Lemon tart - sladké a kyselé ošetření pro celou rodinu

Obsah

Jeho úžasné, osvěžující chuť nepřestává přitahovat nové fanoušky, kteří jsou připraveni seznámit se s ním. Jedná se o populární domácí pokrmy pod jednoduchým názvem - "Lemon Pie".Po dlouhou dobu zůstává nejoblíbenější pečení v domácí kuchyni, a to pro nekomplikovanou metodu vaření.

Pro jeho vytvoření, zkušení kuchaři používají různé druhy těsta:

• shortbread;
• kvasnice;
• puff;
• na zakysané smetaně;
• suchar.

Některé z nich mohou být sladké, jiné slané, ale pochoutka se vždy získává s originální kontrastní chutí.Důvodem - plnka citrusů.Může to být citrónová šťáva, kůra, nakrájená v mixéru nebo v mletém ovoci. Pro tuto možnost jsou vhodné citrony s tenkou kůží, protože mají méně bílého masa. Nejoblíbenější výplň koláče s citronem je považována za speciální druh krému, který obsahuje ušlechtilý citrus.

Lemon obsahuje pektin, který zahušťuje tekuté výplně.

Ačkoli toto exotické ovoce má nejvíce kyselou chuť ve srovnání s ostatními citrusovými plody, v kombinaci s moukou, cukrem a vejci, je vnímáno zcela novým způsobem. To je důvod, proč existuje obrovský počet receptů na citronový koláč, které připravují nejen profesionálové, ale i začátečníci. Zvažte nejjednodušší možnosti s pokyny a fotografiemi krok za krokem.

Vše, co je geniální, je prostě

. Na dlouhou dobu se omezené britské lidi líbily zacházet s citronovou sušenkou. A americká hospodyně to vaří s meringue a citronem Kurd. Ruské kuchaři našli své možnosti, které nejsou horší než možnosti jejich zámořských sousedů.Nejsnadnější recept na citronový koláč obsahuje tyto produkty: pšeničná mouka

• ;Kuřecí vejce
• ;Maslo
• ;Granulovaný cukr
• ;Citron
• ;
• prášek na pečení;
• práškový cukr;
• mincovní věnec pro dekoraci.

Způsob přípravy šarže se skládá z jednoduchých kroků:

1. ve skleněné nádobě na propíchnutí vejce. Přidejte cukr, citronovou šťávu, kůru a měkké máslo. Dobře promíchejte a pak se protřepte, abyste získali homogenní hmotu.
2. Pšeničná mouka se prosí přes síto na jakýkoli rovný povrch. Smíchejte ho s práškem do pečiva, pak v malých porcích přidáme do vaječné hmoty a hněteme těsto.
3. Forma na pečení je pokrytá papírem a rozmazaná s máslem. Poté pečlivě vylijte těsto a zasuňte ho do předehřáté trouby o teplotě 180 ° C.Pečeme maximálně 25 minut.
4. Zatímco koláč je v troubě, připravuje se námrazy. Chcete-li to udělat, poraďte vejce v silné pěně, postupně přidáním práškového cukru. Na konci procesu nalijte citronovou šťávu a důkladně promíchejte.

Připravené pečené koláče jsou posypány práškovým cukrem nebo vařenou polevou. Zdobená s plátky citrusů a větví máty.

Naneste dekor na konečný výrobek, je žádoucí pouze po úplném chlazení.

Lemon Pie - klasická verze

Takové pečené výrobky jsou často vyrobeny z košilky, která byla po několik století ve vrcholu kulinářské slávy. Chcete-li vytvořit dezert, vezměte nekomplikovanou sadu ingrediencí:

• prémiovou pšeničnou mouku;Cukr
• ( bílý);Vajíčka
• ( kuřecí maso);
• máslo;Sůl
• ;
• soda;
• ocet;
• želatina.

