Obsah článku:
Můžete připravit francouzský koláč Kish s kuřecím masem a houbami na libovolný sváteční stůl. Je velmi chutné, protože dort kombinuje písečnou nebo vločkovitou základnu spolu s voňavou výplní pečené v krému.
Původně byl tento dort vyroben v Lorraine, který se nachází ve Francii. Jedná se o velmi bohatou misku, která voní z francouzské kuchyně.Nyní existuje spousta receptů s názvem quiche. Přicházejí s různými náplněmi a základy. Quiche s kuřecím masem a houbami mohou být vyrobeny z baflového pečiva, ale tento článek bude popisovat recept na výrobu domácího shortcrust pečiva. Recept, který používá puff, se neliší od receptu popsaného níže. Kromě toho je nákup nakupování v obchůdku snadnější než výroba vlastního sušenky. Při přípravě tohoto pokrmu s těstovinami se můžete spolehnout na nejhorší výsledek. Je nutné připravit stejnou postupnost vaření, s výjimkou etap, ve kterých je popsána technologie přípravy těsta. Těstovinové těsto by mělo být velmi tenké.
Receptura na vaření Kish Lauren s kuřecím masem a houbami obsahuje tři hlavní kroky( níže uvedené s fotografií): výběr přísad, příprava výrobků na pečení a přímé pražení.Všechny tyto fáze budou posuzovány samostatně.
Výběr ingrediencí
Všechny ingredience pro výrobu koláčů s kuřecím masem a houbami lze rozdělit do 3 podkategorií:
- pro přípravu těsta;
- pro vaření;
- pro nalévání vaření.
Jaké jsou produkty potřebné pro přípravu těsta:
- 2 šálky mouky( asi 250 g);
- 3/4 balení másla;
- jedno vejce;
- trochu soli.
Jaké jsou produkty potřebné pro přípravu náplně: cibule
- 1;
- 0,3 kg kuřecího filé;
- 0,3 kg žampiony;
- kuchyňský olej na smažení;
- trochu soli, pepře.
Jaké produkty jsou potřebné pro přípravu nalévání:
- 0,3 l nízkotučného( nebo středně tučného) krému;
- dvě kuřecí vejce.
Všechny ingredience pro vaření otevřené Kish Loren koláč s kuřecím masem a houbami by měly být připraveny předem, ještě před zahájením vaření.
Příprava výrobků na pečení
První krok by měl být příprava těsta, protože po hnětení je třeba stát v chladničce půl hodiny. Abyste připravili těsto, míchat trochu změkčené máslo s moukou. Je žádoucí předběžně třílet. Ruce mouky a másla roztříští v drobivé tukové drti. Nepokoušejte se to udělat s lžící nebo směšovačem. Po dosažení homogenní konzistence suché hmoty je nutné do něj vnášet vejce a dokončit proces hnětení těsta rukama.
Pokud se do těsta přidá sůl, je třeba ji míchat na mouku, na začátku hnětení.
Těsto zakryjte fólií a umístěte do chladničky po dobu půl hodiny. Film bude chránit povrch těsta před větráním.
Druhým krokem při výrobě koláčového koláče je příprava kuřete a hub. Plnění je třeba položit v dortu v hotové formě.Proto musí být kuřecí filé vařeno. 
Pro výrobu hub, vyčistěte a jemně nakrájejte jednu cibuli a pak je smažte v rostlinném oleji. Houby nakrájíme na talíře a přidáme na cibuli zazharku. 
Když jsou houby připravené, přidejte plátky kuřecího filé do pánve. Sůl plněná, pepř a po připravenosti odstranit z ohně.
Třetím krokem je příprava výplně.Míchací smetanový krém a vejce. 
Měly by tvořit homogenní hmotu.
Nemíchejte smetanový krém až do pěnění.Musí zůstat tekuté.
Čtvrtým krokem při výrobě quiche s houbami je příprava nádoby na pečení.Můžete si vzít jako kulatý oddělitelný a libovolný obdélníkový tvar. Musí být pokryta pergamenovým papírem. Navíc je žádoucí mazat papír a strany formy s rostlinným olejem. Poté položte válečkové těsto na spodní část formuláře. 
Kromě skutečnosti, že by měl úplně zakrýt spodní část formuláře, vytvořte malé ruce. Výška boků musí být minimálně 3 cm, aby výplň nevytekla z dortu.
Když se těsto rozloží na povrch formy, je nutné ho propíchnout na několika místech s vidličkou, aby nedošlo k otokům.
Pečení
Pečte koláč bez plnění do pece po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C.Pak položíme na dort náplň, nalijeme šlehačkou a pečeme 25 minut bez změny teploty.
Předepisem je nutno pikantní koláč s kuřecím masem a houbami nechat vychladnout.
Odstraňte a ořízněte již ochlazené, protože když je horké, je tak křehké, že je téměř nemožné vyjmout z formy bez poškození.
