di questo articolo: composizione
alto, visibile da impianto lontano topinambur non è difficile notare al loro cottage estivo. Non solo, i tuberi di questa cultura sul valore nutrizionale non sono inferiori alle patate, l'uso a lungo e ben studiato di carciofo e danni causati da un uso irresponsabile del prodotto.
La specie nativa americana è stata coltivata diverse migliaia di anni fa da tribù di residenti locali. Il topinambur forniva il cibo necessario, una fibra duratura per stuoie e vestiti. Oggi il valore della pianta è preservato. Succosa, dolce, tuberi amidacei peso di 20 a 100 grammi perfettamente memorizzati e possono servire come un prodotto alimentare di alta qualità da autunno fino al prossimo raccolto.
Le proprietà utili del topinambur non si limitano alla possibilità di preparare deliziosi piatti culinari. Uno dei principali vantaggi della cultura è l'incredibile potere curativo dei tuberi.composizione
e proprietà benefiche di carciofo
Se per secoli parlano l'effetto terapeutico può essere basata solo su osservazioni e su un capriccio, ma ora gli scienziati si sono schierati con i medici. Topinambur analisi biochimica ha mostrato che il gusto modesto simile cavolo ceppo, tuberi contenere il numero record di principi attivi e composti.
A cosa serve il topinambur? Quali sostanze la medicina nazionale e ufficiale presta maggiore attenzione?tuberi freschi
- una fonte di acido ascorbico, vitamina B1, B2, B6, A e PP.Topinambur è ampiamente considerato come un leader tra le radici e tuberi del contenuto è molto importante per l'elemento umano - ferro. Il consumo regolare di tuberi aiuta a soddisfare il fabbisogno di potassio e calcio, fosforo e sodio, magnesio e silicio. Tutti questi micro e macro elementi sono contenuti in quantità sufficientemente grandi, che determinano l'effetto attivo del prodotto sul benessere umano.
Pertanto, le proprietà benefiche di carciofo o di carciofo è spesso chiamato giardinieri vegetali e sostenitori di uno stile di vita sano, sono molto richiesti a carenza di alcuni elementi del corpo:
- sistematica carenza di potassio,per esempio, può portare allo sviluppo della nevralgia.
- Perdita di calcio, denti e ossa iniziano a rompersi. Il magnesio
- è indispensabile per il lavoro e lo sviluppo del muscolo cardiaco, mantenendo l'attività nervosa attiva.
- sodio è responsabile del metabolismo e la sua carenza porta a violazioni della sfera digestivo e urogenitale, a convulsioni e altre conseguenze dannose.
- Manganese, che influenza la crescita, la funzione della formazione del sangue, l'attività delle ghiandole sessuali.
- La mancanza di ferro porta a cambiamenti nella qualità del sangue e al deterioramento della sua fornitura di ossigeno.
- L'afflusso di silicio impedisce lo sviluppo di aterosclerosi e altre malattie associate ai processi metabolici.
Inoltre, freddo e con tuberi di loro cade nel tessuto corporeo, hanno proprietà antiossidanti, pectine, proteine, acidi organici, zuccheri e aminoacidi importanti.
Passando attraverso i sentieri digestivi, fibra, come un pennello pulisce la parete intestinale, portando con sé non solo le scorie, ma anche eccessivo, dannoso per il colesterolo del corpo. Come risultato del consumo regolare di tuberi, il rischio di aterosclerosi è ridotto e il processo di defecazione sta migliorando.
A causa della capacità di carciofo hanno un effetto benefico sulla microflora intestinale in grado di parlare l'efficacia delle proprietà terapeutiche di carciofo durante disbatteriosi, dispepsia e altri disturbi digestivi.
I piatti per tuberi possono essere inclusi nella dieta per prevenire esacerbazioni di gastrite e pancreatite. Topinambur è non solo aiuta a sostanze nocive in tempo di lasciare il corpo, inibisce la capacità di vivere tali tipi di microflora come stafilococchi, enterococchi e Salmonella. 
Una peculiare "stella" nella composizione del topinambur è l'inulina, una sostanza vegetale che è molto vicina all'insulina nelle sue proprietà.La presenza del composto, il cui contenuto nella sostanza secca raggiunge il 20%, determina l'uso attivo del topinambur nel diabete, ma l'interesse dei medici non è limitato all'inulina.
