommer en trevlig signal att meddela att det riktiga turkiska kaffet är klart.

Vi kommer vara glada om vår granskning av förberedelsen av denna populära dryck positivt kommer att påverka kaffebryggarens val, och varje morgon börjar du med en magisk kaffesmak.