Hvordan bevare og sylt grønne ærter?

Ærter er det produkt, der er så værdifuldt for vegetarer. Derfor bør enhver kæreste af grøntsager og frugter vide, hvordan man skal bevare ærter for at holde op på dem til vinteren. Grøntsager har en stor mængde protein og er helt i stand til at erstatte kød. Gourmet ærter vil også være nyttige, fordi dens pulp fordøjes hurtigere og uden skade, når det sammenlignes med kød. Ernæringsprotein så mætter den krop, du kan gøre uden fødevarer af animalsk oprindelse i lang tid. Denne kendsgerning er meget vigtig i rejser og vandreture. For turister, der elsker vinteroplevelser, er det tilrådeligt at lagre på hjemmelavet hermetisk mad. Til dette skal du vide, hvordan du kan bevare ærter til vinteren.

Spiser grønne ærter, kroppen er fyldt med energi og derved øger effektiviteten. På grund af dette er en person i stand til at udholde store belastninger og overvinde lange afstande. Generelt anbefales alle, der er energiske og aktive, at spise ærter. Nogle sorter af denne frugt indeholder naturligt sukker, der stimulerer hjernens aktivitet og hukommelse.

Tarmproblemer hjælper med at løse samme ærter. Dens fordelagtige sporelementer lindrer halsbrand og normaliserer fordøjelsessystemet. Antioxidanter indeholdt i frugten har en positiv effekt på forbedring af hud og hår.

på plottet Som alle spiselige planter er ærter en sæsonbestemt frugt. Derfor er det logisk for dem at lagre op til vinteren. Opskrifter til høstning af ærter til vinteren vil hjælpe med at finde ud af den rækkefølge, hvorpå man skal bevare denne type legumefamilie i en kold årstid. Der er flere opskrifter til tilstopning af ærter, men hver af disse muligheder vil enten være steriliseret eller uden at sterilisere dåser med indhold.

Unge, bløde ærter udvælges til konserves. Overdyrkede ærter vil give en grim mudret skygge af færdiglavet mad og vil være for stivelsesholdig i smag.

Grønne ærter uden sterilisering

For blancet fremstilles 3 halvliter krukker. For at gøre dette skal de vaskes med sodavand og steriliseres i 7 minutter med en kedel. Det er ikke rentabelt at sterilisere et så lille antal dåser i ovnen. Denne opskrift på dåseærter vil gå 1 liter almindeligt koldt vand. Smag af bevarelse vil meget ligner butikken, og alt takket være de korrekte mængder af bulk: 3 spsk.skeer sukker, 1 tsk citronsyre, 3 tsk salt.

Bevarelse:

1. Fjern de grønne ærter fra bælgene og skyll med vand fra hanen.
2. Marinade fremstilles ud fra et forudbestemt bulkvolumen( salt, sukker) og vand. Bevarelse af ærter i hjemmet omfatter ikke sterilisering af dåser med indholdet, så hæld ærter i kogende marinaden og kog den i 15 minutter. Ved afslutningen af ​​proceduren tilsættes citronsyre.
3. I krukkerne bevæges forsigtigt de kogte ærter, hæld derefter den samme marinade og stram lågene. Send til pantryet.

Du kan ikke koge ærter mere end den foreskrevne tid, ellers vil den miste sin form og blive en mos.

Grønne ærter med sterilisering

De, der ønsker at lære at bevare ærter med sterilisering, bør fyldes op med 600 gram ærter uden bælg. Til forberedelsen skal der være 1,5 liter krukke eller 3 stk. 0,5 liter. Til hvilken marinade, der består af 1 liter almindeligt vand, 1 spsk.skeer af salt, 1,5 spsk.skeer af sukker og citronsyre i en mængde på 3 gram.

Bevarelse:

1. Udfør en blancheringsprocedure for 3-minutters ærter.
2. Lav en marinade, opløs massen i vand. At koge.
3. Ærter, hermetisk hjemme, giver oprindeligt emballage i banker. Derefter skal beholdere med ærter fyldes med hot marinade og sendes til sterilisering, hvilket varer 3 timer.
4. Fjern fra vandet, skru på dækslerne og læg ind i et tæppe.

Hvis væsken i krukken ikke bliver overskyet inden for 3 dage efter tilstopning, betyder det, at ærterne er lukket i overensstemmelse med reglerne og kan placeres sikkert i spisekammeret og holder højst 1 år. Hvis marinaden er dæmpet, er det bedre at slippe af med en sådan konservering med det samme.

Syltede grønne ærter med sterilisering

Hostesses, der er interesserede i at plukke ærter i hjemmet, kan være opmærksom på opskriften nedenfor. Marineringsproceduren er ganske lang, men det kræver ikke en stor indsats.

Pickling Procedure:

1. Gratis ærter fra bælgene og vask.
2. Kog marinade, der består af 1 el.skeer af sukker og 1 el.skeer af salt, fortyndet i 1 liter vand. Kog og hæld polka prikker med den, dækker det helt med væske.
3. Efter kogning i 3 minutter skal du placere alt i dåser og sende til sterilisering.
4. Sterilisering vil være dobbelt. På den første dag skal det holdes i 30 minutter, så dæksel med låg og sæt til side for en dag. Den næste dag steriliseres krukkerne i 20 minutter og tæt forsegler låget.
5. Lad afkøles og overføres til køleskabet.

Tilberedt mad skal opbevares i en kælder eller på et køligt sted.

De listede opskrifter til konservering er de vigtigste, der kan suppleres med deres egne innovationer.