Pharmaceuticals La lunga lista di aminoacidi presenti nei tuberi merita particolare attenzione. Tra questi, più di una dozzina di composti bioattivi che influenzano:
- sui processi di invecchiamento e metabolismo;
- per lo stato neuropsichiatrico;
- sul tono muscolare;
- sullo stato di immunità
- sulla velocità di rigenerazione dei tessuti.
È interessante notare che i composti trovati nei tuberi formano combinazioni naturali che consentono di utilizzare le proprietà curative del topinambur per una varietà di disturbi e condizioni dolorose, ad esempio per la prevenzione di tali formidabili malattie come l'ictus, la gotta e la difesa naturale indebolita del corpo.
Piatti e medicinali dal topinambur: ricette di cucina, benefici e danni
I carciofi di Gerusalemme vengono consumati crudi, bolliti, fritti e cotti al forno. Sulla base di tuberi sono preparati: purè di patate dietetico
- ;
- contorni originali per deliziosi piatti di pollame e verdure;Riempimenti di torta
- ;Chip
- .
Farina di topinambur, simile all'amido di patate, viene aggiunta ai prodotti da forno, e per i diabetici la preparazione delle ricette di topinambur è una vera scoperta, consentendo di diversificare significativamente il menu anche con pasticceria precedentemente inaccessibile e, al tempo stesso, sicura.
Con i grandi benefici del topinambur non vi è praticamente alcun danno dalla sua inclusione nella dieta. Se i tuberi vengono trattati termicamente, in particolare tostatura e bollitura, con moderazione saranno estremamente utili. Si consiglia di includere il topinambur nel menu dietetico:
- per la gotta;
- per anemia;
- per gastrite ad elevata acidità;
- per pancreatite;
- nell'aterosclerosi;
- per l'ipertensione;
- nella formazione di calcoli renali e vescica;
- con sovrappeso e obesità.
Un prodotto utile non sarà superfluo se una persona lavora in industrie pericolose o vive in una regione con una situazione ambientale sfavorevole. Tuttavia, studiando le ricette per la preparazione del topinambur, i benefici e i danni derivanti dall'uso incontrollato dei tuberi, è necessario ricordare che nelle materie prime vegetali fresche le sostanze attive sono molto di più.Ma attenzione quando si prende in questo caso dovrebbe essere più.È più sicuro aggiungere fette di topinambur crudo in insalata e snack vegetali. Se lo fai regolarmente, il rischio di malattie cardiache e vascolari, tromboflebiti, aterosclerosi e ipertensione si riduce drasticamente.
Per il trattamento delle malattie di cui sopra, si consiglia di prendere un decotto di radici, che è anche efficace contro l'urolitiasi e il bruciore di stomaco.
Esistono ricette per la preparazione del topinambur, che aiutano a far fronte a problemi esterni della pelle con l'uso e senza danni. Maschere e lozioni a base di tuberi schiacciati alleviano l'irritazione, leniscono la pelle dopo le ustioni, la lunga esposizione al sole o l'eczema.
Gli acidi organici naturali in combinazione con sali minerali e amido aiutano a far fronte alle manifestazioni dell'acne, aumentare il tono della pelle, sbiancare e asciugare. Bagni con decotto di foglie di topinambur facilitano la condizione di gotta, artrite e osteocondrosi.
Controindicazioni all'uso del topinambur
Le proprietà curative del topinambur e le controindicazioni che possono essere ascoltate dai medici sono della stessa natura. Questa è un'alta attività biochimica dei materiali vegetali.
Al fine di non danneggiare inavvertitamente la tua salute, è necessario prendere una decisione sull'uso del topinambur per curare una determinata malattia solo dopo aver consultato un medico. Il medico sarà in grado di valutare accuratamente i rischi basati sulle malattie acute e croniche diagnosticate e sulla fattibilità di tale terapia.
Nutrizionisti e gastroenterologi sane sconsigliano l'abuso di tuberi crudi.È particolarmente importante ricordare quando gastrite con bassa acidità e digestione pigra. Bolliti, cotti al forno o aggiunti alla zuppa o ai tuberi in umido soddisfano perfettamente la fame e reintegrano il corpo in modo sicuro con tutto ciò che è ricco in un incredibile topinambur.
