5 recept för hemlagad äppelcider

Inte varje trädgårdsmästare, vinmakare och bara en kock sänker sig till en sådan dryck som cider. Förgäves, eftersom kokas hemma från färska äpplen är vinens speciella form mycket behaglig för smaken, och det är dessutom fördelaktigt för organismen , naturligtvis med rimlig användning.

De viktigaste metoderna för att laga äppelcider hemma är:

• traditionella( klassiska);
• juice( utan socker);
• honung;
• torkad fruktcider;
• alkoholfria.

Det handlar om dessa typer av hemlagad elixir som kommer att diskuteras.

Det traditionella receptet för äppelcider

Det enklaste, klassiska ciderreceptet bör inte innehålla några extra -komponenter, förutom äpplen och sockret.

Sorten bör väljas efter eget gottfinnande, rekommenderas att använda förhållandet 2 till 1 söt- och sura frukter av .

För att göra traditionell cider behöver du:

• äpplen: 10 kg;
• socker: från 1 till 1,5 kilo, enligt din egen smak;
• vatten, om nödvändigt.

Äpplen är avklippta, löv och smuts. Du kan torka, men ska inte tvätta frukten med vatten, det kan komplicera fermenteringen av .

Grind äpplen på något sätt tills konsistensen av en homogen massa, tillsammans med frön och skal. Förbered kärlet för jäsning, skölj med varmt vatten och torka.

Fyll behållaren med äpplen, maximalt med ¾ , lämna utrymme för skum, juice och koldioxid ut.

Wort( blandning i burk) ska vara söt nog, för att göra detta, tillsätt socker. Inget behov av att mätta urten, annars riskerar det att bli cloying.

Ju sötare äpplen var desto mindre socker behöver du .Blanda ämnet noggrant och under lång tid( detta är mycket viktigt).

Cider, enligt det klassiska receptet, bör jäsas i 1-2 månader, beredskap bestäms av den fallna handsken.

Tätt täck kärlets hals med luftgenomsläppligt material, lämna på mörkt, varmt ställe i flera dagar( 3 dagar räcker).Varje dag blandar innehållet manuellt.

Kram saften från den infuserade urten i en beredd, ren behållare. Installera vattenfälla.

Ett hydrauliskt lås kan göras klassiskt med en handske och en halvfylld flaska eller för att använda en handske som dras i halsen på , fast och ett hål är punkterat i fingret med en liten nål.

Den framtida cidern ska vandra i 1-2 månader. .Villighet bestäms av förtydligandet av vätskan och fallet av handsken. Dränera drycken och filtrera den flera gånger.

Flaska, tätt och tätt stängd( till exempel rulla i burkar), och lagra sedan cider i ca tre månader i en källare, kylskåp eller annan sval och varm plats. Vid denna tidpunkt kommer drycken "till" för beredskap.

Apple CiderEtt enkelt hemlagat recept:

Juice utan socker

Skillnaden med det föregående receptet är inte bara avsaknaden av socker, utan också det faktum att inte använder jordappelsås för jäsning, men pressad juice. På många sätt liknar matlagningstekniken sockermetoden.

Pressad äppeljuice( samma, i stället för potatismos) för att försvara 24 timmar på en varm plats. Häll( utan sediment) i jäsningstanken, sätt en vattenförsegling.

Förvara behållaren på en mörk, varm plats i en månad. Vid denna tid vandrar saften.

Efter avslutad process( upplysning, hävning av handsken) häll vätskan i ett annat kärl

Det är nödvändigt att transfusera cider, försök att inte röra sedimentet av , för att undvika att den senare faller i kärlet. För att underlätta uppgiften kan du använda ett strå.

Förvara ciderbehållaren på en sval och mörk plats i ungefär fyra månader.

Juicecider är gjorda av äppeljuice och utan tillsats av socker.

Filtrera den resulterande infusionen till , flaska och tätt täppa. Efter några dagar kan du hålla provsmakning.

Före tappning, sätt socker( beräknat på basis av 10 gram per 1 liter) på botten av behållarna. Lämna därefter hermetiskt tillslutna behållare med en drink på en varm, oupplyst plats i två veckor.

Under gasmättnad bör trycket i flaskan kontrolleras varje dag. Om det är för högt, sänk det, öppna något och stäng locket igen.

Efter utgången av termen , släpp av överskottsgasen och sätt på en kall plats för en dag.