Stejně jako tyto recepty na vynikající citrónový koláč je tato volba připravena provedením následujících operací:

1. Maso je umístěno v mikrovlnné troubě, aby se dostalo do měkkého stavu. Pokud to není možné, může být ohříváno ve vodní lázni.
2. Kuřecí vejce jsou vedena do prostorného jídla. Jedním z nich je oddělený protein, který ho používá pro horní vrstvu pečení.
3. Poté přidejte cukr a šlehněte směšovačem až do husté hmoty.
4. Soda na pečení je splácena ve stolním octě, nanesena do prosévané mouky, hněte se husté těsto.
5. Tvarovaná moučková drť pokrytá lepícím filmem a poslána do chladničky po dobu 20 minut.
6. Pro tento recept na sušenky a citrónovou tortu je vyroben originální karamel. Hlavní složka ošetření se vaří a potom se džus stlačí do malé pánve. Zbývající kůra je rozdrcena míchačkou nebo masem a pak posílána do džusu.
7. Přidejte do směsi směs cukru( 100 g) a nalijte 50 g vroucí vody. Důkladně promíchejte všechny přísady, přiveďte k varu při minimálním ohřevu. Po vzhledu prvních bublinek se vaří dalších 2 minuty, aby hmota získala hnědý odstín. K mírně ochlazenému karamelu se přidá malá želatina pro stabilitu produktu.
8. Z ochlazeného těsta rozložte základnu na krátký koláč s citronem. Dejte ho do pečícího nádobí a připravte malé nárazníky. Potom nalil karamel. Předehřejte troubu na 180 ° C a vložte do ní další dezert.
9. Další vrstva plnění je šlehaná bílkoviny s cukrem.
10. Dále se pečený koláč pečeme dalších 10 minut, dokud se neobjeví barva kůry.
11. Servíruje se na stůl v malých porcích.

Úžasný dortový koláč

Pravděpodobně není žádná osoba na zemi, která by nechtěla pečení droždí.Od starověku byla uvařena v rustikálním kamni pro rodinné oslavy a čajové párty. Dnes jsou pro tento účel používány elektrické nebo plynové pece.

Chcete-li vytvořit úžasný kvasnicový koláč s citronem, potřebujete jednoduché komponenty, které jsou v každé kuchyni: citrón

• ;Granulovaný cukr
• ;Kvasnice
• ;Maslo
• ;
• škrob;
• sůl;
• práškový cukr;
• voda.

Když jsou produkty k dispozici, pokračujte k přípravě těsta. Kvasinky a nějaký cukr se vloží do teplé vody a nechá se 15 minut, než se reakce uskuteční.

Mouku prosévejte hlubokými misky, pak je sůl, míchat a přidávat máslo.

Pomocí aktivních ručních pohybů třejí přísady do jednotného strouhance a pak těsto nalévá a těsto hněte.

Pro jeho správné uchycení je ohřát asi hodinu.

Během tohoto období pokračujte do náplně koláče z citronu. K tomu je ovoce nejdříve nalito vroucí vodou hojně. Potom rozsekněte na dvě části, vyjměte kosti, projděte mlecím strojem na maso.

Postřik připravte s cukrem a dobře promíchejte.

Můžete brousit citron pomocí mixéru, ale pro to je předřezán na malé plátky.

Dalším krokem je práce s testem. Nejprve je rozdělena na polovinu, po níž každá role v tenké vrstvě.

Rozštěpte jednu vrstvu kvasnicového těsta na natíranou plochu nebo na pergamen. Posypte ho škrobem a rozložte citrónovou náplň. Pak je pokryta druhým listem těsta.

Pečlivě spojte hrany dortu a dělejte otvory, kterými pára uniká.Pečeme dezert při 180 ° C.

Před podáním posypeme práškovým cukrem. Vitamínový dort

s citrusem

Když chcete něco exotického, pečující ženy v domácnosti připravují vitaminový koláč s citronem a pomerančem. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat následující produkty:

• pšeničná mouka;
• máslo;
• majonéza;
• zakysaná smetana;Vajíčka
• ;
• soda;
• ocet.

Nejprve změťte máslo ve vodní lázni a přidejte do vajec, kysané smetany a majonézy. Všechny produkty jsou dobře smíchány s lžící.Pak vylejte cukr a ocot do pečiva s octem a rovnoměrně rozložte celou hmotu.

Výsledná báze mouky je rozdělena na dvě části. Jeden z nich je umístěn v chladničce a druhý v mrazáku.

Zatímco těsto je zmrazené, připravte náplň.Citrusy jsou oloupané, vařeny s vroucí vodou, kosti jsou odstraněny.

Proveďte buničinu a kůrky skrz mlýn na maso, přidejte cukr a promíchejte.

Těsto( z chladničky) se vloží do tenkého plechu a umístí se na mastnou plochu na pečení.

Dále rozložte plnění a mražené těsto nahoře na roštu.

Pečte asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů.