Lemon tart - sladké a kyselé ošetření pro celou rodinu

Obsah

článku:


Jeho úžasné, osvěžující chuť nepřestává přitahovat nové fanoušky, kteří jsou připraveni seznámit se s ním. Jedná se o populární domácí pokrmy pod jednoduchým názvem - "Lemon Pie".Po dlouhou dobu zůstává nejoblíbenější pečení v domácí kuchyni, a to pro nekomplikovanou metodu vaření.

Pro jeho vytvoření, zkušení kuchaři používají různé druhy těsta:

  • shortbread;
  • kvasnice;
  • puff;
  • na zakysané smetaně;
  • suchar.

Některé z nich mohou být sladké, jiné slané, ale pochoutka se vždy získává s originální kontrastní chutí.Důvodem - plnka citrusů.Může to být citrónová šťáva, kůra, nakrájená v mixéru nebo v mletém ovoci. Pro tuto možnost jsou vhodné citrony s tenkou kůží, protože mají méně bílého masa. Nejoblíbenější výplň koláče s citronem je považována za speciální druh krému, který obsahuje ušlechtilý citrus.

Lemon obsahuje pektin, který zahušťuje tekuté výplně.

Ačkoli toto exotické ovoce má nejvíce kyselou chuť ve srovnání s ostatními citrusovými plody, v kombinaci s moukou, cukrem a vejci, je vnímáno zcela novým způsobem. To je důvod, proč existuje obrovský počet receptů na citronový koláč, které připravují nejen profesionálové, ale i začátečníci. Zvažte nejjednodušší možnosti s pokyny a fotografiemi krok za krokem.

Vše, co je geniální, je prostě

. Na dlouhou dobu se omezené britské lidi líbily zacházet s citronovou sušenkou. A americká hospodyně to vaří s meringue a citronem Kurd. Ruské kuchaři našli své možnosti, které nejsou horší než možnosti jejich zámořských sousedů.Nejsnadnější recept na citronový koláč obsahuje tyto produkty: pšeničná mouka

  • ;Kuřecí vejce
  • ;Maslo
  • ;Granulovaný cukr
  • ;Citron
  • ;
  • prášek na pečení;
  • práškový cukr;
  • mincovní věnec pro dekoraci.
Viz také: Recepty solení kaviáru štiky doma

Způsob přípravy šarže se skládá z jednoduchých kroků:

  1. ve skleněné nádobě na propíchnutí vejce. Přidejte cukr, citronovou šťávu, kůru a měkké máslo. Dobře promíchejte a pak se protřepte, abyste získali homogenní hmotu.
  2. Pšeničná mouka se prosí přes síto na jakýkoli rovný povrch. Smíchejte ho s práškem do pečiva, pak v malých porcích přidáme do vaječné hmoty a hněteme těsto.
  3. Forma na pečení je pokrytá papírem a rozmazaná s máslem. Poté pečlivě vylijte těsto a zasuňte ho do předehřáté trouby o teplotě 180 ° C.Pečeme maximálně 25 minut.
  4. Zatímco koláč je v troubě, připravuje se námrazy. Chcete-li to udělat, poraďte vejce v silné pěně, postupně přidáním práškového cukru. Na konci procesu nalijte citronovou šťávu a důkladně promíchejte.

Připravené pečené koláče jsou posypány práškovým cukrem nebo vařenou polevou. Zdobená s plátky citrusů a větví máty.

Naneste dekor na konečný výrobek, je žádoucí pouze po úplném chlazení.

Lemon Pie - klasická verze

Takové pečené výrobky jsou často vyrobeny z košilky, která byla po několik století ve vrcholu kulinářské slávy. Chcete-li vytvořit dezert, vezměte nekomplikovanou sadu ingrediencí:

  • prémiovou pšeničnou mouku;Cukr
  • ( bílý);Vajíčka
  • ( kuřecí maso);
  • máslo;Sůl
  • ;
  • soda;
  • ocet;
  • želatina.

Stejně jako tyto recepty na vynikající citrónový koláč je tato volba připravena provedením následujících operací:


  1. Maso je umístěno v mikrovlnné troubě, aby se dostalo do měkkého stavu. Pokud to není možné, může být ohříváno ve vodní lázni.
  2. Kuřecí vejce jsou vedena do prostorného jídla. Jedním z nich je oddělený protein, který ho používá pro horní vrstvu pečení.
  3. Poté přidejte cukr a šlehněte směšovačem až do husté hmoty.
  4. Soda na pečení je splácena ve stolním octě, nanesena do prosévané mouky, hněte se husté těsto.
  5. Tvarovaná moučková drť pokrytá lepícím filmem a poslána do chladničky po dobu 20 minut.
  6. Pro tento recept na sušenky a citrónovou tortu je vyroben originální karamel. Hlavní složka ošetření se vaří a potom se džus stlačí do malé pánve. Zbývající kůra je rozdrcena míchačkou nebo masem a pak posílána do džusu.
  7. Přidejte do směsi směs cukru( 100 g) a nalijte 50 g vroucí vody. Důkladně promíchejte všechny přísady, přiveďte k varu při minimálním ohřevu. Po vzhledu prvních bublinek se vaří dalších 2 minuty, aby hmota získala hnědý odstín. K mírně ochlazenému karamelu se přidá malá želatina pro stabilitu produktu.
  8. Z ochlazeného těsta rozložte základnu na krátký koláč s citronem. Dejte ho do pečícího nádobí a připravte malé nárazníky. Potom nalil karamel. Předehřejte troubu na 180 ° C a vložte do ní další dezert.
  9. Další vrstva plnění je šlehaná bílkoviny s cukrem.
  10. Dále se pečený koláč pečeme dalších 10 minut, dokud se neobjeví barva kůry.
  11. Servíruje se na stůl v malých porcích.
Přečtěte si také: Jak si vyrobit lahodnou a zdravou džem pro výrobu džemů

Úžasný dortový koláč

Pravděpodobně není žádná osoba na zemi, která by nechtěla pečení droždí.Od starověku byla uvařena v rustikálním kamni pro rodinné oslavy a čajové párty. Dnes jsou pro tento účel používány elektrické nebo plynové pece.

Chcete-li vytvořit úžasný kvasnicový koláč s citronem, potřebujete jednoduché komponenty, které jsou v každé kuchyni: citrón

  • ;Granulovaný cukr
  • ;Kvasnice
  • ;Maslo
  • ;
  • škrob;
  • sůl;
  • práškový cukr;
  • voda.

Když jsou produkty k dispozici, pokračujte k přípravě těsta. Kvasinky a nějaký cukr se vloží do teplé vody a nechá se 15 minut, než se reakce uskuteční.

Mouku prosévejte hlubokými misky, pak je sůl, míchat a přidávat máslo.

Pomocí aktivních ručních pohybů třejí přísady do jednotného strouhance a pak těsto nalévá a těsto hněte.

Přečtěte si také: Jahodový a citrónový jantar-rubínový džem

Pro jeho správné uchycení je ohřát asi hodinu.

Během tohoto období pokračujte do náplně koláče z citronu. K tomu je ovoce nejdříve nalito vroucí vodou hojně. Potom rozsekněte na dvě části, vyjměte kosti, projděte mlecím strojem na maso.

Postřik připravte s cukrem a dobře promíchejte.

Můžete brousit citron pomocí mixéru, ale pro to je předřezán na malé plátky.

Dalším krokem je práce s testem. Nejprve je rozdělena na polovinu, po níž každá role v tenké vrstvě.

Rozštěpte jednu vrstvu kvasnicového těsta na natíranou plochu nebo na pergamen. Posypte ho škrobem a rozložte citrónovou náplň. Pak je pokryta druhým listem těsta.

Pečlivě spojte hrany dortu a dělejte otvory, kterými pára uniká.Pečeme dezert při 180 ° C.

Před podáním posypeme práškovým cukrem. Vitamínový dort

s citrusem

Když chcete něco exotického, pečující ženy v domácnosti připravují vitaminový koláč s citronem a pomerančem. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat následující produkty:

  • pšeničná mouka;
  • máslo;
  • majonéza;
  • zakysaná smetana;Vajíčka
  • ;
  • soda;
  • ocet.

Nejprve změťte máslo ve vodní lázni a přidejte do vajec, kysané smetany a majonézy. Všechny produkty jsou dobře smíchány s lžící.Pak vylejte cukr a ocot do pečiva s octem a rovnoměrně rozložte celou hmotu.

Výsledná báze mouky je rozdělena na dvě části. Jeden z nich je umístěn v chladničce a druhý v mrazáku.

Zatímco těsto je zmrazené, připravte náplň.Citrusy jsou oloupané, vařeny s vroucí vodou, kosti jsou odstraněny.

Proveďte buničinu a kůrky skrz mlýn na maso, přidejte cukr a promíchejte.

Těsto( z chladničky) se vloží do tenkého plechu a umístí se na mastnou plochu na pečení.

Dále rozložte plnění a mražené těsto nahoře na roštu.

Pečte asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Rychlá, chutná, originální - kuřecí kastrolka pro každodenní jídlo

Rychlá, chutná, originální - kuřecí kastrolka pro každodenní jídloRecepty A Polotovary

AREAKuřecí pekáč - jeden z nejjednodušších při přípravě pokrmů, které mohou překvapit jak dospělé, tak i dítě.Veškerá domácí žena může tento pokrm vařit dokonce bez zvláštních dovedností.Jed...

Přečtěte Si Více
Luxusní koňak hodný snack

Luxusní koňak hodný snackRecepty A Polotovary

Obsah souboruRoyally. Chcete-li to udělat v nejlepším způsobem, pomůže správné občerstvení na koňak. Je nepravděpodobné, že majitelé si budou moci dovolit hostům láhev vykládanou drahými kam...

Přečtěte Si Více
Jednoduché recepty pro sleďové předkrmy doma

Jednoduché recepty pro sleďové předkrmy domaRecepty A Polotovary

Obsah článku: jednoduchý předkrm brambor s sledě Recept „Emerald korálků» předkrm se smetanovým sýrem a sledě Video recept na kotoučích o sledě ...

Přečtěte Si Více