Innholdets artikkel:
Peanut halvah er en av de mest berømte orientalske delikatesser, selv om den i det siste har blitt produsert og konsumert i nesten alle land i verden. Men er det noen fordel for en slik dessert og er det mulig å lage mat hjemme?
Fordelene og skadene for helse fra å spise halvah
Fordelene og skadene i peanuthalah har blitt studert i mange år. En dessert av peanøtter og sukker bidrar til å raskt få nok. Men kan man ofte bruke denne orientalske søten?
Fordelene ved halvah er bestemt av hovedbestanddelen, i dette tilfellet peanøtter. Ekstra ingredienser( vann og sukker) påvirker kroppen i mindre grad.Østlig sødme er rik på vitaminer D, B2, B6, PP, som forbedrer hjernens aktivitet og styrker kardiovaskulærsystemet. Også, peanut halva har en utmerket aminosyre sammensetning. Nøtten og sukkerpastaen inneholder 30% flerumettede fettsyrer( oljesyre, linolsyre, linolensyre).Halva inneholder mye fiber, som vil bidra til å organisere arbeidet i mage-tarmkanalen. På grunn av den store mengden folinsyre i blandingen, anbefales peanut halvah til bruk av kvinner i tidlig graviditet.
Jordnøttolje brukes til produksjon av søtsaker i industriell skala. Suspensjon er ofte foreskrevet av leger for forebygging av kreft.
Dessverre, deilig dessert bør ikke konsumeres i store mengder. Med særlig forsiktighet til østlige søtsaker bør vurderes:
- diabetikere;
- allergikere;
- mennesker som lider av fedme.
Selv om en person ikke har peanøt allergi, kan du ikke tankeløst feast på halvah. Sukker er den andre hovedkomponenten i desserten, noe som betyr at mange "tomme" kalorier kommer inn i kroppen. Peanut halva, som kalorier opp til 600 kalorier per 100 gram, er ikke egnet for de som følger en diett.
Uten skade på figuren kan du bare spise 10-15 gram delikatesse per dag.
Egenskaper av peanøtthalv med tilsetning av sesampasta
Selvfølgelig er det veldig vanskelig å begrense deg til en tjue gram stykke dessert. Derfor er det bedre å bruke halva en gang i uken, men i større deler. Det beste alternativet vil være en delikatesse laget av dokumenterte produkter hjemme. Men hvis dette ikke er mulig, bør du få en naturlig butikk dessert. Tahini-Peanut halva inneholder nesten 5 ganger mer kalsium i sammensetning enn vanlig pasta. Så, denne næringsrike desserten kan gis til barn i perioden med aktiv vekst. Sesam er også rik på kobber, mangan, fosfor og er en god kilde til jern og sink. Du bør ikke bekymre deg for at sesamfrøene kommer fast mellom tennene dine, fordi spesiell "tahini" -pasta brukes til å forberede halva i industrielle forhold. 
Prosessen med å lage tahini-peanut halva begynner med matlaging av pasta. Først blir sesammen passert gjennom en sik for å skille ut utenlandske gjenstander( søppel).Derefter vaskes frøene i ferskvann, stekes og deretter til en pasta. Jordnøtter, sukker sirup oppvarmet til høy temperatur legges til den ferdige tahini. Ved sluttstadiet blir den resulterende massen avgjort i 24 timer.
Hvordan lage halvah hjemme?
Peanut halvah hjemme er forberedt mye raskere enn i produksjonen. Men du må være forberedt på det faktum at smaken, tekstur og farge av desserten vil være vesentlig forskjellig fra butikkproduktet. For eksempel til fremstilling av jordnøtsmør trenger du semolina, fordi du ikke vil være i stand til å varme sukkersirupen så mye som i et industrielt kjøkken. Det er semolina som vil fungere som et fortykningsmiddel.
Ingredienser:
- semolina( 80 g);
- stekte peanøtter( 80 g);
- sukker( 200 g);
- vann( 400 g);
- ghee( 80 g).
-avling vokser Sett en tørr stekepanne på brannen, legg til halvpasta og kalsinere i 15-20 sekunder. Tilsett 40 gram smeltet smør til melet og stek Semolina til det blir gyldenbrunt. 
Grind stekte peanøtter i en blender i parallell. Stek blandingen i resten av smeltet smør over middels varme. 
Bland to pastaer med sukker, bland intensivt. Legg på lav varme og kok til sukker oppløses og alt vann fordampes. 
Til slutt bør du få en stram masse som må legges ut i en mugg og forlates på et kaldt sted for en dag. 
Oppskriften på peanuthalva med sesam er lik den forrige. Men bare de to første ingrediensene vil legge til en tredje, nemlig bakte ristet sesam. Desserten blir mindre søt, men mer nyttig og duftende. 
Uansett hvor velsmakende peanuthalvaen er, bør du ikke bli båret med den. En stor mengde sukker i kosten vil eliminere alle fordelene som nøtter og sesam kan føre til kroppen.
