innehållet i artikeln:
Med tillkomsten av nya, tidiga och härdiga druvsorter plantering av denna gröda sker inte bara i de traditionella vinodlings södra delarna av landet, men också iden centrala remsan, i Urals och även i Sibirien. Samtidigt, för att få de första utbytet av bär upptäcker vinodlarna själva fördelarna med druvblad, deras smak och användningsmetoder vid matlagning.
Armeniska, grekiska, bulgariska, moldaviska, vietnamesiska och många andra nationella rätter kan inte avbildas utan vinblad. I detta fall har den mest kända skålen av druvblad, fyllda med malet kött, blivit riktigt internationellt. Dessutom används unga blad av druvor för stewing och pickles, de saltas, läggs till soppor och köttgryta.
Ge den karaktäristiska aromen och piquancy till smaken av rätter, löv och njut av aromen av kött, vilt och grönsaker.
Användning i matlagning är dock inte den enda fördelen med produkten. Druvblad är verkligen till hjälp. Till exempel, amerikanska läkare, efter att ha undersökt de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationer av vinblad, inkluderade denna produkt i den nationella listan över värdefulla kostfoder.
sammansättning druva lämnar
livsmedel samlas unga, har ännu inte hunnit bli förgrovad druva blad, vars användning är maximal elastisk lamina, vener fortfarande saftigt.
Energivärde 100 gram av denna produkt är 93 kcal bestämt innehåll 2,1 gram fett, 5,6 gram protein, och 6,3 gram kolhydrater. Löv uppsamlade vinrankor, rik på fibrer, vitamin A, K, och PP, askorbinsyra och ett antal föreningar som tillhör gruppen av vitamin B.
100-g portion av vinblad kan ge en halv människokropp dagsbehovet av konsumtion av natrium, mangan och koppar.
Även i grön finns element som kalcium, järn, fosfor och zink. Och det är en sådan rik biokemisk komposition som bestämmer fördelarna och skadan av druvblad.
Användbara egenskaper för vinblad
I Europa och flera asiatiska länder har dekoktioner och infusioner på gröna druvblad länge erkänts som ett medel för att lindra smärta, uppstramning och tonik. Fram till förra seklet rekommenderades tinkturen på bladen för sjukdomar hos det kvinnliga könsorganet och blödning. Dra fördel av druvblad av lokala druvsorter och indianer. Nordamerikanska indianer använde te baserat på sådana växtmaterial som ett smärtstillande och antipyretiskt medel. Drycken gavs för matsmältningsbesvär, och lotioner användes för manifestationer av reumatism.
Moderna studier av sammansättningen och de eventuella fördelarna med druvalöv tillåts att tala om trohet många gissningar folk healers.
Som en källa till vitamin A, druva blad är potenta naturliga antioxidanter som hjälper:
- upprätthålla och förbättra det humana immunsystemet;
- skyddar kroppens celler från negativa faktorer och ämnen från den yttre miljön.
- för att rädda människor från åldrande.
Tack vare närvaron av detta vitamin är druvblad användbara för ögonsjukdomar, dess skärpa och kronisk ögonmattning. Regelbunden införande i rätterna från druvblad bidrar till att förbättra kvaliteten på hud och hår. Och tillsammans med kalcium har karoten en positiv effekt på nervsystemet och musklernas tillstånd.
Det finns en åsikt att endast ett blad av druvor kan skydda mot karies. Vilka är fördelarna med och skadan av druvblad i detta område? Om du tyggar på ett blad dagligen kan du faktiskt hantera patogena floror, plackavlagringar och de första tecknen på periodontal sjukdom. Det är emellertid viktigt att inte överdriva det så att syrorna i bladets sammansättning inte orsakar den motsatta effekten av den terapeutiska effekten.
Omega-3-fettsyror är också en del av fördelarna med druvblad.
Dessa aktiva substanser har visat sig vara effektiva profylaktiska i kampen mot cancer, arytmier och sjukdomar i lederna.
Druvblad är användbara vid olika inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen, huden och slemhinnorna. När det gäller matsmältningsförfaranden förklaras användningen av druvblad med det högsta fiberinnehållet. Dietfibrer, fyller magen, bidrar till uppkomsten av en känsla av mättnad och frigör tarmarna från ackumulerande toxiner, så bladen kan hänföras till produkter för viktminskning och rensning av kroppen. Dessutom förlänger fiberen frisättningen av socker i blodet.
Det finns studier som bevisar fördelen med Amur vinbladen i behandlingen och förebyggandet av en så komplex och fruktansvärd sjukdom som Alzheimers sjukdom.
Och extrakten från löv och skott bidrar till att minska svullnaden som följer med kronisk venös insufficiens och utövar ytterligare stress på hjärtat.
Kontraindikationer för konsumtion av vinblad
Med en stor mängd användbara egenskaper är kontraindikationer av vinblad lika viktigt och bör beaktas när produkten ingår i den dagliga menyn. Personer som lider av akuta former av gastrointestinala sjukdomar, såsom gastrit eller sår, samt i närvaro av övervikt att äta druvblad efter värmebehandling eller, särskilt som en del av konserver, endast efter tillstånd från den behandlande läkaren.
Namnlösa betade eller saltade druvor lönar förtjänar särskilt noggrann hantering, eftersom sådana produkter, förutom grönsaksråvaror, innehåller en stor mängd natrium och syror. Och här förekommer skadorna på druvblad över fördel klart. Bli inte involverad i rätter med druvblad till de som har diabetes, såväl som kvinnor under långa perioder av graviditet och ammande mödrar.
