Aubergine salater til vinteren: Oppskrifter med trinnvis beskrivelse og bilder

Aubergine er veldig populært i konserter for vinteren. Aubergine salater, enkle oppskrifter som vil bidra til forberedelsene til langtidsoppbevaring. Aubergine kan kombineres med ulike grønnsaker: gulrøtter, selleri, tomat, pepper, hvitløk og andre. Det går bra med noen av de listede produktene. Det viktigste er å følge de angitte mengder ingrediensene for å få smakfulle forberedelser til vinteren. Aubergine salater kan serveres separat, eller de kan settes på et stykke brød eller suppleres med noen side parabolen.

Eggplanter( blå) er sjeldne grønnsaker som ikke kan spises rå.Men selv i kokt eller stekt aubergine, er det noen nyttige egenskaper som er bevart. De kan ikke kalles en spesiell kilde til vitaminer, men de har vitamin A, B, C, P, også kalsium, kalium, jern, natrium, magnesium, kobber og andre. Verdien av en vakker frukt i sin smak, så de burde legge opp for hele året. Aubergine salat til vinteren, oppskrifter som er svært varierte, vil være ganske velsmakende og rik, selv i voldsom tid.Å spise aubergine har en positiv effekt på hjerteets arbeid, blodkar, renser tarmene, styrker nyrene. Hovedegenskapen til lilla frukt - er utgangen av kolesterol fra kroppen.

For å lage en høyverdig og sunn auberginesalat til vinteren etter en enkel oppskrift, må du først og fremst være oppmerksom på utseendet. Lys glanset lilla peeling er et klart tegn på deres friskhet. Kjøttet av en slik blå skal være uten tette frø.Hvis du imidlertid kommer over grønnsaker med mange og harde frø, må du beskjære eller kaste bort slik frukt helt og holdent. Overvoksede eggplanter med store mengder solanin er skadelige for kroppen, derfor anbefales det sterkt ikke å spise. Aubergine salat til vinteren - deilig, som vil appellere til enhver familie, slik at hvert år må bevare det igjen og igjen.

Eggplanter har en naturlig bitterhet, som er bedre å bli kvitt. For å gjøre dette bør eggplantskiver dekkes med salt og stå i 4 timer. I løpet av denne tiden vil bitterhet i form av en væske synker til bunnen av parabolen, der det er frukt.

Auberginesalat med selleri

Egenheten ved en slik vegetabilsk samling er at den inneholder selleri, noe som gir salaten en bittert søt og krydret smak. Følgende komponenter vil bli brukt til forberedelse: aubergine, selleri, løk, hvitløk, søt pepper. Aubergine salat til vinteren uten sterilisering, og derfor vil tiden bli brukt mindre for å få et godt måltid.

Klargjøringstrinn:

1. Vask to eggplanter, ikke skrell, kok hele. Kok i 10 minutter i lett saltet vann. Fjern og la avkjøles. Kutt sammen i fire deler.
2. Fjern kjernen fra 3 stykker søt pepper og hakk vegetabilsken i strimler.
3. Hakk ett selleri.
4. Vri tre løk i små skiver.
5. 5 gressløk hvitløk bearbeidet til hvitløk mos.
6. Kok marinade-dressing, som inkluderer 150 gram vegetabilsk olje, samme eddik, 3 ss.skjeer med vann, 1 ss.skje salt og 2 ss.sukker skjeer. De listede komponentene blandes og kokes. Hell inn i grønnsaksblandingen.
7. Spredt i krukker og kork. Salat er klar.

Aubergine "Tre" Salat

For nybegynnere i vinterhage, tilbys en enkel oppskrift: "Eggplant Tre Piece".Lett, fordi alle ingrediensene er tatt tre stykker( aubergine, løk, søt pepper).Her vil selv en nybegynner ikke misforstå i proporsjoner. Som en ekstra ingrediens serverer varm pepper etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Rengjorte grønnsaker skal vaskes og tørkes.
2. Skåret i store biter. Små anbefales ikke, ellers blir det kaviar.
3. Klargjør en emaljepanne, på bunnen av hvilken helle 90 gram solsikkeolje og legg hakkel hvitløk til smak.
4. Hell kuttet før, i potten, og la det simre, rør av og til, i 30 minutter. Hvis ønskelig, kan du legge til dine favoritt krydder og sørg for å legge til salt - 1 teskje. Etter 30 minutters lengde, hell 20 gram eddik og kok i ytterligere 10 minutter.
5. Spre på krukkene og lukk dekslene tett. Vri og sett inn i et varmt teppe. Vent en dag å avkjøles og send til pantryet.
6. Om vinteren, nyt den klare salaten!

Solsikkeolje må tas raffinert, den andre kan gi salat en ubehagelig smak.

