innehållet i artikeln:
En och en halv månad, och kollapsen av meloner och vattenmeloner på marknaden försvinner. Hur man lagrar melon hemma fräsch, är det möjligt att hitta en plats i staden lägenhet för denna doftande frukt? Dessa frågor oroar älskare av färska trädgårdsprodukter. Vintage erfarenhet av melon odlare och ny teknik tillåter att använda melon till februari. Det finns några beprövade sätt att lagra känsliga doftande meloner, att stäng ny skiva mitt i vintern.
Förbereda melon till
lagring till mitt i vintern smak doftande mogen melon, måste du uppfylla ett antal villkor:
- utvalda frukterna av vissa sorter;
- utför korrekt rengöring:
- väljer rätt kopiorna för lagring.
mest lämpad för långtidslagring av melon och Gulab torped lokala Mirzachul. För lagring väljs frukter omärda. Men aromen från melonen borde redan vara på.Gröna frukter tar inte upp smaken, förstör. Välj grönsaker utan minsta yttre ytfel. Mörka fläckar är tecken på inre ruttning. För mjuk tud berättar om övermassad massa, som inte ska lagras. Sprickor, bucklor, repor bör inte vara.
valt frukten av händerna rivna från vinstockar, lämnar en svans på minst 3 cm. Rengöring bör göras i molnfri väder. I solen hålls meloner i flera dagar och vänder dem över med en annan sida i solen för bättre uppvärmning. Under tiden som spenderas på trädgården, förvärvar frukten de egenskaper som är nödvändiga för lagring.
Hur man sparar på vintern melon
There grundläggande regel melon odlare. Om melonen behöver bevaras i flera månader görs detta på skörden. Varor skickas till försäljningsstället efter lagring. I södra republikerna arrangerar lera adobe lokaler med en väggtjocklek på ca en meter. Det alltid sommar 10-13 grader på vintern ca 2-6 0. Dynnikov frukt vintersorter lagras tills våren.
Luftfuktigheten i rummet ska inte vara mer än 80%, annars är rotens utseende oundviklig. Behov och luftning. Men viktigast av allt, bör melon förvaras separat från andra grönsaker, eftersom det absorberar främmande lukter och äpplen påskynda mognaden av massan.
att spara varje frukt ordna en separat nät vävs samman och hängde till melonen inte röra varandra och väggarna. En gång i månaden utför de en granskning av frukten och kasserar med eventuella brister. Det mörka köttet kan inte ätas, det blir giftigt.
Hur man håller en melon för vintern i avsaknad av ett speciellt rum? Ett annat sätt är att placera frukten på ett mjukt strö på rackarna i källaren. Samtidigt bör meloner inte röra varandra och mönster. I ett litet antal gåvor stugor lagras i trälådor på en säng av sand, rent sågspån eller aska. I en sådan behållare är frukten halvfylld med en mjuk komposition och ställer den vertikalt, med stammen nedåt. Innan läget har svansen redan fallit av, finns det fortfarande en liten plats, som är bra att slipa eller paraffin.
Sådana lådor kan bara hålla sig borta från potatis eller cantaloupemelon natyanet jordig doft. Doften är borta. Från lådorna avlägsnas frukten försiktigt och inspekteras varje månad. Förutom att ha en grad långtidslagring i den centrala zonen, en ny cultivar slät gul melon väger upp till 4 kg. Tidig modning, hög smak och utmärkt hållbarhet är karakteristiska för den nya sorten Gula Kanarieöarna.
vinterförhållanden i lägenheten från balkongdörren frukten kan kvarstå under en månad.Övervintring och sen mognad sorter Bykovchanka osannolikt att växa i mitten bandet, men i ett varmare klimat prolezhat ca 6 månader. Dessa sorter har en stark skorpa och ett högt innehåll av pektin.
Det finns en siffra hållbarhet efter skörd frukten av melon:
- lågkvalitativ kvalitet mindre än 15 dagar;
- lågvarig - upp till 30 dagar;
- mellanklass - upp till 60 dagar;
- lezhky - upp till 90 dagar;
- mycket lezhzhie de som lagras i mer än tre månader.
Hur man håller en melon i lägenheten?
Ibland hålls frukterna i limbo i utrustade skåp med ett speciellt mikroklimat. Ofta finns det ett problem med lagring i flera dagar. I rumsförhållanden med skuggning lagras hela intakt mogen melon i 2 dagar. Samtidigt borde den placeras på ett mjukt sängkläder i den coolaste delen av lägenheten. Om fostret inte är helt moget, kommer det att ligga i en vecka. Om graden av mognad kommer att berätta tudden, om den är elastisk, så är köttet fortfarande fast. En stark arom som härrör från frukten talar om sin mognad.
Många hemmafruar lägger mogna tomater i kylskåp och undrar varför tomater ändrade sin smak, blev fibrös och vattnig. Samma händer med melon, men inte så märkbar.
Det finns en lista över livsmedel som kan lagras i kylskåp. Melon i denna lista är inte. Det innebär att frukten, jämnt skär, bättre bevarar smaken och aromen i rumsförhållanden. Den söta massan främjar dock reproduktion av skadlig mikroflora på den öppna ytan. Hur mycket kan du lagra skivad melon i kylskåpet är lätt att lösa. I en speciell behållare med ett lufttätt lock kan du spara inte mer än 2 dagar. Om frukten är oskadad ligger den i mer än en vecka på den nedre hyllan i grönsaksavdelningen.
Hygien måste beaktas. Alla matar i kylskåpet ska förvaras i förseglade förpackningar. Detta kommer att hålla den enskilda smaken av varje produkt. För detta ändamål producerar industrin behållare av olika volymer med snäta lock. I sådana behållare är lagringen av olika halvfabrikat mycket bekvämt.
Innan du lägger dig i kylskåpet tvättas melonen noggrant med en borste med enkel tvätttvål. Därefter linda den torkade produkten i en trasa och lägg den i en speciell behållare.Är det möjligt att lagra melon i kylskåp under lång tid? Melonens hållbarhet i kylskåpet kan inte förlängas, eftersom eten bildas i mogen massa vid låg temperatur, blir frukten olämplig för mat.
Långvarig förvaring av frusen massa i form av skärning eller bollar kommer att tillföra en variation till vintermenyn. I detta fall bevaras de flesta av de användbara elementen.
