innehållet i artikeln:
forntida kulturer - bönor har mer än 200 sorter, som skiljer sig i kärnan färg, med hjälp av en pod eller en form av växter. Den vanligaste bland de arter som används för spannmål är vita bönor. Den har en utmärkt smak, är en bärare med högre innehåll av dietfibrer och den främsta proteinkällan för människor som av någon anledning inte använder animaliska produkter.
Näringsvärde och kaloriinnehåll hos vita bönor
Med varje mat får inte en person bara energi till kroppen, utan också ämnen som stimulerar arbete och krävs av systemet i små mängder. De är vitaminer, mineraler och organiska aktivatorer av vitala processer. Bönor är så rika på näringsämnen att en kopp bönor ger en tredjedel av kroppens behov av kalorier.100 g av produkten innehåller:
- proteiner - 21 g, 84 kcal;
- fett - 2 g, 18 kcal;
- kolhydrater - 47 g, 188 kcal.
I detta fall är det totala kalorinnehållet för vita bönor 298 kcal. Oavsett den stora mängden kolhydrater rekommenderas produkten för patienter med diabetes, eftersom fiberen hämmar glukosabsorptionen och blodsockernivån minskar.
från jordgubbsfrön Bönorna innehåller viktiga vitaminer i grupp B, C, A, K, PP.E-vitamin är av stor betydelse för näring av kåt celler. Arginin närvarande i bönkompositionen, fungerar som insulin och folsyra optimerar funktionen av hjärtmuskeln och cirkulationssystemet.
Mineraler i olika kvantiteter representeras av 23 element. Förutom de grundläggande elementen som finns i andra växtprodukter innehåller vita bönor:
- titan och nickel, respektive 150 och 173 μg;
- aluminium - 640 μg;
- kisel - 92 μg;
- bor - 490 μg;
- koppar - 580 μg;
- svavel - 159 mcg.
Lista alla objekt är inte möjlig. Men alla har tillsammans en positiv effekt på kroppen. Att utesluta från dina maträtter från bönorna, så beröva dig själv av ämnen som hjälper till att vara hälsosamma.
Bönor användbara egenskaper och kontraindikationer
Den positiva effekten av bönor beror på dess sammansättning. Present i produktens sammansättning stimulerar vitaminerna alla organens arbete. Ett ämne som svavel hjälper till att återställa tarmmikrofloran, försvagad genom behandling med antibiotika eller tarmsjukdomar. Järn är inblandad i bildandet av röda blodbollar, ökar produktionen av röda blodkroppar.
Effektiviteten av järn är högre, desto mer konsumeras de skörda bönorna med växtprodukter som är rik på askorbinsyra. Samtidigt går magnesium och folsyra in i arbetet, hjälper fartygen att återhämta sig och förstärker hjärtmuskeln.
Samtidigt optimerar andra komponenter njurarna och blåsan, lungorna, påskyndar metaboliska processer, förhindrar bildandet av kolesterol. Forskare som har studerat fördelar och skador på bönor har kommit fram till att ätbönor 2 gånger i veckan kommer att förhindra att en kvinna utvecklar bröstcancer.
Den sanna frälsningen av bönor är i fasta dagar när den troende föreskrivs att inte äta animaliska produkter. Det är då att växtproteinet är nödvändigt för att kroppen ska fungera. Många rätter har lärt sig att laga kulinariska specialister från denna kultur.
Med alla de fördelaktiga egenskaperna hos bönorna finns kontraindikationer. Med försiktighet måste du använda vita bönor eller helt överge dem:
- för äldre
- med högt syrahaltig gastrit eller magsår
- för gikt;
- med problem i tarmarna.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt att bönor inte kan ätas råa, inklusive groddar. Värmebehandling bör vara lång så att de skadliga ämnena som är närvarande från alla typer av baljväxter endast kan destrueras i bönorna.
Flatulens blir obehagligt när man äter några bönorätter. För att minska flatulens bör bönor blötläggas, ofta byta vatten. För matlagning använd en ny del vatten, tillsätt dill, koka över låg värme utan omrörning. Efter baljväxter behöver du dricka mer vätska för att mätta fibern.
Användningen av bönblad för medicinska ändamål
Bönblad är medicinska råvaror efterfrågade i traditionell medicin. För diabetiker används broschyrinfusion för att sänka blodsockret. Förbered dig att dricka i en termos, för en halv liter kokande vatten, ta 3 skedar spån och fyll i flera timmar. Dricka infusioner och avkok också för ödem.
Du borde aldrig självmedicinera. Endast en läkare eller herbalist kan veta hur man använder doseringsformerna, deras koncentration och dosering. Självmedicinering kan bara skada den redan sjuka kroppen.
Sammanfattningsvis bör det noteras att vita bönor är det mest drabbade skadedjuret, ärtväv. Därför måste lagren av produkten förvaras i en förseglad förpackning eller i kylan.