Eggplant Pyaterochka salat

Lekkert auberginesalat for vinteren Pyaterochka. I denne salaten tar alle ingrediensene 5 stykker - eggplanter, gulrøtter, løk, hvitløk og paprika. En spesiell egenskap av salaten er tilstedeværelsen av gulrøtter i den, så det er for elskere av denne oransje grønnsaken. Hvis du er interessert i hvor mange kilo du må ta hver ingrediens, så er mengden: blå - 0,5 kg, samme mengde pepper, løk - 300 gram og samme gulrøtter.

salat med krabbepinner og mais Oppskrifter:

1. Du bør ikke rengjøre eggplanter, men kutt dem straks til striper.
2. Spalt søt pepper delt inn i 8 deler.
3. Løk kuttet i halvringer.
4. Gulrøtter kan hakkes på en rive eller kuttes i pinner med en kniv, som du foretrekker.
5. Hell sukker i vegetabilsk masse - 4 ss.skjeer, salt - 2 ss.skjeer og pepper etter smak. Bland alle ingrediensene grundig og hell en halv kopp olje. Sett potten på ovnen og start slukkeprosessen, som varer i 35 minutter.
6. Spred den varme blandingen i krukker og kork. Salat er klar. Bon appetitt!

Denne salaten gir ikke eddik, så det vil ikke bli lagret i lang tid, og det er bedre å sette glassene i kjelleren eller kjøleskapet.

Videooppskrift for salat Aubergine Aubergine

"Ti" Aubergine Salat

Som navnet tilsier, "Ti Aubergine Salat", vil alle ingrediensene være 10 hver, og dette: Aubergine, løk, paprika, tomater og hvitløk( tenner).For denne tallerken ta grønnsaker av middels størrelse.

Kokesteg:

1. Først bør du steke løkene. Dette kan gjøres på en separat stekepanne, og du kan smutte straks i en emaljepanne, hvor resten av grønnsakene fortsetter å bli plassert. For å gjøre dette, hell 200 gram vegetabilsk olje på bunnen. Kutt løkene i kuber og legg dem i smør. Lett stek.
2. Klipp eggplanter i samme terninger.
3. Plasser eggplantet skiver i løk i pannen.
4. Legg de samme kuber med søt pepper til løk og eggplanter.
5. Tomater, uten peeling, blir til terninger og sendes til resten av grønnsakene.
6. Rør grønnsakssnittet. Salt 2 ss.spiseskjeer salt, pepper 1 ts. malt japansk pepper, søt med 100 gram sukker. Rør igjen og begynn å slukke. Denne prosedyren utføres i 30 minutter, hell 100 gram eddik og stuing i 10 minutter. Legg deretter til hakkede hvitløk.
7. Plasser den varme vegetabilske massen i steriliserte krukker og skru på.Vend dem opp ned og dekk med et teppe til det er kaldt. Salat er klar.

Salat av Teschin Eggplant

Spicy matelskere vil elske aubergine tungesalat for vinteren. Eggplanter blir vanligvis kuttet i lengderetningen for å ligne på en tunge. Praksis viser at ofte kutte i ringer, ikke smaken av dette endres, det blir bare forandret bare en symbolsk betydning.

Tilberedningstrinn:

1. 4 kg aubergine vasket og kuttet i ringer eller langs.
2. Det er godt å drysse salt og legge til side i noen timer, slik at glasset bitterhet fra de blå.
3. Klipp søt pepper( 10 stykker) i halvringer, også med varm rød pepper( 5 stk.).
4. rengjør 5 stk hvitløkhoder og send dem til hvitløkspressen.
5. 10 for å frigjøre tomatene fra peeling og sliping. Kast bulgarske og varme paprika i en kjøttkvern og grind også.Det viser seg en tomatblanding med pepper.
6. Klar til å sette en tomat på brannen, hell 150 gram eddik inn i den, samme mengde vegetabilsk olje og sukker, 2 ss.skjeer av salt. Begynn å koke.
7. Etter kokende tomatpuré, legg til hvitløk og eggplanter og låt dem røre i en halv time på lav varme.
8. Spred massen i banker og kork.

Grønnsaker, som vi bevare om sommeren, kommer veldig praktisk inn om vinteren. Fra dem kan du gjøre forskjellige, snu alt til salater. Enkle oppskrifter for aubergine salater vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du gjør denne typen billet for vinteren. Vanligvis er en slik prosess svært arbeidskrevende, tidkrevende og uanstrengt. For å gjøre dette må du velge helger eller feriedager for å tilegne dem til å lage deilige melker for vinteren. Hvordan vil det være fint å nyte frukten av deres arbeid om vinteren, når hermetisk salat passer perfekt på bordet ditt. Bon appetitt og deilige blanks!

En enkel oppskrift på auberginesalat for vinteren -

video