Hem Honey-Apple Drink

Denna typ av berusande läkemedel ger också inte socker, eftersom det ersätts av inte mindre söt honung .Det är värt att notera att detta är den längsta sättet att få din favoritdryck.

För matlagning är det nödvändigt:

• äpplen - 7-8 kg;
• honung - 1-1,5 kilo;
• vatten - ca 5-6 liter, eller snarare, efter behov.

Kokningssekvens:

1. Äpplen ska inte krossas eller pressas, men skäras i kvarter.
2. De mottagna skivorna ska vikas i en bomullspåse och binds.
3. Sätt påsen med äpplen i en emaljskål, täck med ett cirkulärt fast nät och lägg lasten på toppen.
4. Honung löses i förkokt vatten.
5. Häll sirapen i disken, täck med en handduk och låt gis i fyra till fem veckor.
6. Slå samman äppelfylld sirap i en separat behållare, , upprepa punkterna 4 och 5 med samma massa( äppelmaterial) .
7. Åter, häll sirapen i separata behållare och igen upprepa punkterna 4 och 5 med samma -massa.
8. Och igen sirupen dräneras, denna gång genom genom att blanda vätskorna erhållna i punkterna 6, 7 och 8 i .
9. Infusera blandningen i 9-10 månader på en mörk plats.

Patienten som utför hela processen kommer att belöna med en bra drink.

Apple-honungscider är gjorda av äpplen, vatten och honung utan tillsats av socker.

Från torkade frukter

Ett alternativt recept för matlagning, vilket inte medför användning av färska äpplefrukter. Istället kommer från den vanliga torkade frukten av -äpplet.

Du behöver:

• torkad frukt av den önskade typen - 1 kilo;
• renat vatten - 10 liter.

Matlagningsprocessen är extremt lätt:

1. Torkad frukt bör vikas längst ner på beredda glasburken( det ska vara rent och torrt).
2. Skydda med vatten och lock med gasbind.
3. Förvara för jäsningsprocessen på en sval plats( max - 6 dagar).
4. Efter början av ovanstående process lägger du en handfull russin till behållaren, tätar tätt och placeras på samma plats i en månad.

Non-alcoholic

Denna cider innebär att det finns en hopp i sammansättningen av , i enkla termer - grad.

Men vad ska man göra med dem som älskar denna drink, men inte vill dricka alkohol? Svaret är enkelt, att förbereda en alkoholfri version av äppelcider.

För detta behöver du:

• äppeljuice( naturlig) - en liter;
• orange - 1 stycke;
• kanelspinnar - 5 stycken;
• ingefärarot - 1 stycke högst åtta centimeter;
• kolsyrad eller läsk - två liter.

Förberedande alkoholfri äppelcider utan jäsningsprocessen.

Recept:

1. Skala orange och skär det i skivor.
2. Blanda orange skivor, juice, kanel och ingefära, koka blandningen.
3. Koka på medium värme i 25-30 minuter.
4. Stäng av värmen, låt vätskan svalna.
5. Ta de beredda glasögonen, fyll dem med halvkyld soda och hälften av den resulterande vätskan( filtrerad).

Non-alcoholic Apple Cider:

Hur man dricker cider?

Cider-utbudet varierar:

• Engelska : i ett långt, slätt glas när det kyls;
• Franska : i ett champagneglas;
• Spanska : En dryck hälls i stora och tunna glasögon från en stor höjd, speciellt för att skapa ett skum, med hjälp av vilket, enligt spanjorerna, smaker hela buketten med smaklig delikatess.

Den bästa snacksen för cider är skaldjur, ost eller frukt.

Förresten är det bättre att dricka cider utan rusning, njuta av varje smuts, tillbringa kvällen( eller annan del av dagen) efter samtalet.

Den bästa cider snacks är skaldjur, ost eller lätta efterrätter - yoghurt, delikat kakor och frukt. I princip behöver en trevlig söt smak smaka lite mellanmål, men cider rekommenderas inte starkt att dricka cider.

En mängd olika former och sätt att skapa gör att du kan välja rätt alternativ för varje enskilt fall och person.

Var inte rädd för att experimentera och skapa , följ de detaljerade instruktionerna och den magiska äppeldrinken kommer att värma dig på vintern, svalna i värmen, ge dig en känsla av komfort och hjälp att lysa upp någon kväll.